主持人：茶文化怎么樣打出一種概念，讓老百姓深入領悟茶文化、感受茶文化的博大精深？

程啟坤：多飲茶，打出“茶為國飲、健康消費”的口號，茶為國飲的意思就是，茶葉在唐代就是一種國飲，現(xiàn)在很多人雖然喝茶，但是目前我們國家喝茶的人在世界人均飲茶量之下，要普及茶葉的知識還有很多工作要做，需要從各個方面來說明，讓更多人來飲茶，只有消費才能促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要打起健康的口號。

主持人：茶葉歷來是與中國傳統(tǒng)文化密切結(jié)合的，但是根據(jù)不同的年齡和層次消費者，咱們的茶文化將以什么樣的形式來面對不同的消費者呢？

程啟坤：我們現(xiàn)在做的工作就是培養(yǎng)不同消費人群的飲茶興趣，我們把茶文化要普及到機關、學校和企業(yè)當中去，讓更多人了解中國的悠久歷史和飲茶文化，了解飲茶是健康的，了解飲茶的樂趣。主持人：不知道您平時是否上網(wǎng)的習慣，網(wǎng)上購物您有沒有體驗過？程啟坤：網(wǎng)絡已經(jīng)很發(fā)達，茶文化也需要通過網(wǎng)絡宣傳，網(wǎng)絡也是一種銷售渠道，電子商務在茶葉行業(yè)悄悄興起，非常適合年輕的消費者來購買各種各樣喜歡的茶葉，我自己平時生活中的日用品也在網(wǎng)上購買。

主持人：大部分網(wǎng)民還是以年輕人為主，我平時瀏覽一些網(wǎng)店，茶葉店把傳統(tǒng)意義上的包裝換了一種形式，偏年輕化，花茶、水果口味的，然后包著一個很洋氣的小瓶子，我覺得這種形式更能促進網(wǎng)上銷售。

程啟坤：現(xiàn)在因為我看網(wǎng)購的很多茶葉的品種，排在第一位的可能就是花草茶，比如茉莉花、玫瑰花、桂花，消費量也很大，口味也比較好，年輕女性特別喜歡。既有花香又有一種茶的味道，而且好看，還比較時尚。后來我去杭州濱江區(qū)考察一個電子商務茶企業(yè)——藝福堂，在網(wǎng)上可以看到有各種各樣的商品，一天就有5000個郵包發(fā)出去，大概30%幾都是花草茶。

主持人：茶現(xiàn)在在網(wǎng)上買的比較火，開辟網(wǎng)絡市場是非常重要的，如果說我們把大大小小的茶葉比作一顆顆珍珠的話，那我們茶文化就是把這些珍珠串起來的一條線，您是怎么看的呢？

程啟坤：你的觀點非常好，比喻也非常恰當，因為整個的產(chǎn)業(yè)鏈必須是把各個方面，大大小小的企業(yè)、生產(chǎn)者、文化工作者都參與進去，然后才能使整個產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)健的發(fā)展。

主持人：那咱們的茶文化是怎么樣潛移默化的推進整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呢？

程啟坤：不管你是做企業(yè)的、做生產(chǎn)還是做銷售，都要有一個文化核心，把各個地方悠久的茶歷史文化貫穿進去，做成一個文化的品牌，一個核心的力量，來吸引消費者。為什么西湖龍井這么有名，大家都知道乾隆皇帝喝過西湖龍井；江蘇的蘇州碧螺春也很有名，因為康熙皇帝喝過碧螺春；像安吉白茶，是宋代宋徽宗趙佶最喜歡的一種茶，把白茶列為第一，所有其他茶葉都在白茶之下的，所以白茶的身價就特別的高。

主持人：安吉白茶現(xiàn)在處于哪個消費層次呢？

程啟坤：茶葉的化學成分有兩種，一種是茶多酚，一種是氨基酸，這兩種成分的比例我們稱它為酚氨比，酚氨比越小綠茶的品質(zhì)越好，這是我們科學上的一個規(guī)律，把所有中國的茶葉進行化學鑒定就會發(fā)現(xiàn)安吉白茶酚氨比是最低的，也就是他的氨基酸的含量特別高，茶多酚只有一般綠茶的一半，茶多酚是有苦澀味的，特別是女性不喜歡這種苦澀味，因此安吉白茶正好適合這種人群，它不苦澀，又很鮮爽。氨基酸為什么鮮爽，我們煮菜湯，放油味精，味精就是谷氨酸，也是一種氨基酸，谷氨酸和氨基酸安吉白茶里都含有，氨基酸的鮮爽味是很明顯的。安吉白茶很適合白領、年輕人、女性還有一些老年人，特別是神經(jīng)有障礙的，為了預防這些疾病的發(fā)生，多喝一點安吉白茶是有好處的。安吉白茶里面有一種氨基酸叫做茶氨酸，茶氨酸是能夠促進老人的思維能力和腦細胞的傳輸能力。