茶畫，在中國藝術文化里有著獨特的藝術魅力。文人墨客可以以茶來表明自己淡泊的心志、也可以用茶來悟禪得道。在我國繪畫史上，有許多關于用茶、品茶、斗茶的圖畫，表現了我國茶人積極樂觀、謙虛禮讓的精神，也就是 “和”的精神。
《韓熙載夜宴圖》局部 [五代]顧閎中《韓熙載夜宴圖》絹本，寬28.7厘米，長335.5厘米，收藏于北京故宮博物院。
琵琶聲起，江南寂靜的夜被錚然撥動，夜宴開始了。
畫中，條幾上茶壺、茶碗和茶點，散放賓客面前，主人坐榻上，賓客有坐有站，左邊一婦人彈琴，賓客們一邊品茶，一邊聽琴。
韓熙載原為北海(今山東濰坊)人，出身官宦名門，投南唐后屢獻國策卻不被信用，面臨北宋大兵壓境，茍延殘喘的后主李煜想用他為相，自知回天無力的韓熙載為避免南唐后主李煜的猜疑，天天歡宴，夜夜聲色，藉此表示對于政治了無興趣。李后主聞聽后派出畫家顧閎中和周文矩夜入韓府了解實情，畫家以韓熙載夜宴的場景默畫成圖，李后主看后，唏噓之余，發出了“雕欄玉砌應猶在，只是朱顏改”的慨嘆。
《調琴啜茗圖卷》(聽琴圖) [唐]周昉
《調琴啜茗圖卷》, 絹本設色、縱28厘米、 橫75.3厘米，描繪唐代仕女彈古琴飲茶的生活情景，現由美國納爾遜·艾京斯藝術博物館藏。
圖中共畫五人，中間三人為貴族婦女，一人于石上調琴，另兩位一邊啜茗，一邊側耳靜聽琴聲。兩側侍者，一人手端茶托，一人執茶杯。人物神念嫻靜端莊。人物組合有坐有立，疏密得體，富有變化，畫中的婦女豐頰曲眉，濃麗多姿，整個畫面表現出唐代貴族婦女悠閑自得的情態。
《斗茶圖卷》 [南宋]劉松年《斗茶圖卷》著錄于《石渠寶笈二編·重華宮藏》。
斗茶最早出現于唐代中期。據無名氏《梅妃傅》載:“開元年間，(唐)玄宗與妃斗茶。顧諸王戲曰:‘此梅精也。吹白玉笛，作驚鴻舞，一座光輝。斗茶今又勝我點。’”這是斗茶的最早記錄。不過，在歷史上最講究、最熱衷于斗茶的則要算宋代，斗茶之風在宋代達到高峰。
宋代唐庚的《斗茶記》寫得較為詳細: 二三人聚集在一起，獻出各自所藏的珍茗，烹水沏茶，互斗次第。到了南宋，不僅名茶產地及寺院有斗茶之舉，就連民間也普遍開展。南宋畫家劉松年的《斗茶圖卷》更是生動地展現了集市買賣茶葉民間斗茶的景象。這種斗茶，很有些現時評茶的味道，并與茶葉市場交易聯系在一起。
《斗茶圖卷》著錄于《石渠寶笈二編 重華宮藏》。此圖卷描繪的是民間斗茶情景：幾個茶販在買賣之余，巧遇或相約一起，息肩于樹蔭下，各自拿出絕招，斗試較量，個個神態專注，動作自如，還原了當時的斗茶場景。
《陸羽烹茶圖》(元) 趙原
《陸羽烹茶圖》屬紙本水墨，縱27厘米，橫78厘米，現由中國臺灣省臺北故宮博物院藏。
這幅畫表現了唐代著名茶人陸羽的故事。
陸羽一直是淡泊清高的文人崇拜的偶像。此圖為水墨畫，山石皴法側筆圓轉，樹點粗厚，畫風學董源而有所變化。以陸羽烹茶為題材，用水墨山水畫反映優雅恬靜的環境，遠山近水，有一山巖平緩突出水面，一軒宏敞，茅檐數座，屋內峨冠博帶、倚坐榻上者即為陸羽，前有一童子焙爐烹茶。
畫家自題名為《陸羽烹茶圖》，并賦詩一首：“山中茅屋是誰家?兀坐閑吟到日斜。俗客不來山鳥散，呼童汲水煮新茶。”圖文并茂，鑄造了士大夫煙霞痼疾與泉石膏肓的精神世界，也從一個側面折射了元代的社會思潮。
《惠山茶會圖》局部 [明]文征明
《惠山茶會圖》縱22厘米，橫67厘米，現藏于北京故宮博物院。
代正德十三年(1518年)，清明時節，春意萌發。時年四十九歲的文征明，和好友蔡羽、王守、王寵、湯珍等人，結伴游覽無錫惠山，在“天下第二泉”的二泉亭下，“注泉于王氏鼎，三沸而三啜之”，他們品茶暢談、吟詩唱和。事后，文征明畫了一幅《惠山茶會圖》，描繪此次聚會。
一三九一年，明太祖朱元璋下詔廢團茶，改制芽茶，自此中國的茶藝由唐代用來煎煮的茶餅到宋代用來拂擊的茶末，到明代演變為用來沖泡的茶葉。
明代茶葉制作方法的變動，引動茶具的轉變，茶席布置趨向隱逸清靜。嗜好茗飲、品鑒名茶，研討茶藝成為文人雅士所追求的一種時代風尚。品茶成為明代文人追求生活情趣、在日常生活中舒放性靈的重要手段。
明代以前的繪畫作品中也有不少“茶”元素的參與，但是卻唯獨沒有明代這種專門的以茶事或以茶會為題材的作品，文人雅集活動到明代以后出現了比較明顯的變化，大量“茶會”題材的繪畫作品問世。
《烹茶洗硯圖》(清) 錢慧安
《烹茶洗硯圖》為立軸，紙本，設色，縱62.1厘米，橫59.2厘米。收藏于上海博物館。
洗硯魚吞墨，烹茶鶴避煙
這幅作品的背景選擇著力地突出了一個“雅”字。畫中主人公置身在一個蒼松掩映之下的水榭當中，憑欄遠眺，給人以高雅脫俗之感。榭中的琴案上擺放著一張瑤琴，旁邊的圖書、茶具、鼎彝、賞瓶一一陳列，井然有序。
院中兩個小童，一個正蹲在水榭下的石階上，小心翼翼地刷洗著一方石硯，幾尾金魚圍攏過來，在水中歡快地游著;另一個小童正站在火爐邊烹茶，紅泥小火爐上架著一把東坡提梁壺，爐邊還放有一個色彩古雅的茶葉罐，而這時的小童正側頭觀看一只飛起的仙鶴。此情此景正畫出了那幅名聯所描繪的意境：“洗硯魚吞墨;烹茶鶴避煙”。
