中國茶網(wǎng)資訊：眼下，春茶陸續(xù)上市，人們?cè)谄凡璧臅r(shí)候，可能很難想到，我省的茶樹除了開采春芽茶大量采摘利用外，絕大多數(shù)夏秋茶由于產(chǎn)量小、鮮葉價(jià)格低廉，所以無人問及，最終變成農(nóng)家爐灶里的柴火。
農(nóng)業(yè)部門的數(shù)據(jù)顯示，湖北省茶產(chǎn)業(yè)的面積、產(chǎn)量均列全國前茅。但因?yàn)槿鄙偕罴庸さ漠a(chǎn)品開發(fā)，除幼嫩茶芽之后，90%以上的茶葉資源被廢棄，每年浪費(fèi)的產(chǎn)值至少十幾億元。
如今，全國茶葉面積以10%的速度增長，市場逐漸趨于飽和。我省龍頭茶企試圖打破傳統(tǒng)加工模式，以精深加工尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。
探訪茶企
以藥品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)茶食品
近日，記者來到位于宜昌市夷陵區(qū)的蕭氏集團(tuán)工業(yè)園茶食品車間，正趕上第一批茶苕酥新鮮出爐。
車間入口處，一塊“十萬級(jí)潔凈車間”的標(biāo)牌引起記者注意。蕭氏茶食品公司總經(jīng)理喻龍說，最高潔凈標(biāo)準(zhǔn)是百級(jí)（級(jí)數(shù)越低，清潔標(biāo)準(zhǔn)越高），一般食品生產(chǎn)車間按照30萬級(jí)建設(shè)，而該公司以制藥的標(biāo)準(zhǔn)來制作茶食品。
偌大的加工車間內(nèi)，只有十來名工人，身著統(tǒng)一的制服，緊盯著電子儀器。喻龍介紹說，各條生產(chǎn)線都是機(jī)械操作，工人只需不時(shí)按動(dòng)電子儀器即可，完全杜絕了傳統(tǒng)食品加工中的衛(wèi)生安全問題。
記者嘗了一塊茶苕酥，甜味中帶著一絲綠茶的清香。這條生產(chǎn)線投產(chǎn)后，每天有6噸茶苕酥從這里運(yùn)送到超市、商店，年產(chǎn)值能達(dá)到8千萬元。
除了茶苕酥，茶月餅、茶蜜餞、茶糖果等40余種茶食品，也將陸續(xù)擺上各大超市的柜臺(tái)。而在隔壁一個(gè)車間，我省首個(gè)烏龍功夫茶新產(chǎn)品也研制成功，即將走下生產(chǎn)線。
喻龍說，茶葉中含有一種對(duì)人體非常有益的物質(zhì)－－茶多酚，將茶添加到茶食品中直接食用，更能有效利用茶葉有益人體的成分。
尷尬境地
湖北省毛茶只為他人做嫁衣
雖然，省內(nèi)有少數(shù)龍頭茶企，已經(jīng)認(rèn)清了茶葉深加工的路子，但是從全省茶產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展?fàn)顩r來看，并不樂觀。
全國茶園面積以每年10%的比例增長，茶葉的供需格局發(fā)生了變化，茶葉貿(mào)易競爭日益激烈。而作為產(chǎn)茶大省的湖北，基本上是生產(chǎn)綠茶等初級(jí)產(chǎn)品，受地域限制，很難推向全國市場。
湖北一家龍頭茶企，曾派出一名業(yè)績最好的銷售經(jīng)理，在北京推介湖北綠茶，僅僅半年時(shí)間就敗下陣來。“北京人完全不喝湖北綠茶。”這名銷售經(jīng)理說，眼下，他們的產(chǎn)品仍然是“省內(nèi)開花省內(nèi)香”，省內(nèi)銷售占了80％的比例。
更讓這名銷售經(jīng)理感到尷尬的是，湖北毛茶常年為他人做嫁衣。每年至少有價(jià)值10億的毛茶批發(fā)到江浙地區(qū)，貼上西湖龍井、碧螺春等標(biāo)簽后，再高價(jià)返銷到其他地區(qū)，甚至湖北市場。
此外，農(nóng)民工的大量外流，使得茶區(qū)半數(shù)以上的茶農(nóng)，守著大片的茶園無人采摘。蕭氏集團(tuán)董事長肖勇說，傳統(tǒng)手工采茶的勞動(dòng)強(qiáng)度難以想象。每500克干茶需要采5萬個(gè)芽頭，意味著采茶工人至少要彎腰5萬次。
