一句“何陋之有”道出了一位唐代文學家的怡然自得,一句“惟吾德馨”體現了他的畢生所求,大概樂在其中是每一個人窮盡一生都在追求的事情,我也不例外,裊裊煙霧,茶韻氤氳,則是我最愛的時刻。
品茶雅志
茶,是大自然的恩賜,是對身體和精神的又一次洗禮。每一片茶葉,看起來都很纖弱、細小,但當把其投入水中之時,它毫無保留釋放出的香氣又是充滿魅力的,讓人不得不贊嘆大自然造物之神奇。其實,當我面對一款真正的好茶時,所感受的就不只是茶葉,而是其順著水流表現出的沉浮,這像極了人生的經歷,在滄海人世之中,每個人都會如茶葉一般經歷一段沉淀期和釋放期,只要守得住沉淀期的寂寞,努力汲取營養,才能在歷練中釋放自己。
武夷山巖茶即是如此,作為中國烏龍茶中之極品,中國十大名茶之一的巖茶,其生長在巖土之上,吸收日月精華,沉淀數年,方可誕生一款巖韻悠長的好茶。巖茶,因“巖巖有茶,非巖不茶”而得名,其外形彎條型,色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐,條索緊結、或細緊或壯結,湯色橙黃至金黃、清澈明亮,其口感清香醇厚,茶香濃郁,有明顯“巖韻”,飲后齒頰留香,經久不退。
我一直都認為真正的好茶,生津回甘是基礎,入口即刻感受到其強大的生命張力才是升華,而這些特性巖茶與生俱來。初入口時,茶葉的香味充盈著整個臉頰,片刻之后,甘甜之味慢慢滲透,干磬可口,二次沖泡時,口中香氣氤氳,巖韻悠長,鮮活之氣使然,片片精華在水中得到充足釋放,茶葉舒展,湯色橙黃。而想要茶葉擁有生命力,天時、地利、人和必不可少。適合的土壤和適宜的天氣都會影響著茶葉的好壞,茶青的綿軟、葉脈的清晰都會對未來制作一泡茶起到重要作用。而所謂人和,則是指在制茶時,烘焙、火候的掌握,這些稍有不慎,將會錯過一款有著鮮活生命的茶葉的誕生。
巖茶之作用,只有愛茶之人才懂
《本草綱目拾遺》曾這樣評價武夷巖茶:“諸茶皆性寒,胃弱食之多停飲,惟武夷茶性溫不傷胃,凡茶癖停飲者宜之。”也就意味著巖茶適合人群較廣。由于營養價值較高,目前茶已經成為世界上公認的一款養生保健的飲品,也是人們日常生活中用作保健養生的必要方法之一,自然巖茶所帶給身體的一些保健作用,也只有嗜茶之人才懂!
茶,古代文人墨客一直都在極力渲染和追求的一種人生意境,好茶,更是無數嗜茶之人的手中摯愛。我也是茶的狂熱愛好者,在從事近30年的茶研究工作中,我深知茶對于人們的養生保健有著什么樣的作用,但是我也明白,霧霾的侵襲和其他的傷害,讓單純的喝茶清肺,收效甚微。
最近我在和同溢堂董事長、第六代傳人何國軍先生研制一款清肺茶,何國軍先生作為同溢堂的第六代傳人,旗下產品在制藥領域享有盛名,他找到我時,是希望從健康的養生方式出發,做一款能夠惠及普羅大眾健康的產品,于是便想著把同溢堂傳承百年的清肺白玉湯加入巖茶中,力爭在保留巖茶清香醇厚的基礎上,實現清肺養生。而在我看來,這兩個物種的跨界聯合,是未來的一種發展趨勢,也是走在時代前沿的養生方式。
品茶雅志
茶,是大自然的恩賜,是對身體和精神的又一次洗禮。每一片茶葉,看起來都很纖弱、細小,但當把其投入水中之時,它毫無保留釋放出的香氣又是充滿魅力的,讓人不得不贊嘆大自然造物之神奇。其實,當我面對一款真正的好茶時,所感受的就不只是茶葉,而是其順著水流表現出的沉浮,這像極了人生的經歷,在滄海人世之中,每個人都會如茶葉一般經歷一段沉淀期和釋放期,只要守得住沉淀期的寂寞,努力汲取營養,才能在歷練中釋放自己。
武夷山巖茶即是如此,作為中國烏龍茶中之極品,中國十大名茶之一的巖茶,其生長在巖土之上,吸收日月精華,沉淀數年,方可誕生一款巖韻悠長的好茶。巖茶,因“巖巖有茶,非巖不茶”而得名,其外形彎條型,色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐,條索緊結、或細緊或壯結,湯色橙黃至金黃、清澈明亮,其口感清香醇厚,茶香濃郁,有明顯“巖韻”,飲后齒頰留香,經久不退。

我一直都認為真正的好茶,生津回甘是基礎,入口即刻感受到其強大的生命張力才是升華,而這些特性巖茶與生俱來。初入口時,茶葉的香味充盈著整個臉頰,片刻之后,甘甜之味慢慢滲透,干磬可口,二次沖泡時,口中香氣氤氳,巖韻悠長,鮮活之氣使然,片片精華在水中得到充足釋放,茶葉舒展,湯色橙黃。而想要茶葉擁有生命力,天時、地利、人和必不可少。適合的土壤和適宜的天氣都會影響著茶葉的好壞,茶青的綿軟、葉脈的清晰都會對未來制作一泡茶起到重要作用。而所謂人和,則是指在制茶時,烘焙、火候的掌握,這些稍有不慎,將會錯過一款有著鮮活生命的茶葉的誕生。
巖茶之作用,只有愛茶之人才懂
《本草綱目拾遺》曾這樣評價武夷巖茶:“諸茶皆性寒,胃弱食之多停飲,惟武夷茶性溫不傷胃,凡茶癖停飲者宜之。”也就意味著巖茶適合人群較廣。由于營養價值較高,目前茶已經成為世界上公認的一款養生保健的飲品,也是人們日常生活中用作保健養生的必要方法之一,自然巖茶所帶給身體的一些保健作用,也只有嗜茶之人才懂!

茶,古代文人墨客一直都在極力渲染和追求的一種人生意境,好茶,更是無數嗜茶之人的手中摯愛。我也是茶的狂熱愛好者,在從事近30年的茶研究工作中,我深知茶對于人們的養生保健有著什么樣的作用,但是我也明白,霧霾的侵襲和其他的傷害,讓單純的喝茶清肺,收效甚微。
最近我在和同溢堂董事長、第六代傳人何國軍先生研制一款清肺茶,何國軍先生作為同溢堂的第六代傳人,旗下產品在制藥領域享有盛名,他找到我時,是希望從健康的養生方式出發,做一款能夠惠及普羅大眾健康的產品,于是便想著把同溢堂傳承百年的清肺白玉湯加入巖茶中,力爭在保留巖茶清香醇厚的基礎上,實現清肺養生。而在我看來,這兩個物種的跨界聯合,是未來的一種發展趨勢,也是走在時代前沿的養生方式。







