中國(guó)茶網(wǎng)資訊：春節(jié)期間，吃膩了大魚大肉，飯后泡上一杯熱茶洗洗腸胃，即健康又愜意。可您知道嗎，買茶也有很多門道，同樣是鐵觀音，價(jià)格相差懸殊不說(shuō)，更重要的是挑選起來(lái)，品質(zhì)很難分辨。

鐵觀音

上午9點(diǎn)多，記者來(lái)到西安東郊的一個(gè)茶葉批發(fā)市場(chǎng)，商戶們說(shuō)最近大家的生意都不錯(cuò)，因?yàn)楣?jié)日期間很多人在走親訪友時(shí)，都會(huì)選擇送茶葉。散裝茶價(jià)格相對(duì)便宜更受消費(fèi)者青睞，其中以鐵觀音銷量最好。

茶葉批發(fā)商：好一點(diǎn)兒的有每斤一兩千的，便宜的每斤三十多塊錢。

商戶們都說(shuō)，他們經(jīng)營(yíng)的鐵觀音是福建安溪產(chǎn)的，因?yàn)槠焚|(zhì)不同價(jià)格才有差別。那到底該怎么辨別茶的品質(zhì)優(yōu)劣呢？

茶葉批發(fā)商：顏色黑的好。

茶葉批發(fā)商：老茶都是發(fā)黑的。

對(duì)于鐵觀音來(lái)說(shuō)，新茶自然好，可兩個(gè)商戶的說(shuō)法，卻是自相矛盾。記者要求一位商戶把價(jià)格相差好幾百的兩種鐵觀音放在一起進(jìn)行比較，可兩種茶的顏色同樣是砂綠，作為外行的記者楞是瞧不出有啥區(qū)別。

茶葉批發(fā)商：鐵觀音要喝味道，你看顏色是看不出來(lái)的，鐵觀音看著都差不多。

記者讓商戶泡了一杯100多塊錢一斤的鐵觀音，喝了之后，口感確實(shí)還不錯(cuò)，那么價(jià)格很便宜的鐵觀音味道到底怎么樣呢？記者選購(gòu)了一種商家自行包裝的特價(jià)鐵觀音。

這袋茶我們剛剛買的時(shí)候，老板說(shuō)它是有4兩重，我們只花了10塊錢就把它買回來(lái)了，現(xiàn)在把它泡好了，我先來(lái)聞聞，可以說(shuō)基本上沒(méi)有什么香味，現(xiàn)在再來(lái)品嘗一下，味道也比較苦澀。

茶葉批發(fā)商：那些都是陳茶，因?yàn)殛惒柽@東西屬于放壞了，就屬于處理的性質(zhì)。我給你說(shuō)最便宜下來(lái)，不用說(shuō)新茶就要五六十一斤。

記者了解到，真空密封的鐵觀音保質(zhì)期一般是18個(gè)月，散裝的保質(zhì)期會(huì)更短一些，如果買到的是存放時(shí)間太長(zhǎng)的老茶，品質(zhì)肯定難保證。

不標(biāo)生產(chǎn)日期 包裝花樣繁多

可能有人要說(shuō)了，若非很懂茶，僅憑口感，相差幾十塊錢乃至上百塊錢的鐵觀音，一般人也品不出來(lái)是新茶還是老茶。那么能不能通過(guò)查看生產(chǎn)日期來(lái)判定呢？

記者在市場(chǎng)里轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)幾乎所有店鋪里擺放的散裝鐵觀音，都沒(méi)有明顯標(biāo)注生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等信息。雖然商家們都說(shuō)，他們的茶葉是去年秋天從茶農(nóng)那里直接收購(gòu)的，很新鮮品質(zhì)絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，可口說(shuō)無(wú)憑，難免讓人有些擔(dān)心。

茶葉批發(fā)商：茶葉誰(shuí)都知道，還用寫廠名的，茶葉是樹(shù)上種的，又不是自己做的。

記者發(fā)現(xiàn)，一些店鋪還銷售自行包裝的散裝茶，禮盒上同樣沒(méi)有任何產(chǎn)品信息。

茶葉批發(fā)商：你去的每一家都沒(méi)有標(biāo)生產(chǎn)日期這些的，都沒(méi)有。

不過(guò)，有商家說(shuō)了，如果零售或送禮要的量大，生產(chǎn)日期不成問(wèn)題。

記者：能不能打個(gè)生產(chǎn)日期？

茶葉批發(fā)商：可以啊，生產(chǎn)日期可以給你打，生產(chǎn)日期打到這個(gè)上面。

除了能打生產(chǎn)日期，商家們說(shuō)，他們還有很多禮盒可供選擇。如果不滿意，市場(chǎng)里還有專門銷售各種精美茶品禮盒的商家，光是分裝的小袋就有10幾種，不僅如此，分裝的小袋上都還印有QS標(biāo)識(shí)。

茶葉批發(fā)商：它這個(gè)QS認(rèn)證只是包裝袋的，但是你裝茶葉裝進(jìn)去了，人家也不知道。

茶葉批發(fā)商：比方說(shuō)日期過(guò)了，我們把盒子拿過(guò)來(lái)，因?yàn)槟莻€(gè)都是包裝好的，我們把盒子拿過(guò)來(lái)，然后把里面的茶葉拿出來(lái)，再給你重新?lián)Q個(gè)盒子，打個(gè)日期，你能知道嗎？

目前，針對(duì)散裝茶身世不明的情況，廈門、武漢等城市早就出臺(tái)了相關(guān)規(guī)定，要求散裝茶必須在盛放容器的顯著位置或隔離設(shè)施上，設(shè)置標(biāo)識(shí)牌，注明茶葉名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件等信息。但西安目前還暫無(wú)這方面的權(quán)威規(guī)定。記者給您推薦幾種選茶的好辦法。

一看外形

觀察明暗深淺。一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，茶湯色要暗。

二聞氣味

好的茶葉有濃厚純正的香氣，聞起來(lái)清新?lián)浔牵淤|(zhì)茶葉和 “農(nóng)藥茶葉”的香氣較差則較澀，甚至出現(xiàn)異味。

三嘗味道

優(yōu)質(zhì)茶葉味道濃郁醇香，劣質(zhì)茶葉和“農(nóng)藥茶葉”香味較差。