即使將國外的先進(jìn)采茶設(shè)備引入，也根本不能使用。在宜昌夷陵區(qū)茶園，一位茶葉專家現(xiàn)場比劃著說，日本的采茶機(jī)要求土地斜坡面不超過30%，茶樹的茶間距在180厘米，株距40厘米。而且每條茶道盡頭必須有足夠平坦的空間，能讓大型機(jī)械轉(zhuǎn)彎和調(diào)頭。而在湖北省內(nèi)，幾乎找不到一塊可以達(dá)到機(jī)械采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶園。
取經(jīng)日本
茶資源可以做襪子手套
我們的鄰國日本，也是奉行茶道和茶文化的國家。不同的是，在日本，茶葉深加工產(chǎn)品占到總產(chǎn)量的1/3。
一位剛從日本考察回國的茶企老板告訴記者：“一點(diǎn)兒也不夸張地說，茶產(chǎn)品已經(jīng)深入到日本人生活的方方面面。”
考察期間，他細(xì)心地?cái)?shù)過街頭飲料小店鋪和自動(dòng)售貨機(jī)，發(fā)現(xiàn)茶飲料占據(jù)了半壁江山。通常茶飲料會(huì)出現(xiàn)沉淀，顏色不好，因此有商家開發(fā)出人性化的新產(chǎn)品，讓茶葉與水分離，茶葉在瓶蓋內(nèi)部。當(dāng)飲用者擰動(dòng)瓶蓋時(shí)，茶葉會(huì)落入水中，搖過后即可飲用。
在日本還有一個(gè)有趣的現(xiàn)象，年輕人家里面沒有茶壺，那怎么喝茶呢？他們是喝一種粉末狀的茶飲料。一塊指甲大小的綠色粉體，經(jīng)開水沖開，便是清香、可口的茶飲料，滋味、香氣和茶壺泡的是一樣的。
他說：“在日本酒店，有茶襪子、茶手套、茶鞋墊、茶餐廳紙可以選用，這些都是從茶樹的根莖中提取茶化纖而制成的；日本女孩的手袋里，時(shí)刻裝著茶面膜、茶眼霜等護(hù)膚品；在街頭小店吃飯，腌菜、蕎麥面、香腸里，都加了茶葉。”
發(fā)展之路
讓每一片茶葉“葉盡其用”
一些湖北茶企，正嘗試突破傳統(tǒng)模式，尋找新的商機(jī)。
今年1月，中國硒都國際茶城在恩施落戶，占地200畝，匯集了有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心、硒茶產(chǎn)業(yè)總部經(jīng)濟(jì)中心等八大板塊，全面提升對(duì)茶葉的綜合利用價(jià)值。
隨著眾多精深加工項(xiàng)目陸續(xù)投產(chǎn)，蕭氏集團(tuán)旗下農(nóng)產(chǎn)品加工示范園有能力解決全省的中低檔夏秋茶銷售難題，未來3-5年，企業(yè)產(chǎn)值可達(dá)60億元，打造一個(gè)綜合性的農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)。
敢于突破現(xiàn)狀的，還有一部分眼明手快的茶農(nóng)。宜昌市夷陵區(qū)樟村坪好漢坡茶農(nóng)姜德金種植了7畝烏龍茶，去年開始投產(chǎn)受益。全年共產(chǎn)鮮葉1522公斤，獲現(xiàn)金收入44930元。而一旦茶葉實(shí)現(xiàn)葉盡其用的深加工，每年一畝茶田的收入可以達(dá)到1萬元。
湖北省茶葉學(xué)會(huì)理事長李傳友描繪了這樣一幅藍(lán)圖：“十二五”期間，湖北茶產(chǎn)業(yè)將著力構(gòu)建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)加工體系，配套開發(fā)茶產(chǎn)品、茶市場、茶文化、茶旅游等二、三產(chǎn)業(yè)，力爭全省茶產(chǎn)業(yè)系列產(chǎn)值達(dá)到300億元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值90億元，精深系列加工等產(chǎn)值210億元。
