記者近日從安徽農業大學獲悉，該校茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室宛曉春教授、張勁松教授研究組在國際上首次發現，與綠茶、紅茶相比，黃大茶具有顯著的降血糖功效。 《科學報告》近日發表了該研究成果。

黃大茶是安徽省特色茶類之一，其葉大、梗長、湯色黃，具有典型的老火香(俗稱鍋粑香)。研究組以小鼠為實驗對象，對黃大茶、綠茶、紅茶樣品進行了抗高血糖作用的研究，觀察比較了茶湯的攝入對小鼠糖脂代謝以及體重、飲水量和攝食量的影響，分別在組織和基因、蛋白等分子水平上對動物的血液、肝臟中相關指標進行了表征。研究發現，小鼠連續25天攝入高脂飼料，并同時飲用黃大茶、紅茶和綠茶茶湯，對比結果表明，飲用黃大茶的小鼠空腹血糖顯著降低，而飲用綠茶和紅茶的小鼠空腹血糖無明顯變化，且小鼠對黃大茶茶湯耐受性更好，這表明黃大茶具有很好的降血糖效應。研究同時發現，黃大茶降糖的機理可能與早期抑制小鼠肝臟中“硫氧還蛋白互作蛋白(Txnip)”表達有關。

我國傳統綠茶產區以生產春季名優茶為主，大部分夏秋茶鮮葉由于原料較粗老而被棄采，造成很大的資源浪費，而黃大茶正是以夏秋茶為原料。因此該研究成果不僅為開發以降血糖為健康導向的功能性茶產品提供了科學依據，同時也為進一步促進夏秋茶資源的高效深度利用提供了思路。