中國茶網資訊：“今年紅茶的價格比去年好，用‘龍井’做的每斤賣80元，‘福云3號’做的每斤賣130元以上，有些甚至可以賣到每斤150元以上。”昨天，在浙南茶葉市場剛賣完茶葉的松陽樟溪鄉饅頭山村茶農李體水向記者介紹了起來。

幾年前，在浙南茶葉市場這個以銷售綠茶為主的市場里，要想在春茶集中上市時節買到剛加工好的紅茶不是件容易的事，不過今年這里紅茶交易卻很紅火。松陽縣在做大做強綠茶的同時，紅茶也異軍突起，成為茶農致富增收的一枝新秀。

據了解，到2010年為止，松陽縣茶園面積達到11.02萬畝，且走上了品種多樣化之路。加工紅茶對茶青品質要求沒有綠茶那樣高，紅茶加工的利潤空間和市場需求潛力也比較大。去年開始做紅茶加工的新興鄉下源口村劉青春對此深有體會，他說：“綠茶的成本算起來稍微要高一點，經過發酵四斤多茶青就能加工一斤紅茶，而加工一斤綠茶可能要五斤茶青。”

在加工工藝上紅茶與綠茶也有區別，紅茶需要發酵，加工時鮮葉經萎凋，失去一部分水分，再揉捻， 然后發酵，使多酚類的酶氧化，變成紅色的化合物。為制作優質的紅茶，劉青春去年投入了3萬元，購置了烘箱等設備。從去年5月份試生產，他共出售了1500公斤紅茶。他說，去年生產紅茶收入4萬多元， 產品基本上銷往濟南、青島等城市。

赤壽鄉樓塘村劉豪原先是綠茶加工戶，可是每年春茶一過，可以用來加工上等綠茶的茶青就很少了，而且隔了年的綠茶在市場上很難賣到好價錢。如今，他辦起茶葉加工廠，專門加工高檔優質紅茶，而且辦起了松陽縣忠誠茶葉專業合作社，在湖北鶴峰承包基地生產紅茶。“市場對紅茶的需求是一年比一年大。”劉豪說，隨著浙南茶葉市場名聲鵲起，全國各地來松陽采購茶葉的客商越來越多，尤其是北方來的一些茶商，特別鐘情松陽紅茶。

松陽茶葉辦公室負責人介紹，紅茶市場發展潛力比較大，松陽現在有一批加工企業已經具備加工紅茶的生產能力。紅茶的開發生產，不僅豐富了松陽茶類的品種，擴大了市場份額，還能有效調節采制時間，延長采摘期，促進茶葉品質的提高。目前，紅茶交易額占到了浙南茶葉市場茶葉交易額的10%以上。