這個(gè)四川人，讓川茶征服了聯(lián)合國(guó)!

中國(guó)川茶，征服聯(lián)合國(guó)!

前言：起始于2010年的“聯(lián)合國(guó)中文日”是以推進(jìn)中文作為6種聯(lián)合國(guó)官方語(yǔ)言的平等使用為目的并促進(jìn)中國(guó)與世界的交流分享而誕生的國(guó)際性重要文化節(jié)日。隨著中國(guó)的世界影響力日漸擴(kuò)大，“聯(lián)合國(guó)中文日”已成為了聯(lián)系中國(guó)與世界的重要平臺(tái)之一。

2017年4月20日，是第八屆“聯(lián)合國(guó)中文日”，這是一個(gè)值得紀(jì)念的日子!來(lái)自中國(guó)的川茶在這一天再次征服了聯(lián)合國(guó)，第二次成為了“聯(lián)合國(guó)中文日”的唯一指定茶禮。這是川茶走向世界的一個(gè)重要里程碑，也是四川呈現(xiàn)給世界的一張亮麗的文化名片! 

 

四川人楊俊成和他的手工川茶品牌“蘭妃印象私房茶”于2016年第一次亮相聯(lián)合國(guó)便得到了所有人的認(rèn)可!

這一天，在位于美國(guó)紐約的聯(lián)合國(guó)總部大樓的慶?；顒?dòng)上，來(lái)自中國(guó)四川的手工制茶人楊俊成作為中華文化展的特邀嘉賓帶著自創(chuàng)的川茶品牌-蘭妃印象私房茶和那口陪伴他多年的制茶炒鍋，把從中國(guó)四川帶來(lái)的鮮活茶葉用中國(guó)古法秘制的手法，現(xiàn)場(chǎng)為聯(lián)合國(guó)參加活動(dòng)的嘉賓們手工炒制了一回川茶。 

 

這口制茶的炒鍋已經(jīng)兩次隨楊俊成飄洋過(guò)海來(lái)到了聯(lián)合國(guó)。

現(xiàn)場(chǎng)，楊俊成嫻熟地將提前準(zhǔn)備好的川茶鮮葉倒入了加熱后的茶鍋中，頓時(shí)，翠綠色的嫩茶鮮葉開始在茶鍋里跳動(dòng)。楊俊成一邊用雙手均勻的翻炒，一邊現(xiàn)場(chǎng)為嘉賓們講解：“開始下鍋的時(shí)候，以燜為主，當(dāng)感到葉子燙手并蒸發(fā)大量水分時(shí)，翻炒得加快，以拋為主。要拋得高，撒得開，撈得凈，使茶葉均勻受熱，水分快速蒸發(fā)，這樣才能避免焦邊紅葉。”現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓們聚精會(huì)神地凝視著楊俊成的一系列動(dòng)作，當(dāng)葉質(zhì)柔軟的鮮茶在他手中逐漸變暗的時(shí)候，一陣陣清香撲鼻而來(lái)，直到慢慢地變得清香四溢，現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓們紛紛用手機(jī)、相機(jī)記錄下這難得一見的場(chǎng)面。

精彩的表演、幽幽的茶香，楊俊成精湛深厚的茶技功底和巧妙嫻熟的炒茶手法，像一股和煦春風(fēng)，征服了數(shù)百名聯(lián)合國(guó)的官員、各國(guó)外交官以及各界到場(chǎng)的來(lái)賓，掌聲雷動(dòng)，陣陣贊嘆!經(jīng)過(guò)聯(lián)合國(guó)中文日所有的官員、各國(guó)外交官以及大眾評(píng)審專家們的一致決定，再次授予第二次受邀參加聯(lián)合國(guó)中文日(UN Chinese Language Day)的川茶品牌“蘭妃印象私房茶”成為“聯(lián)合國(guó)中文日”唯一指定茶禮，使其成為了最受歡迎和關(guān)注的中國(guó)傳統(tǒng)文化產(chǎn)品!

在第八屆“聯(lián)合國(guó)中文日”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，有不少去年品嘗過(guò)“蘭妃印象私房茶”和慕名前來(lái)的國(guó)際友人紛紛前來(lái)“搶茶”。楊俊成表示，川茶能受到這樣的歡迎十分讓人欣慰，自己能將中國(guó)傳統(tǒng)手工制茶工藝制作而成的川茶作為中國(guó)元素參加國(guó)際交流，本身就是對(duì)自己一直堅(jiān)持的品質(zhì)理念和“以人為本、因人定制”的制茶方式的認(rèn)可，也是對(duì)自己一直堅(jiān)持用匠人匠心打造茶品的初衷是一種國(guó)際化的詮釋。今年45歲、來(lái)自四川茶葉世家并擁有24年制茶經(jīng)驗(yàn)的楊俊成認(rèn)為，今天這種國(guó)際化的詮釋將成為川茶品牌走向世界舞臺(tái)的重要方式之一，即用中國(guó)傳統(tǒng)手工制茶工藝制作獨(dú)具特色的定制茶品，打造國(guó)際化的高端川茶品牌!

