武夷山相當(dāng)一部分茶企還是以店面銷售為主
像武夷山茗川世府生態(tài)茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社制茶能手評(píng)比賽這樣的茶葉賽事，全市一年有多場(chǎng)。
一方面，南平市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。全市茶園面積60.9萬畝，茶葉加工企業(yè)2500余家，茶葉加工產(chǎn)值約75億元。全市QS認(rèn)證茶企583家，生態(tài)茶園25萬畝，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建示范基地7個(gè)，面積1萬余畝。全市有茶葉地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品或地理標(biāo)志證明商標(biāo)10個(gè)、馳名商標(biāo)4個(gè)、著名商標(biāo)59個(gè)、名牌產(chǎn)品23個(gè)。
另一方面，茶葉銷售形勢(shì)卻令人堪憂，這已成為當(dāng)前南平茶產(chǎn)業(yè)亟需破解的“瓶頸”問題。
今年春茶采制時(shí)期，為了解掌握南平市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新情況、新動(dòng)態(tài)、新問題，南平海峽茶葉交流協(xié)會(huì)、市農(nóng)業(yè)局、市貿(mào)促會(huì)有關(guān)人員先后到邵武、武夷山、建甌等7個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū)開展調(diào)研活動(dòng)。走訪了14家茶企，并在建甌、松溪、浦城、建陽、邵武等5個(gè)縣（市、區(qū)）召開了茶企座談會(huì)，與6個(gè)縣（市）政府主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了直接的交流探討。
現(xiàn)狀： 成效顯著 存在不足
多年來，在各級(jí)黨委、政府的重視及廣大茶企、茶人共同努力下，我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。
產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。2014年，全市茶園面積達(dá)60.9萬畝，比2009年增長(zhǎng)20%；毛茶總產(chǎn)6.47萬噸，比2009年增長(zhǎng)41%；毛茶總產(chǎn)值31.8億元，比2009年增長(zhǎng)270%。全市茶企發(fā)展到2500余家，茶葉加工產(chǎn)值約75億元。
產(chǎn)業(yè)層次持續(xù)提高。全市共有QS認(rèn)證茶企583家，規(guī)模以上茶企60家，規(guī)模以上茶企總產(chǎn)值58.7億元，市級(jí)以上茶業(yè)龍頭企業(yè)26家，其中國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)1家，通過ISO9000、HACCP認(rèn)證企業(yè)13家。全市完成生態(tài)茶園建設(shè)25萬畝，茶葉初制廠清潔化改造107家，建立全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建示范基地7個(gè)，面積1萬余畝。全市有“三品”認(rèn)證企業(yè)27家，“三品”認(rèn)證產(chǎn)品75個(gè)，“三品”認(rèn)證基地面積4.6萬畝。
品牌成效持續(xù)凸顯。基本建立起以“武夷山大紅袍”等公共品牌為主導(dǎo)，以企業(yè)專有品牌為基礎(chǔ)的區(qū)域茶葉品牌體系。全市有茶葉地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品或地理標(biāo)志證明商標(biāo)10個(gè)、馳名商標(biāo)4個(gè)、著名商標(biāo)59個(gè)、名牌產(chǎn)品23個(gè)。
我市茶產(chǎn)業(yè)具有文化底蘊(yùn)深、生態(tài)環(huán)境優(yōu)、茶類全、茗品多、品質(zhì)高、品牌響、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好等優(yōu)勢(shì)，但仍然存在諸多不足，制約了優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮。
觀念落后，進(jìn)取心不足。小富即安，求安求穩(wěn)心態(tài)普遍存在，進(jìn)取創(chuàng)新精神不足。如有些企業(yè)抱著“金字招牌”，不敢或不擅長(zhǎng)通過融資、兼并重組、建立現(xiàn)代企業(yè)制度等方式做大做強(qiáng)，裹足不前，錯(cuò)失發(fā)展良機(jī)。
市場(chǎng)營(yíng)銷，開拓不足。存在重生產(chǎn)、輕營(yíng)銷現(xiàn)象。以坐等銷售為主，直營(yíng)店、連鎖店、網(wǎng)店發(fā)展不夠快、不夠多。參展意愿、品牌、產(chǎn)品宣傳意識(shí)不強(qiáng)。如香港是輻射東南亞的茶葉集散地，我市紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶等特別適合港澳、東南亞消費(fèi)口味。在政府補(bǔ)貼情況下，企業(yè)參加香港國(guó)際茶展熱情仍然不高。2010年以來，我市茶企參加此展年均僅10家，今年仍有一個(gè)主產(chǎn)區(qū)竟然沒有一家茶企業(yè)參加此展。
調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、增效益任重道遠(yuǎn)。通過調(diào)整茶樹品種結(jié)構(gòu)，建立起品質(zhì)優(yōu)、銷路暢、效益高的茶類和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的目標(biāo)仍遠(yuǎn)未達(dá)到。茶葉規(guī)劃硬約束不強(qiáng)，茶山無序開發(fā)、過度開墾、破壞環(huán)境的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。茶企門檻低，茶企多、小、散、亂的格局沒有根本改變。以次充好、假冒偽劣、價(jià)格虛高、無序競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)亂象比比皆是。茶葉深加工未取得有效突破，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低、茶葉資源綜合開發(fā)利用不足等。
