鳥嘴[Niaozui] 古代蒸青散茶名,產于今四川一帶。
該茶采摘嫩芽制成,因其形似鳥嘴而得名。品質為蒸青散茶之上等。五代蜀人毛文錫《茶譜》:“蜀州……其橫源雀舌、鳥觜(嘴)、麥顆,蓋取其嫩芽所造。以其芽似之也?!忌⒉柚弦??!?/p>(本文來源:中國茶葉大辭典)
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