20日，日照紅茶品質(zhì)提升與科技創(chuàng)研討會(huì)在日照市茶葉科學(xué)研究所舉行，同時(shí)這也是一場(chǎng)“日照紅茶”與“祁門紅茶”的碰撞，兩種紅茶碰撞出科技的火花。來自安徽黃山祁門的專家、企業(yè)老板做客市茶科所，與日照專家、企業(yè)老板共商日照紅茶發(fā)展大計(jì)。

20日上午，來自國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黃山試驗(yàn)站的丁勇做客市茶科所，同時(shí)他也是安徽省農(nóng)科院茶葉研究所的副所長(zhǎng)，這次日照之行，他還邀請(qǐng)了祁門紅茶著名企業(yè)祁門縣金東茶場(chǎng)的負(fù)責(zé)人黃才旺與日照當(dāng)?shù)貙＜乙约捌髽I(yè)老板共商日照紅茶發(fā)展大計(jì)。兩位老師都是來自安徽黃山祁門——中國(guó)著名紅茶“祁紅”的原產(chǎn)地，對(duì)祁門紅茶頗有發(fā)言權(quán)。

據(jù)了解，日照茶葉與黃山頗有淵源，日照“南茶北引”過程中栽種了大量“黃山群體”品種的茶樹，祁門紅茶創(chuàng)制幾百年間也大多采用了黃山群體作為制茶原材料。另外，日照紅茶在創(chuàng)制過程中也借鑒了緯度較為相近的祁紅，所以兩種紅茶有話要說。

研討會(huì)開始之前，日照以及祁門兩地的專家、企業(yè)老板共同審評(píng)了2014年日照市紅茶PK大賽的獲獎(jiǎng)茶樣、2015年日照紅茶新茶以及由祁門金東茶場(chǎng)炒制的祁門紅茶。

研討會(huì)上，丁勇所長(zhǎng)肯定了日照茶葉的發(fā)展，日照茶葉在全國(guó)茶行業(yè)的話語(yǔ)權(quán)提高。他從原材料、工藝以及品質(zhì)等方面對(duì)日照紅茶提出了一些意見。祁門金東茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人黃才旺從茶葉機(jī)械、工藝等方面與在座來賓進(jìn)行了交流。

現(xiàn)場(chǎng)，日照瀏園春、翰林春、碧波、御園春、富園等企業(yè)與祁紅專家進(jìn)行了交流。

日照市茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)袁洪剛介紹，日照紅茶的研制要追溯到上世紀(jì)80年代初臨沂地區(qū)茶葉研究。在近10年取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但尚處于初級(jí)階段，還有很多方面要跟祁門紅茶學(xué)習(xí)，現(xiàn)在日照茶行業(yè)已經(jīng)形成了“綠茶為主，紅茶為輔”的局面。