茶葉技術(shù)人員缺乏。茶葉品質(zhì)取決于環(huán)境氣候、茶樹品種、制茶技術(shù)三大要素。制茶技術(shù)就是人的因素，但我市茶葉人才隊(duì)伍的建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，許多小企業(yè)甚至連1名制茶技藝相對(duì)精湛的技術(shù)人員都沒有。
資金投入不足，銀行貸款難。多年來，市本級(jí)未安排扶持茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)費(fèi)。各地目前僅有武夷山、建陽、政和本級(jí)財(cái)政安排了茶產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金。各地茶葉管理部門任務(wù)重,工作經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重缺乏。
新態(tài)勢(shì)： 由快速發(fā)展進(jìn)入相對(duì)平穩(wěn)
近兩年，由于宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的改變，茶葉市場(chǎng)出現(xiàn)了一定程度的逆轉(zhuǎn)，尤其以禮品茶形式銷售的茶葉受影響較大，銷量降幅達(dá)50%以上。由此，茶產(chǎn)業(yè)由快速發(fā)展階段進(jìn)入了相對(duì)平穩(wěn)發(fā)展的階段。
據(jù)調(diào)查，2014年我市各產(chǎn)區(qū)、各茶類均有庫存積壓，且?guī)齑娣e壓比上年大幅增加。如武夷山市庫存量1500噸，比上年增長(zhǎng)500%；建甌市庫存量占當(dāng)年總產(chǎn)量的約40%；政和縣庫存800噸，比上年增長(zhǎng)200%。
今年春茶的茶青價(jià)格總體呈下降趨勢(shì)。2015年，武夷山景區(qū)周邊水仙茶青6元/斤、肉桂15元/斤，其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)水仙3元/斤、肉桂8元/斤，與上年基本持平，而品種茶茶青普遍下降，如黃觀音、金觀音茶青4元/斤，比降60%；建甌水仙2.5元/斤，比降30%，矮腳烏龍10～12元/斤，比降50%，品種茶5～6元/斤，比降40～50%；松溪、政和以制綠茶、白茶為主的茶青價(jià)格略為上漲，而以制紅茶為主的茶青價(jià)格則下降約30％。
此外，經(jīng)銷商訂貨大幅減少。往年春茶采制期間，有大量的采購商、重點(diǎn)客戶來電詢價(jià)訂貨，或直接到產(chǎn)區(qū)茶園 “監(jiān)制”，但今年此情此景難見。
由此可見，今年茶葉銷售形勢(shì)令人堪憂，這已成為當(dāng)前南平茶產(chǎn)業(yè)亟需破解的“瓶頸”問題。在當(dāng)前全國(guó)、全省茶產(chǎn)能過剩、宏觀銷售政策重大變化已成新常態(tài)的大背景下，以開拓市場(chǎng)為主要內(nèi)容的品牌經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)成為破解當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展“瓶頸”的重要途徑。
建議： 做大品牌 做好營(yíng)銷
堅(jiān)持茶產(chǎn)業(yè)為農(nóng)民增收的主產(chǎn)業(yè)。我市有60%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、40%的村有種植茶葉，截至2014年，全市毛茶產(chǎn)值31.8億元，茶葉加工總產(chǎn)值約75億元，是農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。一是要制定財(cái)政扶持政策。建議市、縣兩級(jí)財(cái)政均應(yīng)設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，重點(diǎn)扶持品牌宣傳、市場(chǎng)開拓及茶葉管理機(jī)構(gòu)經(jīng)費(fèi)保障，以及對(duì)到銷區(qū)辦展參展的茶企給予一定補(bǔ)助等；二是要確定為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。除武夷山、政和、松溪已確立茶產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)外，建甌、建陽、邵武、浦城等縣市已有一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)也應(yīng)列入當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)給予規(guī)劃、扶持、推動(dòng)。
堅(jiān)定做大做強(qiáng)龍頭，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的路子。要把扶持龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大，作為優(yōu)化茶葉資源配置、提高產(chǎn)業(yè)整體效益、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要抓手。一是要鼓勵(lì)強(qiáng)強(qiáng)組合。鼓勵(lì)企業(yè)以品牌、茶山、廠房、技藝等生產(chǎn)技術(shù)要素與國(guó)內(nèi)外強(qiáng)勢(shì)企業(yè)組合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，突破銷售；鼓勵(lì)茶旅結(jié)合、茶文結(jié)合，拓展茶文化。二是要擇優(yōu)扶強(qiáng)。