布置茶席看似復雜，但總歸就那幾樣，也就不那么復雜，萬變不離其宗。親手在自己布置的茶席上泡茶，感受自然不同，而如何在這樣美的茶席里讓這場茶會變得更美，一定程度上取決于你對茶席的熟悉程度，快來學習一下布置茶席及泡茶的知識吧!

如何叫“掌握”好?就是能規規矩矩，干干凈凈，不拖泥帶水擺出一席茶，并沖泡得體。然后能舉一反三，轉平俗為靈光，雖發揮而不離本源地擺席泡出讓人舒服茶湯。再來茶人心性趨于恒常穩定，在任何環境條件下，都無畏懼地泡出感人茶滋味。最后能更上一層樓脫去茶人痕跡，銳變成功，把歷代祖師茶文化抽象精神延續下去。

看這張長方形席，以右手泡茶的標準茶席圗，說明前先來約定共同語匯。

名稱：

1、煮水器(能拿來煮滾水沖泡的器具，都是)

2、泡茶器(能放進干葉沖入熱水并倒出茶湯的器具，都是)

3、品杯

4、茶荷(承荷茶葉)

5、茶則(茶葉量的度量與準則之器)

6、茶倉

7、潔方(保持席面整潔清爽之物;寓意方正規矩)

8、水方(熱過器皿的水與多余之物的安歇處;也寓意保持席面方正規矩)

9、花葉器

10、蓋置(讓泡茶器蓋安穩放置之物)

11、席布

12、則置/荷置

13、泡茶器承/壺承

14、勻杯

(我太久沒教/使用基礎席，畫完圖編完號，一看，怎么才12個物件，明明該有13個?心想大概是壺承吧，所以就加畫一圈，湊13。但覺得以前教，好像沒把壺承當那么重要。打字時明白是少了勻杯，哈，可是沒時間重畫，那就從此14唄。壺承其實應給予重視，泡茶器有了它，價值感提升，讓整個席的主客關系更清楚，因而茶席更穩定)。

對一個初學者來說，泡茶所需物件都精簡到不能再少了，擺放也在最易于拿取使用的位置。

這是基礎。練到心領神會，席就開始跳了，開始轉了，活起來了，會變立體三度空間的!但先不要管這些，光這個標準席就要練很久，否則只是一個死的席，你只能抄襲，無法活用。

煮水器在茶主人哪一邊，另一邊就是泡茶器。煮水器在茶主人左邊，那泡茶器就在正中稍偏右。泡茶時，先由左手持煮水器沖水，然后右手持泡茶器出湯分杯。當然，如果煮水器換邊，所有的器皿都依照這邏輯換邊。

若是右手持泡茶器，我們說這是右手席;左手持泡茶器，就說是左手席。右手泡茶是逆時針方向泡茶，左手泡茶是順時針方向泡茶。知道這些，剛開始好像沒意義，但你練久了，會發現除了身體的氣感不同，茶湯也有很明顯的不同滋味。有的茶適合右手泡，有的左手。

(持煮水器的手除了沖水之外，不再使用，余事全由另一邊手完成。左右手同等重要使用的習慣，剛開始很難建立，可以這樣提醒自己：沖完水的手，就當作它廢了，釘在桌上不能動。)

定義都清楚了，提醒擺席時注意事項：

1、坐在席前虛的演練一遍，確定擺放器皿的位置，都在方便取用又不會彼此碰撞的動線上。

2、以客為主，器皿與花藝最美的一面對著客人;茶倉的茶葉標簽朝前，讓客人明白將要品的是什么茶。

3、茶席以外的四周不要有“見不得人”的角落，茶房術語叫作---里外一致擺真席。

4、茶主人為茶席上一切負責，小巾多一條藏在手取得著附近;意外發生可立即補救。

5、大位，或是年紀大以及動作不方便者的座位，是火源相反邊的第一個座位(最清凈位)?；鹪磁允亲约喝宋恢茫a給用具皆藏于此(最忙碌位)。安排茶具遠近關系時，注意自己動作，手肘，是否會干擾，是否把各位置的風水特性表達出來。

