清明、谷雨節氣，是新茶采收的時節。 清明茶，是清明時節采制的茶葉嫩芽(清明前采制的新茶叫“明前茶”)，是新春的第一出茶。春季氣溫適中，雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質柔軟;香高味醇，奇特優雅，是一年之中的佳品。

谷雨茶，是谷雨時節采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”)，又叫二春茶。春季溫度適宜，雨量充沛，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶葉鮮活，香氣怡人。谷雨茶有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。

在人們的傳統概念中，總認為清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好。不錯，清明茶細嫩品質好，但兩三泡之后，味就變淡了。而谷雨前采制的茶，泡起來的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼，且茶香濃郁，久泡仍余味悠長。啜一口，頓覺縷縷清香溢出，塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。

現在眾多人熱捧明前茶，趕的就是一個“早”字!而這個“早”字，買茶的人付出是銀子的代價。明前茶和谷雨茶，兩者價格相差甚巨，真正買明前茶自己喝的人較少，大多是作為禮品買去送人的。對于價格高昂的茶葉，消費者還需理性對待。