從現(xiàn)有龍頭企業(yè)中，選擇一批技術(shù)裝備水平高、研發(fā)能力強(qiáng)、品牌影響大、市場(chǎng)帶動(dòng)能力強(qiáng)的企業(yè)，從用地、稅收、信貸、人才和項(xiàng)目等方面加以重點(diǎn)傾斜，促進(jìn)企業(yè)做強(qiáng)做大。鼓勵(lì)行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，采取控股、收購、兼并和聯(lián)合等市場(chǎng)運(yùn)作方式，分別組建武夷巖茶、正山小種、政和功夫、政和白茶、閩北水仙集團(tuán)公司，提高特色產(chǎn)品規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。按照有償自愿的原則，鼓勵(lì)分散經(jīng)營(yíng)的茶園向龍頭企業(yè)流轉(zhuǎn)，最大限度地提高資源利用效益。鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)企業(yè)創(chuàng)造條件上市融資，利用資本市場(chǎng)爭(zhēng)取更大的發(fā)展空間。三是要大力擇商選資。充分利用“9·8”茶展、“11·16” 茶博會(huì)、“廣州茶展”、“香港茶展”等平臺(tái)，重點(diǎn)引進(jìn)有資金、信息、市場(chǎng)、管理優(yōu)勢(shì)的大型企業(yè)，通過收購兼并，對(duì)我市企業(yè)進(jìn)行嫁接提升，或通過在本地建基地、辦企業(yè)，促進(jìn)我市茶企整體實(shí)力的提升。四是要限小汰劣。設(shè)立行業(yè)門檻，對(duì)工藝設(shè)備陳舊落后、衛(wèi)生條件差、無標(biāo)生產(chǎn)的企業(yè)予以整頓，整改仍不達(dá)標(biāo)的要實(shí)行關(guān)停并轉(zhuǎn)。同時(shí)，通過地標(biāo)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和證明商標(biāo)的授權(quán)使用，使不具備條件的小企業(yè)在市場(chǎng)上失去立足之地。
堅(jiān)決實(shí)施名牌戰(zhàn)略拓展市場(chǎng)的方向。堅(jiān)持政企攜手共同推進(jìn)的品牌發(fā)展之路，以區(qū)域資源、人文歷史為基礎(chǔ)，構(gòu)建地理標(biāo)志保護(hù)、證明商標(biāo)和企業(yè)商標(biāo)相互配套的茶葉品牌體系，增強(qiáng)我市茶葉品牌競(jìng)爭(zhēng)力。注重塑造閩北茶業(yè)的歷史地位、注重公共品牌建設(shè)、鼓勵(lì)企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)名牌。在這個(gè)過程中，搞好品牌營(yíng)銷，進(jìn)一步深度挖掘茶文化，以茶文化塑造來提升品牌價(jià)值。同時(shí)，搞好品牌維護(hù)，進(jìn)一步強(qiáng)化精品名牌意識(shí)，規(guī)范地理標(biāo)志、證明商標(biāo)等公共品牌標(biāo)識(shí)的使用。
完善“四大”體系建設(shè)，提高產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)管理水平。一是要完善社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)。從人才、經(jīng)費(fèi)和裝備保障方面，加強(qiáng)市、縣兩級(jí)茶葉技術(shù)推廣隊(duì)伍建設(shè)，使其適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)技術(shù)服務(wù)的需求。要加強(qiáng)茶業(yè)協(xié)會(huì)、同業(yè)公會(huì)的建設(shè)，使其發(fā)揮橋梁紐帶、行業(yè)自律管理等方面的作用。要扶持茶葉專業(yè)合作社的發(fā)展，發(fā)展能人帶動(dòng)型、企業(yè)帶動(dòng)型的茶葉專業(yè)合作社，提高茶農(nóng)組織化程度，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的整體能力。二是要建立科技創(chuàng)新體系。要鼓勵(lì)大型企業(yè)建立研發(fā)中心，開展新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品創(chuàng)新研究。要加強(qiáng)產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，發(fā)揮資源、成果共享科研機(jī)制，鼓勵(lì)大學(xué)、科研院所與企業(yè)共建開放性研究中心，集中人力、財(cái)力盡快解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的全局性、前瞻性、關(guān)鍵性問題。要加快人才引進(jìn)和培養(yǎng)，創(chuàng)造條件使茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需人才引得進(jìn)、留得住。三是要完善市場(chǎng)體系建設(shè)。要抓住茶葉專業(yè)市場(chǎng)逐漸向產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移的契機(jī)，加大我市茶葉專業(yè)市場(chǎng)的建設(shè)。重點(diǎn)要發(fā)揮武夷山旅游和茶葉全球性的影響力，在武夷山高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)地規(guī)劃建設(shè)茶葉專業(yè)交易市場(chǎng)。四是要完善茶葉檢測(cè)檢驗(yàn)體系建設(shè)。各主產(chǎn)縣要完善茶葉質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)建設(shè)，要鼓勵(lì)企業(yè)建立自檢機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)要推動(dòng)武夷山市國(guó)家級(jí)武夷巖茶質(zhì)量檢測(cè)中心建設(shè)，為加強(qiáng)茶葉市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管提供裝備和技術(shù)支撐。