6、因為有火源，注意茶席四周有無流動的風勢;當道風對人不舒服，應避免。

泡茶動作注意事項：

無論做什么動作，都不失去左右平衡(例如提壺頭就歪一邊)。

泡茶過程中，以“雙手卷起成放松的拳頭，放在茶席左右兩邊，讓氣落在身體中央不偏不倚”為你的恒常狀態。

所有動作都成圓弧線不帶棱角，像打太極;但是動作幅度越小，動作越精簡，茶湯滋味越清凈穩定。

前面茶席設計的編排公式，有一個實際的作用：茶席上動線符合泡茶運作邏輯，因此泡茶順暢迅速。

記得所有努力最終目的是要泡一盞好茶，而茶湯好壞會在色、香、味、體上表現出來。要能讓這四種表現發揮優良，溫度與時間是你的致勝關鍵。

(動作熟練之外，仔細熱器皿也是保持溫度一個重要習慣)。

以下分解動作看似復雜，但練熟了，會發現許多動作是你本來就這么作的，只是現在更有條理因此更有助于泡出好滋味。

好，熱水已燒開，我們就從第一個動作開始，全部完成大約3-5分鐘：

1、雙手輕握拳，擺桌上席兩側。對茶與客人〈天地人就是客人〉行禮。

2、右手起蓋，放蓋。

3、左手取水，入泡茶器─熱器皿;瓶回爐上，蓋上蓋子。

4、右手取茶倉，交左手，右手玄開茶倉蓋子，蓋子直接放回原處;茶倉交右手，放回倉蓋后面。

5、右手取茶荷，交左手，茶荷開口朝上。

6、右手取茶倉，以旋轉前后滾動的方式讓倉內茶葉輕柔滑落進茶荷。直接將茶倉放回原處。

這是茶葉初次現身，這是它的舞蹈，是很美的開幕。你們想，這與用茶荷插入茶倉取茶葉是不是截然不同的感受?

7、將茶荷用雙手舉到鼻下嗅聞茶香，然后放低欣賞茶葉，再將茶荷雙手恭敬的遞交右手邊第一位茶客人?？腿藭７履愕膭幼鳎矔詣訉⒉韬蛇f交他右手邊下一位客人。這是茶主人以身體語言作說明，茶席無聲言。

8、當客人忙著輪流聞干茶香，賞葉姿態，你將泡茶器中的熱水倒入勻杯中(熱勻杯)。泡茶器放回中央，蓋子揭開放右邊。

9、這時客人已輪流賞完干茶，茶荷交回你手中。你雙手接，左手拿著茶荷，右手取茶則，緩緩將茶葉用茶則頓端把足量的茶葉推進泡茶器中。不要快，因為茶荷中的茶葉量也許太多，你不想不小心全滑進泡茶器中?！慈舨枞~有剩，留茶荷中;若不夠，右手將茶則放回原位，右手取茶罐，將茶葉再轉動一些入左手的茶荷中?！?/p>

把茶則在潔方上點兩下把茶削點掉，放回原位。茶荷交回右手放回原位(開口朝下)。

把泡茶器蓋子蓋上。

10、雙手取起泡茶器，左手捧泡茶器底，右食指頂住蓋子，輕雅的上下晃動一次，右手揭開蓋子，聞熱干茶香，雙手遞交右邊第一位客人。如前輪流聞賞方式。

11、客人忙著。你將勻杯右手取起，放潔方上調整出水口朝七點鐘方向，右手取起勻杯將熱水，由左往右倒入各個品杯中熱器皿(將來練熟不會滴滴答答，就從右往左)。倒完若勻杯中還有水，倒入水方內。將勻杯放回潔方，一方面將杯底流出的水漬吸掉，再來把出水口調回九到十一點鐘方向。放回原位。

12、由左邊客人處雙手接回泡茶器，放回中央。揭蓋。

13、這時就取湯瓶沖水入泡茶器泡茶了。

好，看一看眼前整齊有條理的茶席，舒不舒服?希望大家都有成就感啊，茶席真是不可思議的小宇宙，不是么?心飲茶房稱之為茶人的曼荼羅，一個茶人內心的宇宙觀反射出來在茶席上，里頭日月星辰連固定軌道都在，真是很有意思。