石阡苔茶歷史悠久，享譽中外，是貴州三大名茶之一，是中國馳名商標(biāo)，曾被人譽為“金不換”和“品牌中的品牌”。 其產(chǎn)品具有“香氣高、滋味足、回味長、耐沖泡”等特點。石阡苔茶還富含鉀、錳、鋅、硒、鋰、鍶等礦物養(yǎng)分，其中鉀的含量28000㎎/㎏，有“富甲(鉀)天下”的美譽。

該縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展按照“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的發(fā)展模式，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，建立企業(yè)與茶農(nóng)合作共贏的發(fā)展機制，實行統(tǒng)一開發(fā)、統(tǒng)一管護(hù)、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一銷售，實現(xiàn)了茶葉加工由作坊式向現(xiàn)代企業(yè)轉(zhuǎn)變。現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)專業(yè)合作社有39家，茶葉營銷經(jīng)濟(jì)人隊伍達(dá)318人，帶動茶農(nóng)3.87萬戶16萬人，茶產(chǎn)業(yè)成為帶動農(nóng)民增收致富的主要渠道。

目前，該縣茶葉加工廠逾90家。

該縣從2007年就制訂了茶葉省級地方標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時制訂了包括“芽茶、云霧毛峰、傳統(tǒng)手工扁形茶”的標(biāo)準(zhǔn)，目前做高端名優(yōu)茶的芽茶標(biāo)準(zhǔn)已基本普及。然而，石阡苔茶的標(biāo)準(zhǔn)卻沒有大眾茶的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致了各企業(yè)生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)參差不齊，企業(yè)面臨無標(biāo)可尋的窘境。加之省政府出臺《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃》的助推，省茶辦啟動了“十大公共品牌”標(biāo)準(zhǔn)修(制)訂工作，石阡苔茶的修訂標(biāo)準(zhǔn)工作就提上了日程。2014年，該縣成立了新產(chǎn)品研發(fā)組，研發(fā)組由該縣茶葉局和茶葉協(xié)會組建，還邀請了著名茶葉專家加盟。新產(chǎn)品研發(fā)組和該縣5家公司合作，現(xiàn)已研制紅綠茶樣品27個，研發(fā)組的主要任務(wù)就是修訂標(biāo)準(zhǔn)。修訂工作將圍繞新加入的“大眾茶標(biāo)準(zhǔn)”展開，要達(dá)到規(guī)模化、數(shù)控化，同時還要具有包容性和前瞻性，以“提高產(chǎn)品品質(zhì)，突出產(chǎn)品特性”為抓手，具體到什么機型、多少溫度、殺青時間等具體步驟。同時，還收集了上千份石阡苔茶近三年來各家企業(yè)的檢測結(jié)果和專家評審結(jié)果來進(jìn)行分析，將確定石阡苔茶的鉀元素、錳元素等的含量標(biāo)準(zhǔn)，要這些元素的含量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才能叫石阡苔茶。

據(jù)了解，這次修訂的石阡苔茶標(biāo)準(zhǔn)理念就是達(dá)到‘粗茶細(xì)做，粗茶精做’，用一芽二葉、一芽三葉做好茶。”該標(biāo)準(zhǔn)將于近日出初稿，發(fā)送到茶企征求意見，綜合意見后進(jìn)行反復(fù)討論再修改，最后形成初定稿送省茶辦評審，專家提出意見后再進(jìn)行修改。

近日，貴州省農(nóng)委常務(wù)副主任(茶辦主任)胡繼承前往石阡縣為“石阡苔茶”標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂作指導(dǎo)時說，“石阡苔茶”標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂要力求做到“三個注重”。標(biāo)準(zhǔn)修訂要注重企業(yè)為主體。充分吸納大家的智慧和力量，加強反復(fù)溝通交流，研發(fā)試制，使制訂的標(biāo)準(zhǔn)實現(xiàn)企業(yè)加工完整化。要注重以市場為導(dǎo)向。要充分研判市場形勢，適應(yīng)市場需求，實現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)一體化。要注重以機械化、自動化為發(fā)展方向。要立足實際，實現(xiàn)基地規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化，提升加工技能和管理水平，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)品數(shù)據(jù)化。