鳥嘴[Niaozui] 古代蒸青散茶名，產于今四川一帶。

該茶采摘嫩芽制成，因其形似鳥嘴而得名。品質為蒸青散茶之上等。五代蜀人毛文錫《茶譜》：“蜀州……其橫源雀舌、鳥觜（嘴）、麥顆，蓋取其嫩芽所造。以其芽似之也?！忌⒉柚弦??！?/p>(本文來源：中國茶葉大辭典)