3000年川茶，自古甲天下!

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。作為茶的發(fā)源地，每個(gè)中國(guó)人都感到自豪。而眾所周知，四川是茶樹原產(chǎn)地之一，也是人類飲茶、種茶、制茶和世界茶文化的發(fā)源地?！度A陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載了在距今約3000年前的西周時(shí)期，古巴蜀國(guó)已有茶樹種植，并將茶葉作為地方物產(chǎn)，進(jìn)貢給當(dāng)時(shí)的天子周武王。早在西漢時(shí)期，蒙頂山的吳理真首開人工植茶先河。王褒作《僮約》，記載了四川是將茶葉最早形成商品，設(shè)市銷售。唐宋時(shí)期，川茶產(chǎn)量已居當(dāng)時(shí)全國(guó)之冠，名茶創(chuàng)制最先，后為歷朝歷代貢茶之專品，享有“蜀土茶稱圣”的美譽(yù)。四川良好的自然氣候優(yōu)勢(shì)，孕育了豐富的茶樹品種資源。

打造千億川茶產(chǎn)業(yè)，文化重塑品牌之路!

茶，這片神奇的東方樹葉，從中國(guó)傳入了世界各地，今天成為了全球三大飲品之一!

茶文化一直是“一帶一路”上的主角。歷史上，漢武帝開啟了絲綢之路，后來(lái)茶文化興起，茶葉作為大宗商品來(lái)到絲綢之路上，通過(guò)蜿蜒曲折的陸路和碧波萬(wàn)頃的海路傳入西亞乃至歐洲地區(qū)。中國(guó)茶葉作為流通在絲路的主要商品，是“一帶一路”的主角。故而，絲綢之路同樣是一條“茶葉之路”。在這條“茶葉之路”上，既有車馬奔馳的喧囂，又有舟楫橫渡的壯觀。

茶，原產(chǎn)于中國(guó)西南，發(fā)乎“神農(nóng)”時(shí)代。通過(guò)古代絲綢之路傳播到世界各地。茶是承載著友誼、文化的特殊商品。茶，是中國(guó)從古至今五千年文明的始終傳承者體現(xiàn)者!歷史上，茶是中國(guó)的主要出口商品，今天，它已經(jīng)成為了世界三大飲料之一。

茶文化一直是“一帶一路”上的主角!

歷史上，中國(guó)茶葉是流通在絲路的主要商品，宋徽宗的《大觀茶論》更是奠定了茶為國(guó)禮的至高地位。

片神奇的東方樹葉穿越了蒙昧無(wú)知，穿越了盛唐繁華，穿越了悲歡離合。從西方人殖民到二戰(zhàn)結(jié)束，古代絲綢之路沉寂了數(shù)百年。如今，茶文化已經(jīng)成為中華文化百花園中一束盛開的奇葩。茶文化本身是一種巨大的資源，是無(wú)量的財(cái)產(chǎn)，川茶要做大做強(qiáng)，整體品牌得到提升，必須重視茶文化的建設(shè)!對(duì)四川茶文化的深入研究和探索，不僅可以豐富四川茶文化的內(nèi)涵，而且對(duì)四川種茶、飲茶，茶市及茶文化的形成和衍變發(fā)展也會(huì)有個(gè)比較清晰的了解和認(rèn)識(shí)。四川的茶文化是古代巴蜀文化的重要組成部分，它以種茶、飲茶歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚，茶樹品種資源豐富，被譽(yù)為我國(guó)茶和茶文化的搖籃之地而聞名于世。而中國(guó)之所以能形成四千余年的茶文化歷史，是因?yàn)椴杈哂凶匀徽T人的特殊色、香、味、形以及對(duì)人體的特有功效。我國(guó)唐代產(chǎn)生的世界上第一部茶學(xué)著作——陸羽的《茶經(jīng)》中，通過(guò)理論總結(jié)，尤其是在“四之器”、“五之煮”和“六之飲”中，列出了一系列工具，制定了一整套程序，使得飲者從煎到飲的過(guò)程中，進(jìn)入一種澄心靜慮、怡情悅性的境界，從而使喝茶從解渴式的粗放型飲法向細(xì)煎慢啜的品飲型飲法過(guò)渡，成為一種高雅的藝術(shù)活動(dòng)。

陸羽的這首《六羨歌》“不羨黃金罍，不羨白玉杯， 不羨朝入省，不羨暮入臺(tái); 千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)” 字字珠璣，道出了茶圣高亮風(fēng)格的人生追求!

