在買茶葉時(shí)，品種太多，常常無(wú)從下手，如何挑選茶葉成了困擾小伙伴們的難題?想要買到好的茶葉，你可以參考下面幾個(gè)建議：

1、忌買“茶名”

現(xiàn)今茶市上，不管何茶均冠以“大名頭”，凡烏龍類即“鐵觀音、凍頂或大紅袍”，凡扁炒青即“龍井、大方”，凡纖細(xì)者即“碧螺春”，凡肥碩的就是“黃山毛峰” .......。茶友當(dāng)清醒，名茶不是土豆，遍地都是。

2、忌買“包裝”

差勁茶包裝得往往“金碧燦爛或古色古香”，瓷瓶、錫罐、紅木盒......，真可謂金玉其外，敗絮其中。

3、忌買“大全”

奸商會(huì)把各類差勁茶整合，加上所謂“高雅、精品”包裝，命名為“五大名茶或八大名茶或十大名茶”，茶友切忌之，若想品全各類名茶，得下點(diǎn)功夫。

4、忌買“地名”

到茶鄉(xiāng)，尤其是旅游景點(diǎn)，如黃山、廬山、武夷山等，在散攤或所謂茶農(nóng)家購(gòu)茶要謹(jǐn)慎，這些茶有可能以次充好、以假充真，或價(jià)格不實(shí)。

5、忌買“等級(jí)”

極品、神品、大金獎(jiǎng)、特級(jí)等常常被印刷在茶的包裝上，殊不知若真是此類茶，金何止千萬(wàn)。茶的等級(jí)，國(guó)家本有明確劃定，現(xiàn)已被奸商搞亂了，茶友小心!!

另有的茶商會(huì)在等級(jí)上大做文章，如臺(tái)商對(duì)凍頂茶，分級(jí)由高到低為：極品、比賽大金獎(jiǎng)、比賽金獎(jiǎng)、比賽銀獎(jiǎng)、比賽特級(jí)茶、比賽茶、特級(jí)茶，在其中，本應(yīng)屬高級(jí)別的特級(jí)茶實(shí)為最末等。

如何挑選好茶?

1、觀形

看各種茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤(rùn)，含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來(lái)評(píng)定其品質(zhì)的優(yōu)次。綠茶以綠潤(rùn)顯毫(白茸毛)為好，色黃甚至死紅、枯暗的為差，茶湯明亮為好。

一些名茶具有獨(dú)特的外形特征：如西湖龍井茶一般為光平扁直，糙米黃色，不顯毫;銀針、蝦針、珠茶、菊花茶各具“針、蝦、珠、菊花”造型;黃山毛峰多毫顯峰;信陽(yáng)毛尖外形細(xì)直、圓滑多毫;碧螺春條索纖細(xì)，卷曲成螺。

2、聞味

聞茶葉的氣，也可評(píng)定茶葉的品質(zhì)。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。干聞時(shí)，好的茶葉均應(yīng)無(wú)青草氣、異雜氣味。開泡后濕聞茶湯時(shí)，好茶香氣鮮靈、濃厚、無(wú)異味。

3、摸、品、看

摸茶葉的“身份”，主要是估量其條索或顆粒的松緊、輕重、粗細(xì)。相對(duì)重實(shí)者好，粗老輕飄者差。

在品滋味的同時(shí)還要觀察葉底。茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品，淡薄粗澀為下品。

觀其葉底，完整、柔軟、厚實(shí)、鮮嫩顯芽為好，葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。烏龍茶的葉底一般是七分綠、三分紅邊。

四、詢問(wèn)

選購(gòu)茶葉，還應(yīng)看其正宗產(chǎn)地及對(duì)應(yīng)品種。比如西湖龍井茶的特定產(chǎn)地，按浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在杭州西湖一帶的獅峰、梅塢、龍塢區(qū);碧螺春的產(chǎn)地，是江蘇無(wú)錫洞庭湖畔;烏龍鐵觀音產(chǎn)于福建安溪。

留意沖泡后真茶與假茶的區(qū)別：

真茶與假茶，可從其沖泡后葉張形態(tài)特征區(qū)別。茶葉葉片四周有鋸齒，一般為16~32對(duì)。形狀均為上部密而深，下部稀而疏，葉柄處平滑無(wú)鋸齒。其他植物葉片多數(shù)葉緣四周布滿鋸齒，或無(wú)鋸齒。茶葉側(cè)脈延伸至離邊緣1/3處向上彎曲呈弧形，與上方側(cè)脈相連。其他植物葉片側(cè)脈多呈羽狀，直通葉片邊緣。

對(duì)于非專業(yè)人員來(lái)說(shuō)，辨別茶葉的好壞是件不容易的事情，小伙伴們?cè)谫I茶葉的時(shí)候要多留個(gè)心眼，以免被忽悠。