俗話說：一年之計(jì)在于春。春季大地回蘇，氣候轉(zhuǎn)暖，遵循西醫(yī)的五行學(xué)說，春季茶療首先必需柔肝、護(hù)肝、疏肝、養(yǎng)血;其次應(yīng)為度夏作打算宜健運(yùn)脾胃。陽春三月，可酌情選折服味芳香的花茶，以振奮元?dú)?心靈，披發(fā)體內(nèi)郁積之寒氣，鼓舞人體陽氣之生發(fā);或選用紅茶以解酒宴之清淡，以助理消化;或酌量品用上好的新茶以收滌煩去毒、清利肝膽之效……均是春季茶療保健養(yǎng)生的佳美之法。
方1
[組方]紅茶5克，甘蔗500克(削去皮，切碎)。
[功效]清熱生津，醒酒和胃。適用于春季氣候枯燥，咽干口渴，喉癢咳嗽，過食肥膩等。
[用法]加水過量共煎湯，代茶頻飲之。
方2
[組方]綠茶5克，菊花12克，白糖30克。
[功效]清熱解毒，寧神明目。適用于春季忽冷忽熱，氣候枯燥，肝火目赤頭痛，酒醉不適，并抗御感冒。
[用法]煎水代茶飲，每天1劑。
方3
[組方]龍井茶3克，蒲公英20克。
[功效]清熱消炎，健腦明目。適用于風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、心火過旺之失眠、頭痛。
[用法]以沸水沖泡代茶飲之。
方4
[組方]紅茶20克，石斛5克，香椽5克，葛根10克。
[功效]清熱生津，和胃消食，醒酒除煩。常可作為醒酒的愿望飲料。對消釋春困，其成效尤為昭著。
[用法]共研末，混勻后分裝于濾泡紙袋中。服前用沸水沖泡服飲，溫服。亦可煎飲之。
方5
[組方]茶葉1把，生姜汁1匙，蔥白過量。
[功效]溫通陽氣，清利頭子，消食下氣。妥善于春季保健養(yǎng)生。治療感冒療效極佳。
[用法]將大蔥蔥白砸扁切細(xì)，放鍋內(nèi)加水燒開，放入茶葉，倒入生姜汁，混合平均，即可趁熱飲用。每日1劑。如飲后就寢，一醒悟來便覺病情減，膂力大增。
方6
[組方]綠茶5克，綠豆50克(搗爛)，冰糖15克。
[功效]清熱解毒。防治風(fēng)行性感冒，并療養(yǎng)咽痛熱癥咳嗽病。妥善于春季保健頤生。
[用法]以沸水沖泡，蓋浸20分鐘服飲。
2、 夏季茶療方
夏季天氣酷熱，萬物生長，生氣盎然。但夏季多火多濕，氣候酷熱。“暑”、“濕”是夏季氣候的特性。遵循這一特性，古人將整個夏季又分嚴(yán)冬和長夏。暑熱的季節(jié)即為嚴(yán)冬，這是火的時令，通應(yīng)于心，人體陽氣最盛。夏秋之交，暑熱虐待、氣候濕潤的季節(jié)即為長夏，這是濕的時令，通應(yīng)于脾。于是，夏季茶療不離清熱、化濕、清心補(bǔ)脾之法。
方1
[組方]茶葉3克，菊花9克。
[功效]清利頭子，清熱利尿。適用于夏熱所致的頭子不清，元?dú)?心靈疲倦，煩熱，小便短赤。
[用法]以沸水沖泡，代茶徐徐服飲。
方2
[組方]綠茶3克，薄荷葉2克，白糖過量。
[功效]清熱解表，提神醒腦，排氣，利尿。適于夏季感冒，暑熱煩渴，老年腹脹，矢氣不通等。
[用法]以沸水沖泡飲用即可。
方3
[組方]綠茶3克，鮮薄荷3克，太子參6克，生姜1片。
[功效]消暑解熱，清涼精通，調(diào)理脾胃。適于夏季作茶療保健飲料。[用法]以沸水沖泡，蓋浸半晌，代茶服飲。
方4
[組方]茶葉3克，烏梅10克，五味子5克，大棗30克(剖開)。
[功效]生津止渴，斂肺止咳。適于“苦夏”癥及肺虛喘咳等。
[用法]將上藥同放入茶杯中，以沸水沖泡蓋浸半晌，代茶服飲。日1劑。
[按語]苦夏，亦即“痙夏”，為陰虛之癥。多發(fā)生于春末夏初，病人常感頭暈、頭痛，身體倦困，屢屢想打呵欠，腳軟有力，體熱食欲不振，心煩自汗等。看著首烏生發(fā)茶。
方5
[組方]濃茶150毫升，牛奶30毫升，蜂蜜30克。
[功效]消暑止渴、滋補(bǔ)強(qiáng)身、補(bǔ)中益氣。為夏季的保健佳飲。
[用法]將濃茶與牛奶(沸)鎮(zhèn)涼、調(diào)蜜，攪勻后服飲。日1--2劑。
方6
[組方]涼濃茶汁50毫升，白砂糖1匙，蘋果1只，香檳酒過量，檸檬皮1片，檸檬汁少許。
[功效]清熱解毒，潤腸通便。為夏季的保健佳飲。
[用法]先將檸檬汁與皮、茶汁、白砂糖置于直筒玻璃杯中，攪勻。再將蘋果削皮后，將果肉切成小方塊，置載杯中。杯加蓋后，置入冰箱冷凍室，經(jīng)5--6小時取出，再注入香檳即成。任意飲用。
方7
[組方]綠茶2克，青橄欖2枚，蓮心3克。
[功效]生津止渴，清心消暑。
