3月25日，一年一度的“開茶節”又來了。算起來，“開茶節”進入我們的視野已有好幾個年頭了。掐指一算，今年已是第六屆了。

有道是“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”。作為白茶的起源地，“開茶節”自開辦以來受到了各級媒體、八方游客、攝影愛好者、各地茶人的關注。

來年初春第一次采摘的茶芽，稱之為“首日芽”。經過一冬春的休養，營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的，所以在中國許多名茶里，都十分注重明頭春頭茶的采摘。開茶節的舉辦的目的正是因為首日芽的采摘對于茶人、茶農的來說，不僅吹響了每一年茶市開啟的號角，同時也是民間茶人通過氣候、茶芽產量、茶芽品質、制茶工藝的革新來衡量全年茶產業經營方針的標準。

在第六屆“開茶節”來臨之際，讓我們一起嘮嗑嘮嗑“那些年，陪我們走過的‘開茶節’”。

2010年3月28日，首屆福鼎(點頭)開茶節暨“強村富民話白茶”主題征文活動在點頭鎮大坪村舉行。

福鼎白茶每年的采摘時間會因為生長環境的不同而有所差異。一般發芽期在3月上旬，11月中旬停止生長。首日采摘的芽頭飽滿、肥碩、粗短，制成的白毫銀針品質極佳。

在當日的啟動活動中，省、寧德市、福鼎市領導分別為中國世博茶壽星、世博白茶仙子、采茶能手頒獎，同時為部分茶企舉行掛牌儀式、開業或奠基。

 

第二屆(2011年)：以茶為媒話發展 海峽春風吹新芽 四海來賓品茶香

2011年3月28日，第二屆福鼎(點頭)開茶節在福鼎點頭鎮觀洋茶葉加工集中區隆重舉行。

福鼎各鄉鎮茶園均在海拔較高的山上，一年四季常常云霧彌漫，茶樹受直射光時間短，漫射光多，光照較弱，這正好適合茶樹的耐陰習性。其次，高山地區晝夜溫差大，溫度低，對茶葉生長也是一個有利條件。且高山大部分為沙質土壤，酸堿度適宜，樹木蔥郁，落葉多，土壤肥沃，有機質豐富。加上，高山環境很少受到人為的污染，質量當然上乘。

開茶節以“強村富民話白茶”、“弘揚福鼎茶文化、打造白茶第一鎮”為主題，以大力弘揚茶文化、發展茶經濟為主線，舉行開幕儀式、茶女采茶比賽、茶歌茶舞表演、為白茶制作技藝省級非物質文化遺產代表性傳承人頒發證書、“強村富民話白茶”征文活動獲獎者頒獎儀式和采茶能手頒獎儀式、舉辦茶鄉風光民俗攝影展及現場品茗活動等系列活動。
 

第三屆(2014年)：一片茶葉 兩岸情誼

本屆開茶節仍然承襲了前兩屆的茶葉開摘、茶藝表演、文藝演出、茶企揭牌等內容。但與往屆不同的是，政府搭臺的角色淡出，行業協會牽頭及企業協辦的力量得到加強。

圍繞如何尋求合作主題，鼎臺兩地茶界人士進行深入探討。

點頭茶葉精品一條街的開業，搭建起鼎臺兩地茶葉交易交流的重要平臺。

特別值得一提的是，本屆開茶節邀請到許多臺灣茶業界人士，意在讓他們多了解福鼎白茶，旨在進一步提升合作空間。為此，由福鼎市芳茗茶業有限公司牽頭組建的點頭鼎臺茶葉交易市場，也在同一天啟動開業。該市場緊鄰茶葉加工集中區，突出福鼎和臺灣茶葉經貿往來，進一步提升鼎臺兩地合作空間。
 

第四屆(2015年)： 民俗精彩非凡

開春茶香飄四野，一杯白茶迎遠客。2015年4月1日上午，隨著中國國際茶文化研究會常務副會長孫忠煥敲響大鑼，第四屆福鼎白茶(點頭)開茶節茶業重鎮點頭拉開帷幕。

精雅的茶藝表演拉開節慶活動的序幕，隨后富有地方特色的提線木偶、健身舞蹈表演等演藝節目依次登場，精彩紛呈。

活動中，市茶業協會與廣東省茶文化促進發展會簽訂了廣東東莞——福建福鼎茶業產銷戰略合作框架協議。

還舉行行業自律宣誓活動，由點頭鎮福鼎白茶地理標志商標授權30家企業代表上臺宣誓，鄭重承諾：制茶有標準、曬茶不落地、壓餅不假冒、年份要真實、農殘嚴抑控、經營講誠信。
 

第五屆(2016)：央視直播最美茶鄉

“開茶節前”央視欄目攝制組深入茶企、茶農、茶園采訪、拍攝福鼎白茶的種植、采摘、加工全過程，并采訪拍攝了開茶節的盛況。2015年4月3日，央視綜合頻道和新聞頻道《朝聞天下》4月3日并機直播采茶比賽和福鼎白茶晾曬工藝等內容，向觀眾展示 “國家級非物質文化遺產福鼎白茶制作技藝”的博大精深。

25日，第五屆福鼎白茶開茶節開幕。開茶節由中國茶葉流通協會、中國國際茶文化研究會、中國茶葉學會、海峽兩岸茶業交流協會主辦，福鼎市政府承辦。活動現場，各茶企設攤展覽、品茶，茶園和基地現場展示采茶、制茶過程。

開幕式還進行了“全國網絡媒體閩東茶鄉行”大型采訪活動頒獎、福鼎白茶心語文學作品大賽頒獎、福鼎白茶全國攝影大展開鏡儀式、福鼎白茶動畫片合作簽約儀式，由張天福題寫的“中國白茶發源地——福鼎”石碑同時揭碑。下午，還舉行了《感受白茶，共享健康》論壇。

新一年的春茶即將開始采摘，一年一度的福鼎市開茶節也要如期到來了。開茶節現已成為所有愛茶、好茶人們的盛大節日，為弘揚茶文化、發展茶產業，推介福鼎白茶品牌搭建了交流平臺。

第六屆福鼎市開茶節的現場將有開幕式、傳統祭茶儀式、民俗踩街表演等活動，屆時通過福建省廣播影視集團新聞中心、湖南衛視茶頻道的現場直播，為全球觀眾呈現現場的盛況，展示茶鄉魅力。一樣的開茶節，不一樣的看點。下面小編就帶您全方位感受一下今年開茶節的看點!

活動時間

2017年3月25日

活動地點

點頭鎮洋中街

組織單位

主辦單位：中國茶葉流通協會、中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業交流協會、中國茶葉學會、福鼎市人民政府

承辦單位：福鼎市茶業發展領導小組

協辦單位：點頭鎮人民政府、福鼎市茶業管理局、福鼎市茶業協會、福鼎市茶文化研究會、福建品品香茶業有限公司、六妙白茶股份有限公司、福建鼎白茶業有限公司

支持單位：中華燈謎學術委員會、福建省廣播影視集團新聞中心