杭為茶都，緣在西湖。西湖龍井茶始于唐朝，聞名于元明年間，產(chǎn)于杭州市西湖區(qū)，是杭州市的標(biāo)志產(chǎn)品之一，一直以“色翠、香郁、味醇、形美”四絕著稱。2008年發(fā)布了國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 18650-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“龍井茶”的地理范圍可分為三個產(chǎn)區(qū)，即西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)。西湖龍井茶只能以“龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）”標(biāo)注，若要標(biāo)注“西湖龍井茶”，除非企業(yè)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。而各企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)又難于統(tǒng)一。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《西湖龍井茶》規(guī)定了只有杭州西湖區(qū)和西湖名勝區(qū)轄區(qū)范圍內(nèi)方可稱“西湖龍井茶”。將產(chǎn)品分為精品、特級、一級、二級、三級、五個級別。比國家標(biāo)準(zhǔn)多了“精品”一個高檔次的分類。為杭州的“西湖龍井茶”提供了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。

九曲紅梅茶

九曲紅梅茶產(chǎn)于錢塘江畔，生產(chǎn)已有近200年歷史，早在1886年，就獲巴拿馬世界博覽會金獎。該茶沖飲時湯色鮮亮紅艷，有如紅梅；采摘標(biāo)準(zhǔn)要求一芽二葉初展；經(jīng)剎青、發(fā)酵、烘焙而成的紅茶類產(chǎn)品。近年來，在市委市政府的關(guān)心下，九曲紅梅茶得到重新挖掘和發(fā)展。

九曲紅梅與西湖龍井被稱為杭州西湖茶區(qū)的“雙壁”，如果說西湖龍井似翡翠，那么九曲紅梅似瑪瑙。為了解決兩個產(chǎn)品有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)問題，杭州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院聯(lián)合中華全國供銷合作社杭州茶葉研究院經(jīng)努力取得了標(biāo)準(zhǔn)制定的計劃，并組織生產(chǎn)企業(yè)共同制定了標(biāo)準(zhǔn)。《西湖龍井茶》、《九曲紅梅茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，使杭州能名正言順地按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、命名和銷售，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)，省去了企業(yè)各自備案企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的難題，同時為保護(hù)杭州兩項名優(yōu)茶的優(yōu)良品質(zhì)起到了重大的意義。