中國茶網(wǎng)資訊:潮州湘橋區(qū)意溪鎮(zhèn)錫美村的茶農(nóng)通過技術革新,改變傳統(tǒng)制茶方法,推出了與單叢茶口味截然不同的紅茶品種,不僅彌補了單叢茶采茶期短和價格不高的“短板”,而且讓農(nóng)家茶葉通過“華麗變身”走出國門,遠銷東南亞等國家。
錫美村有著傳統(tǒng)的茶葉制作產(chǎn)業(yè),村里有茶園800多畝, 但一直以來,該村生產(chǎn)出來的茶葉價格始終徘徊在較低的水平,而且銷路也僅局限于潮汕地區(qū)及部分珠三角城市。去年,潮州市農(nóng)業(yè)局的有關專家專門到該村指導茶葉生產(chǎn)時,建議該村將傳統(tǒng)單叢茶制成紅茶,一定可以改變茶葉的銷路和價格。
抱著試一試的心理,村里的茶葉合作社組織茶農(nóng)開始研制紅茶的制作技術,并請來茶葉專家現(xiàn)場指導。紅茶做成后,茶農(nóng)通過一些具有出口資質(zhì)的公司拿到泰國等東南亞一帶銷售,沒想到“初出閨閣”的農(nóng)家紅茶竟然在當?shù)卮笫軞g迎。今年春節(jié)過后,公司給該村的茶葉訂單不斷增加。村支書羅嘉鵬告訴記者,“現(xiàn)在進入采茶期,村里每天都要組織100多人到茶園摘茶,才能夠確保供給茶商的茶葉數(shù)量。而且自從紅茶銷路打開以后,村里的茶園不夠用,茶農(nóng)就到鄰近的坪溪承包山地種茶。”
單叢茶制成紅茶除了開拓銷路外,還帶來了另一個好處就是可以延長春茶的采摘期。眼下正是春茶采摘的季節(jié),如果換成在往年,這幾天的連續(xù)陰雨天氣一定會讓茶農(nóng)愁眉不展,因為下雨天制成的單叢茶很難“起香”,不“起香”的茶葉根本賣不出去,再加上雨天的茶芽長得快,如果不及時采摘,茶芽很快便長成粗葉,不能再制成茶葉。如今,茶葉可以加工成紅茶,不僅采茶期可以延長到20天,甚至下雨天也可以做紅茶,茶農(nóng)不用再為茶期遭遇雨天而發(fā)愁。
除此之處,單叢茶改制成紅茶之后,價格也比原來翻了好幾番。羅嘉鵬給記者算了一筆賬,按照目前的產(chǎn)量計算,每畝茶園大約能出產(chǎn)單叢茶200斤,如果做成紅茶的話只能達到80斤左右,但普通的單叢茶每斤只買到三、四十元,而制成紅茶后,每斤的價格可以達到100多元。