古人云，“琴棋書畫詩(shī)酒茶”，世間之事大俗大雅兼而有之的就只有茶!茶既是生活當(dāng)中瑣碎的必需品，也是精神享受的最佳物質(zhì)載體!川茶文化的建設(shè)和川茶品牌的打造可由此兩個(gè)層面衍生開來(lái)，從種茶、飲茶、品茶再到最后怡情悅志，回歸本真，天人合一!

唐代的陸羽因著有世界上第一部茶學(xué)著作《茶經(jīng)》而被世人譽(yù)為“茶圣”。

“蘭妃印象私房茶”打造品牌川茶之路!

連續(xù)兩屆受邀參加聯(lián)合國(guó)中文日并被聯(lián)合國(guó)兩次授予唯一指定茶禮的川茶品牌“蘭妃印象私房茶”回國(guó)后不僅聲名大振，在業(yè)界引起了巨大轟動(dòng)，在全球范圍內(nèi)也擁有了數(shù)不清的擁躉。在成都的工作室里，“蘭妃印象私房茶”創(chuàng)始人楊俊成還迎來(lái)了來(lái)自法國(guó)、意大利、德國(guó)等國(guó)家前來(lái)拜師學(xué)藝的若干國(guó)際友人們。楊俊成說(shuō)，其中有一個(gè)法國(guó)的女學(xué)生特別虔誠(chéng)，她因?yàn)槲业?a href="http://www.zephb3.cn/culture/list/41/" target="_blank">茶藝表演而深深地愛(ài)上了中國(guó)，這讓我很感動(dòng)!2018年，楊俊成第三次得到了聯(lián)合國(guó)的獨(dú)家邀請(qǐng)，目前，這在全世界都是唯一的一個(gè)案例!

第八屆聯(lián)合國(guó)中文日上，聯(lián)合國(guó)官員再次宣布川茶品牌“蘭妃印象私房茶”成為唯一指定茶禮!

“茶之所以能被成為文化，喝茶可以稱得上一種藝術(shù)，我覺(jué)得三樣?xùn)|西缺一不可，那就是茶葉的原料、制茶的工藝和泡茶的科學(xué)。”說(shuō)起茶葉，楊俊成就打開了話匣子。堅(jiān)持傳統(tǒng)古法手工制茶的楊俊成認(rèn)為，中國(guó)制茶歷史悠久，自發(fā)現(xiàn)野生茶樹，從生煮羹飲，到餅茶、散茶，從綠茶到各種茶類，從手工制茶到機(jī)械化制茶，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革。各種茶類的品質(zhì)特征形成，除了茶樹品種和鮮葉原料的影響外，加工條件和技藝是重要的決定因素。可以毫不夸張地說(shuō)，從傳統(tǒng)手藝來(lái)看，制茶并非簡(jiǎn)單之事，它更像是在制造一件藝術(shù)品，具有深厚的文化底蘊(yùn)，傳承見證的是幾千年來(lái)的茶文化之馨香!楊俊成介紹說(shuō)，“蘭妃印象私房茶”的茶原料大都來(lái)自中國(guó)西南原生態(tài)環(huán)境的高山野生古茶樹，總數(shù)大約2500棵左右，根據(jù)不同的種類和制作方法，制作各類品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特的茶葉。

我親自去到了楊俊成老師位于四川省雅安市蘆山縣的茶葉基地。這里是一片海拔1200多米的原生態(tài)茶林。

楊俊成說(shuō)，因?yàn)樯L(zhǎng)這個(gè)海拔高度的茶樹，沒(méi)有蟲害，符合有機(jī)種植的科學(xué)條件。

楊俊成認(rèn)為，茶葉是有生命的載體，它是人與自然和諧共生的完美表達(dá)。中國(guó)人對(duì)茶的情懷滲透著中華民族傳統(tǒng)文化的精髓，可以說(shuō)，茶是中國(guó)的國(guó)粹，是中國(guó)人抒情達(dá)志的載體，茶與中國(guó)人相生相伴由古至今……

中國(guó)文化博大精深，中國(guó)人的普世價(jià)值觀都是在精神上追求返樸歸真的自然狀態(tài)，達(dá)到天人合一的最高境界!而聯(lián)系人與自然的最好物體便是潤(rùn)澤在大自然雨露精華中的這片綠色植物——茶。楊俊成說(shuō)，杯中茶能喝岀茶葉的好壞、喝岀制茶人的心情、喝岀制茶工藝的繁簡(jiǎn)。一杯好茶不論遇到什么人，都能釋放出生命的滋味，都不改自己的香味、自己的本色，不僅能讓品者身心愉悅，還能向世界講述中國(guó)，為世界傳遞友善，將“包容、分享、感恩、友善”的中國(guó)茶文化分享到全世界!

在楊俊成看來(lái)，每一片茶葉都是可愛(ài)的綠色精靈，它們聚天地之靈氣，吸萬(wàn)物之精華，是大自然賦予人類最珍貴的禮物!

