近代醫學研究證明，茶的功能似乎與香煙的毒性作用存在“拮抗”現象。現就有關研究結果報道如下。

一、茶葉解煙毒的研究

1、抑制煙氣致癌物的毒害

1976年美國Sanderson曾報道茶葉中的兒茶酚結構可以清除亞硝酸鹽，而煙葉中的亞硝酸鹽在燃燒過程中產生亞硝胺。因此，認為茶葉具有潛在的抗癌作用。根據美國學者Amers試驗法，認為香煙的過濾器中添加L－表兒茶酚沒食子酸酯，有顯著抑制香煙致癌物質的效果。Weisburger J.H研究認為飲用綠茶和紅茶后由于茶多酚的抗氧化作用，可減輕肺癌的發生。茶葉中含有的有效成分決定了茶葉具抗癌突變性。有研究表明，從中國綠茶中提取的抗氧化成分（GTA），具有抑制苯并芘，香煙霧濃縮物對傷寒沙門氏菌和/V79細胞的致突變性。

2、消除煙堿的毒性作用

煙堿又稱“尼古丁”（Nicotin,C10H14N2）和煙精。有猛烈毒性，沸點為247攝氏度。若一次吸入量達400mg就能使人致死。它能刺激人的中樞神經系統和心臟。前蘇聯經大量研究發現，用茶葉中多酚類物質單寧和單寧酸可與香煙中尼古丁化合形成無毒復合物，此外，對煙堿還有良好的過濾作用。英國研究也表明，茶葉中單寧具有破壞及減輕煙草中尼古丁毒性的作用，并研制了一種低煙堿含量的香煙“茶煙”，投放市場。日本在80年代末的研究表明，茶葉中的茶多酚可以和尼古丁以及其他有害生物堿相結合。我國的周慶惠對茶提取液（烏龍茶）消除煙絲毒害作用作了研究，結果表明茶葉成分與煙絲內含物能夠相互作用與反應。劉寶法等對鞣酸添加劑降低卷煙焦油致突變性的研究也表明，在煙絲中加入不同濃度的鞣酸添加劑，能降低卷煙焦油含量和焦油的致突變性。國內現已研制成一種“解煙卡片”，把這種卡片裝在煙嘴內，可吸香煙揮發出來的尼古丁，但卻會使香煙變得淡而無味。筆者也曾用速溶茶粉經設計將其放于過濾嘴內，也得到類似的結果。因此，如何提高因吸附作用降低的吸味？是值得進一步探討的。

3、清除自由基作用

近年來有的學者經過動物試驗證明，焦油降低后煙的毒性并未明顯減少，由此推測，焦油可能還不是香煙毒性中的“致癌物”，而毒性主要來自醛類、酚類化合物中的一些至今不清楚的自由基。有學者認為吸煙煙氣氣相煙中含有許多烷基自由基等。這些自由基能誘發生物膜脂類大分子的過氧化，并隨通煙時間延長而加劇。為此，楊法軍等研究認為，茶學酚單體L-EGCG對氣相煙引起鼠肺細胞膜損傷具有抑制作用。近年來，沈生榮等人的研究也表明，茶多酚可抑制氣相煙自由基引起的膜脂類分子的過氧化作用，對維護細胞膜的流動性有良好效果。Xin W.J等研究證實，綠茶多酚化合物可以有效地清除由GPCS（香煙氣霧）處理的大鼠肝線粒體產生的脂質自由基，不同化合物消除自由基的次序為：L-EGCG＞VC＞GTP＞VE。

4、消除煙臭作用

茶葉中含有高含量的黃酮類物質和兒茶素類，是一種良好的除臭劑，它們可以清除由于吸煙而產生的口臭。因此，在80年代末期在中國和日本已有清除吸煙后的口臭和解毒的茶制品問世。用含有茶葉除臭劑的口香糖，口嚼3分鐘就可見效，對煙臭的消臭率達90%以上。

二、茶煙及解煙茶的開發利用

1、茶煙

張宏光（1994）發明了一種茶煙。該茶煙是將曬干或烘干的茶葉同烤煙葉共同切絲，按煙以52.5%－70%，茶葉絲30%－47.5%的比重混合均勻，用傳統制煙工藝制出成品。該煙香氣清雅，勁頭適中，煙味不變，余味純凈，可減輕香煙對吸煙者和被動吸煙者的危害。

2、解煙茶

一種降解人體內尼古丁的解煙茶，其各成分按下列重量百分比配制：成品茶65%－75%，配制劑25%－35%，其中菊花3%－5%，甘草4%－6.5%，山楂4%－4.2%，壩積3.5%－6%，大麥5%－6.3%，念珠藻5.5%－7%。其工藝是：將甘草、菊花、山楂、念珠藻切碎，凈后裝入罐內，并按體積1：1比例加入溫開水，封閉罐口，將藥液加熱到60攝氏度，經3－4h，讓其自然冷卻；再將粉碎后的大麥、壩積邊攪攔邊倒入罐中侵提，濾去藥渣，取其提取液，讓其充分滲入茶中，然后再將茶葉烘干包裝即成。該茶經國家體委運動醫學研究所和湖南醫科大學檢測，表明該產品能明顯降解人體內的尼古丁，平均降解率為65%，降解焦油19.54%。

3、煙民保健茶

該茶以茶葉為原料，在真空條件下吸收增強茶解煙毒作用的可食植物提取液，“PFM－6”制成，使該茶基本保證茶葉原有的色、香、味、形，同時，又能顯著降解尼古丁和焦油毒性。經人體實驗，日飲煙民保健茶15g，吸香煙20支，可使吸入體內的尼古丁含量降低79.41%，體外實驗的結果表明：濃度為2%的煙民保健茶水溶液，可使尼古丁降低58.58%（P＜0.01），可使煙焦油含量降低19.52%（P＜0.05）。動物微核實驗結果表明，對骨髓細胞染色體無突變性。

其他，還有茶葉卷煙，天目云霧戒煙茶、人參薄荷戒煙茶，這種將茶葉的功能和傳統中醫科學相結合的技術進一步發揮了中國茶的藥用特色。

三、存在的問題

1、以茶代煙或煙與茶混合制成煙的可靠性、安全性不足。大量研究表明：茶葉確實具有解煙毒的作用，但若用茶煙當卷煙時，它燃燒后產生的煙霧是否無毒或有毒，是否具致突變性，還是未知的。

2、開發出的煙茶的可接受性以及市場占有率的問題也是不足的。

3、對所得制品的檢驗方法及手段還不健全。