有客來，端上一杯芳香的茶，是對(duì)客人的極大尊重。

以茶待客”是中國的普遍習(xí)俗。

中國人喜愛以茶待客。進(jìn)門上茶有三層意思：

一是表明主人對(duì)客人的尊重，茶里含有一種敬意。

二是表明主人好客，中國有句古語：君子之交淡如水，主人與客人的交情，主人對(duì)客人的厚意都在這杯茶里。

三是調(diào)節(jié)一下氣氛，使主人和客人不至于拘謹(jǐn)局促或?qū)擂巍?/p>

上茶，喝茶，實(shí)際上帶有心理上相互溝通一下的意思。

放茶壺的時(shí)候，應(yīng)該壺嘴向外，千萬不能對(duì)著客人。

特別是老北京人的講究，最忌諱把壺嘴對(duì)著人。

因?yàn)椋瑝刈鞂?duì)著誰，表明誰是主人不歡迎的人。那意思是趕你走呢。

根據(jù)本人的茶藝經(jīng)驗(yàn).壺嘴是不能對(duì)著客人的.

(壺嘴的開水和沸氣一不小心和會(huì)溢出傷害或者嚇到客人)

自己在操作茶藝過程中壺嘴最好朝沒有人的地方方向.

如側(cè)面.一方面客人可以欣賞到壺的制作工藝和形態(tài)藝術(shù)，

二是便于自己操作.