楊俊成自幼生長(zhǎng)在茶葉世家，從小耳濡目染，讓他深深地愛(ài)上了這個(gè)充滿靈性的綠色精靈。24年里，他堅(jiān)持天然取材和傳統(tǒng)工藝的做法，默默地在制茶領(lǐng)域中辛勤耕耘著。他的內(nèi)心深處一直有一個(gè)愿望，就是希望通過(guò)傳承中國(guó)傳統(tǒng)技法并不斷創(chuàng)新，以最優(yōu)的品質(zhì)和“因人定制”的制茶理念，讓世界了解真正的中國(guó)茶文化，創(chuàng)立中國(guó)傳統(tǒng)手工茶的世界品牌!功夫不負(fù)有心人，楊俊成數(shù)十年如一日的堅(jiān)持，為自己和川茶文化迎來(lái)了春天!都說(shuō)酒香不怕巷子深，其實(shí)茶也一樣!

很多手工制茶人都會(huì)戴上手套炒茶避免被200多度的高溫燙傷，而楊俊成卻一直堅(jiān)持用手炒茶!

因?yàn)?，只有手能感覺(jué)茶葉和鍋的溫度是高還是低，防止殺青嫩，或是殺糊爆點(diǎn)了!

還有就是手很柔和，不會(huì)傷到茶葉，手也能幫助茶葉成形。

浮生若茶，喝一杯禪茶，但愿您能體悟人生的真諦!人生一世，總是伴隨春夏秋冬、風(fēng)花雪夜、酸甜苦辣。有成功，也有失敗;有歡笑，也有眼淚;有順境，也有逆境——關(guān)鍵是我們應(yīng)以何種心態(tài)去面對(duì)。

匠人匠心制好茶，川茶良緣出國(guó)門!

楊俊成讓川茶揚(yáng)名聯(lián)合國(guó)的故事，讓人想起了新舊世界葡萄酒界那場(chǎng)最著名的博奕-巴黎判決中的盲品賽。葡萄酒的品質(zhì)完全通過(guò)盲品的方式來(lái)判斷，讓專業(yè)的品酒大師用嗅覺(jué)和舌尖來(lái)評(píng)斷!當(dāng)年，毫無(wú)名氣的美國(guó)葡萄酒依靠?jī)蓤?chǎng)舉世聞名的盲品賽脫穎而出，直到今天成為了新世界葡萄酒中的佼佼者與舊世界葡萄酒分庭抗禮!和當(dāng)年美國(guó)葡萄酒在盲品賽上揚(yáng)名世界的跡遇有著異曲同工之妙，楊俊成的茶也是這樣，靠著實(shí)力，成就了機(jī)緣，得到了贊賞!

后記作者的話：親自去到了楊俊成老師位于雅安市蘆山縣的茶園，驅(qū)車前往海拔1200多米的陡峭山路，在一路泥濘的小道奔走了一個(gè)多小時(shí)，看到了每天清晨五點(diǎn)鐘起來(lái)采茶的工人們;在成都的工作室里，親眼目睹了楊俊成老師手工制作春茶的過(guò)程。200多度的高溫，楊老師的雙手不斷被燙出水泡來(lái)，一天十五個(gè)小時(shí)不間斷地手工制茶工序，常人看來(lái)是多么的勞苦艱辛，他卻樂(lè)在其中。他一臉滿足地沉浸在均勻翻炒綠葉嫩茶的快樂(lè)中。他對(duì)茶的熱愛(ài)和情懷，有著近乎偏執(zhí)的堅(jiān)持。就是這樣一份對(duì)茶的摯愛(ài)，一份執(zhí)著追求做好茶的匠人匠心精神，打造出了舉世公認(rèn)、獨(dú)一無(wú)二的好茶!我雖不懂茶，但作為一個(gè)品茶的人，我負(fù)責(zé)任的說(shuō)一句，如果這世上有瓊枝玉液，那一定就是它!我不知道怎么用茶語(yǔ)來(lái)形容這茶味的甘甜爽口，我只知道那香味沁人心脾，深深地聞上一口仿佛進(jìn)入仙境般的感覺(jué)!喝上一口，那初醇、那自然甘甜的味道……讓人唇齒留香，了然于胸，意猶未盡!再喝一口，只覺(jué)神清氣爽，渾身舒坦!我那天在楊老師成都的工作室里有幸喝上了一個(gè)下午，我只想說(shuō)我感覺(jué)自己全身上下的能量一路飆升，靈氣嘩嘩的吸收到了體內(nèi)，仿佛靈田都拓寬要直奔仙途!真的是有這么神奇!我覺(jué)得一個(gè)人要有多大的福氣才能喝到這樣的仙茶啊，我真是幸運(yùn)!