霍山黃芽加工工藝

品質要求:

外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。

采摘要求

霍山黃芽鮮葉原料要求一芽一葉至二葉初展。

炒制技術

霍山黃芽炒制工序可分為殺青(做形)毛火、攤放、足火、揀剔復火等五道工序。