黑茶為中國特有的傳統(tǒng)茶類，是六大茶類之一。黑茶在加工過程中經(jīng)過長時間的渥堆發(fā)酵，茶的葉色轉(zhuǎn)化為黑褐色或黑色，故稱黑茶。因其醇厚的口感獨特的文化魅力，保健功效深受消費者青睞，是茶葉市場的一朵瑰寶，黑茶出現(xiàn)于1034年黑茶是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。至明洪武元年（1368年）前后制茶工藝基本形成。

提起黑茶，人們總是很容易把它和邊銷茶這個名稱聯(lián)系在一起，這是因為在古代黑茶多數(shù)銷往西北、西南邊疆市場，在黑茶類中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主銷邊疆地區(qū)，所以也被稱為邊銷茶，在內(nèi)地市場鮮為人知，為什么會形成這種只種茶不銷茶的奇怪現(xiàn)象呢？

首先是市場需求，在這些地區(qū)的人們主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物，不易消化，使人易患疾病缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素，黑茶屬于屬于后發(fā)酵茶，能夠隨時間的推移慢慢的陳化、香醇，有助消化，減肥和補充各類維生素、微量元素等功效。黑茶所具有的這些功效恰恰滿足了其生活所需，以至于被少數(shù)民族譽為茶馬古道上的神秘之飲，古絲綢之路上的生命之液，少數(shù)民族曾這樣贊頌黑茶，“寧可三日無糧，不可一日無茶”，“一日無茶則滯，三日無茶則病”。而內(nèi)地人的飲食習慣跟邊疆少數(shù)民族的飲食習慣不同，所以在內(nèi)地難覓蹤跡。

政策原因，1949年中華人民共和國成立后，政府十分重視邊疆少數(shù)民族同胞所需物資的供應，為確保茶葉的供應，大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，并下達“邊銷茶”指令性的產(chǎn)銷計劃，專門滿足邊疆少數(shù)民族地區(qū)的茶葉需求。在改革開放前，邊銷茶只準銷邊疆，保證牧民供應，市面上沒有銷售。

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”， 湘茶，在中國茶史上一直以中堅力量占據(jù)著舉足輕重的地位。而黑茶，便是其中一顆璀璨的明珠。在中國茶葉經(jīng)歷了紅茶、綠茶的相繼興盛衰亡后，黑茶迎來了發(fā)展的春天。不僅僅是邊銷茶的代名詞，已成為內(nèi)地市場的重要組成部分。近年來，隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展人們生活水平不斷提高，對黑茶有益健康的認識提高，以普洱茶為先導的一些黑茶產(chǎn)品的耐貯藏性和良好的保健價值獲得了人們的全新認識，一股黑茶消費熱潮悄然興起，并迅速蔓延。黑茶在內(nèi)地市場如雨后春筍般蓬勃發(fā)展，在21世紀，飲茶已經(jīng)成為一種時尚，人們都越來越在乎健康與保健，特別是綠色環(huán)保的健康，而黑茶天然的保健功效正符合現(xiàn)代人的健康追求，而且現(xiàn)已為大多數(shù)人熟知和認可，日益受到人們的追捧。

可以說保健品市場的巨大需求是推動黑茶迅猛發(fā)展的一個重要原因。黑茶的獨特保健功效之一是具有顯著的降壓、降脂、減肥、促進消化等作用，其飲用價值被重新認識和挖掘，消費需求不斷擴大，除了傳統(tǒng)的邊銷茶市場，許多大中城市也興起了飲用和收藏黑茶的熱潮。特別對于城市中每天忙碌，缺少時間鍛煉的白領人士，每天常飲黑茶不但能讓人保持苗條的體態(tài)，還能改善飲茶者的氣色，排毒養(yǎng)顏，因此，黑茶被人們譽為“杯中的美容院”因為黑茶特有的茶香味，還有其良好的保健功效。黑茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等越來越受到人們的青睞。黑茶保健功能突出，其發(fā)展前景不可限量。