中國茶網(wǎng)資訊：潮州湘橋區(qū)意溪鎮(zhèn)錫美村的茶農(nóng)通過技術革新，改變傳統(tǒng)制茶方法，推出了與單叢茶口味截然不同的紅茶品種，不僅彌補了單叢茶采茶期短和價格不高的“短板”，而且讓農(nóng)家茶葉通過“華麗變身”走出國門，遠銷東南亞等國家。

錫美村有著傳統(tǒng)的茶葉制作產(chǎn)業(yè)，村里有茶園８００多畝， 但一直以來，該村生產(chǎn)出來的茶葉價格始終徘徊在較低的水平，而且銷路也僅局限于潮汕地區(qū)及部分珠三角城市。去年，潮州市農(nóng)業(yè)局的有關專家專門到該村指導茶葉生產(chǎn)時，建議該村將傳統(tǒng)單叢茶制成紅茶，一定可以改變茶葉的銷路和價格。

抱著試一試的心理，村里的茶葉合作社組織茶農(nóng)開始研制紅茶的制作技術，并請來茶葉專家現(xiàn)場指導。紅茶做成后，茶農(nóng)通過一些具有出口資質(zhì)的公司拿到泰國等東南亞一帶銷售，沒想到“初出閨閣”的農(nóng)家紅茶竟然在當?shù)卮笫軞g迎。今年春節(jié)過后，公司給該村的茶葉訂單不斷增加。村支書羅嘉鵬告訴記者，“現(xiàn)在進入采茶期，村里每天都要組織１００多人到茶園摘茶，才能夠確保供給茶商的茶葉數(shù)量。而且自從紅茶銷路打開以后，村里的茶園不夠用，茶農(nóng)就到鄰近的坪溪承包山地種茶。”

單叢茶制成紅茶除了開拓銷路外，還帶來了另一個好處就是可以延長春茶的采摘期。眼下正是春茶采摘的季節(jié)，如果換成在往年，這幾天的連續(xù)陰雨天氣一定會讓茶農(nóng)愁眉不展，因為下雨天制成的單叢茶很難“起香”，不“起香”的茶葉根本賣不出去，再加上雨天的茶芽長得快，如果不及時采摘，茶芽很快便長成粗葉，不能再制成茶葉。如今，茶葉可以加工成紅茶，不僅采茶期可以延長到２０天，甚至下雨天也可以做紅茶，茶農(nóng)不用再為茶期遭遇雨天而發(fā)愁。

除此之處，單叢茶改制成紅茶之后，價格也比原來翻了好幾番。羅嘉鵬給記者算了一筆賬，按照目前的產(chǎn)量計算，每畝茶園大約能出產(chǎn)單叢茶２００斤，如果做成紅茶的話只能達到８０斤左右，但普通的單叢茶每斤只買到三、四十元，而制成紅茶后，每斤的價格可以達到１００多元。