[用法]將青橄欖表皮悄悄剖解后，放入大號玻璃杯中，再放入茶葉和蓮心，用沸水泡飲。
方8
[組方]茶葉3克，奶油300克，果醬150克，果汁少許，白砂糖45克，清水450毫升。
[功效]消暑止渴，增進(jìn)養(yǎng)分。
[用法]先取茶杯1個，放入茶葉，沖入沸水，蓋浸5分鐘，過濾取茶汁450毫升，備用。將茶汁放入鋼鍋中，參加白糖煮沸，待冷卻后，參加果醬、果汁，攪拌平均，抽打奶油，使之起泡收縮;然后把上述茶汁混合物參加奶油中，邊加邊抽打，待抽打到必定水平后，將其注入模具，置冰箱中解凍即成。
[按語]本品為一款果茶雪糕，清涼止渴，養(yǎng)分富厚，美味可口，是夏季消暑保健佳品。
方9
[組方]綠茶10克，生姜3克，食鹽4.5克。
[功效]清熱生津解暑。
[用法]共煎湯500毫升，服飲之。
[按語]本品適用于夏季大汗之后煩熱、口渴、腹瀉者。
方10
[組方]茶葉4克，青皮、陳皮各10克，白蘿卜3片。
[功效]行氣健胃，祛痰止嘔。適用于咳嗽、噯氣嘔吐、胸悶腹脹等癥。
[用法]以沸水浸泡飲之。
3、 秋季茶療方
秋天金風(fēng)送爽，氣溫妥善，從養(yǎng)生角度來說，也是養(yǎng)收的大好季節(jié)。秋季簡單爆發(fā)皮膚枯燥、口干唇燥、舌紅少津、口渴便秘等癥。秋天燥邪，通應(yīng)于肺。燥邪犯肺，則可見干咳、少痰或痰粘不易咯出、咽喉和鼻也枯燥、口干少津等。乃至出現(xiàn)指甲發(fā)脆、毛發(fā)枯竭、皮膚瘙癢等癥。于是，秋季茶療應(yīng)以清熱潤燥、養(yǎng)陰潤肺、益氣生津?yàn)橐?guī)則。
方1
[組方]袋泡綠茶2克、銀耳3--5克，濕淀粉，蜂蜜，白砂糖各過量。
[功效]滋陰潤肺。
[用法]將銀耳用溫水泡發(fā)30分鐘，置鍋中加熱水煮至熟爛并搗碎;然后參加由袋泡綠茶泡出的茶汁和大批濕淀粉煮沸，并參加過量蜂蜜和白砂糖，即成。如選用冰糖創(chuàng)造則更佳。
方2
[組方]綠茶30克，朗姆酒250毫升，白蘭地250毫升，方糖110克，鮮檸檬2只，沸水1000毫升。
[功效]生津止渴，活血通絡(luò)。
[用法]先將綠茶用沸水沖泡于金屬容器中，并用微火煮沸，備用。再將檸檬擠汁注入另一金屬容器內(nèi)，參加酒及方糖，攪勻后，置微火上加熱，并逐步將茶汁倒入酒液中，共熱。另用一塊方糖擦檸檬皮，使其汁液吸于方糖中。待加熱的混合液酒近沸時，參加方糖，攪拌溶解后，即可分裝普通高腳敞口杯內(nèi)，服飲之。
[按語]本品為一款茶賓飴，香濃、微苦、甜潤，可供10人服用。本品妥善于秋冬作養(yǎng)生保健之用。
方3
[組方]綠茶3克，生發(fā)茶。蔗糖50克，香檳酒50克，食用酒精5克，食用檸檬4克，食用小蘇打4克，沸水500毫升。
[用法]將綠茶置杯中，用沸水沖泡，浸5分鐘后，濾取茶汁，趁熱參加蔗糖，攪拌至完全溶后，加食用酒精、小香檳、食用檸檬酸，灌裝入瓶后，參加食用小蘇打，即刻壓蓋即成。
[按語]本品為一款茶味小香檳，泡沫富厚，清清涼口，生津止渴，是四季皆宜的保健茶飲。
4、 冬季茶療方
極冷的冬季，冰天雪地，生氣衰退，是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的大好時令。人體在閱歷履歷春、夏、秋三季的斲喪，臟腑的陰陽、氣血有所偏衰，于是，進(jìn)入冬季的機(jī)體臟腑的生理活動絕對減緩。冬天通應(yīng)于腎，于是，冬令養(yǎng)生，補(bǔ)腎為先。冬天氣候冰冷，陽氣最弱，故最宜溫補(bǔ)。溫補(bǔ)腎陽為冬季最常用的滋補(bǔ)之法。
方1
[組方]紅茶3克，核桃仁100克，山楂30克，白糖30克。
[功效]補(bǔ)腎強(qiáng)心，生津止咳。妥善于夏季作茶療服用，并可抗御心血管病發(fā)作，治療肺虛咳嗽、腎虛咳嗽，肉食積滯，便秘等。
[用法]煎湯代茶飲，并食核桃仁。
方2
[組方]烏龍茶3克，干蝦仁15粒。
[功效]溫補(bǔ)腎陽，振奮元?dú)?心靈，進(jìn)步抗病力，妥善于夏季作養(yǎng)生保健茶飲。
[用法]經(jīng)沸水沖泡代茶飲，可復(fù)泡復(fù)飲，末了食蝦米。
方3
[組方]茶葉，橘皮，桂皮，茴香，鮮姜
[功效]溫中散寒，行氣健脾。
[用法]前4味各取過量，鮮姜3--5片，加清水煮開，或用沸水沖泡浸燜后取汁，調(diào)過量白砂糖或蜂蜜服用。
[按語]本品為冬季茶療的保健佳飲。對老年人、身體衰弱者以及病后初愈者大有所長，但血壓高或陽亢的人宜慎服。
