2007年3月29日，張天福在家中接受本報記者采訪。記者　陳暖 攝

108歲，古人稱之為“茶壽”，是對老人長壽的雅稱。

昨天上午9時22分，天空飄落小雨，一位福州老人安詳地走了。出生于1910年的他，今年剛好步入虛歲的“茶壽”之年。

他就是張天福。我國首部農業科學巨著——《中國農業百科全書·茶葉卷》中的當代中國十大茶葉專家之一，享受國務院特殊津貼。十大茶葉專家中，他是唯一步入21世紀的老人。

一心系茶，茶就是他的生命。業界說，張天福是中國茶葉界的一個代表性人物，堪稱茶界泰斗。

張天福逝世的消息很快傳播開來，社會各界紛紛發文悼念，寄托哀思——“圓滿，老先生用一生踐行了一個茶字。”“您在哪里，茶香就在哪里!”“帶走兩袖茶香，留下儉清和靜!”……

昨晚，張老治喪辦公室發出訃告：按照張老生前遺愿和家屬意見，其喪后事宜一切從簡，不送花圈，不舉行遺體告別儀式。

斯人：立志農業救國

張天福在世時，社會各界人士前往拜訪，張老會向客人贈送凝聚自己畢生心血的書籍《茶葉人生》，并在上面親筆簽名。

張天福祖籍福建閩清，1910年9月21日出生于上海。

1929年，張天福抱著“救中國，要從發展農業下手”的思想，報考了南京金陵大學農學專業，并以第一名成績被錄取。1932年畢業后，應時任福建協和大學校長林景潤邀請，張天福回到福州工作。

1934年夏、冬兩季，張天福先后兩次考察了臺灣茶業。憑借著植物學的深厚功底，張天福在《臺灣之茶業》的考察報告中，果斷認定臺灣的茶樹品種是從大陸傳過去的。幾十年后，他的學生、臺灣茶葉專家吳振鐸在《臺灣茶業史》中也對此作了權威論斷。

在考察報告中，張天福還提出了“培養專才”“科教合一”的建議。之后，他受當時的福建省政府委派，到福安社口籌辦農林改良場和農業學校。

1935年8月，福安茶業改良場正式成立，成為當時全國第三家茶業科研機構，張天福任場長;福建省福安初級農業職業學校(今寧德職業技術學院)開學，張天福任校長。

這一時期，被張天福聘過來的科研人員、教師中有許多優秀人才，其中，李聯標、莊晚芳更是與張天福三人，一起入選1988年國家編寫的《中國農業百科全書·茶葉卷》當代中國十大茶葉專家。此后，張天福更被譽為中國茶界泰斗。

網名“苔花朵朵開”的網友就畢業于福安農校。昨天，該網友在紀念張天福的網頁中留言：到了爺爺創建的茶校學習，從此愛上了茶。在學校里，我們私下都稱他為茶爺爺!

斯事：致力茶葉復興

張天福走的是“科教合一”的產業興國之路。

1937年4月，張天福引進的制茶機器，將福建從手工制茶帶入到機器制茶時代。

在抗日戰爭的特殊時代里，閩茶作為主要的外銷貨品，是換取外匯的重要物資，亟需領軍人才。1939年11月，在重慶參加全國生產會議的張天福，正在籌建中央茶葉試驗場，被“搶”回了福建，臨危受命到閩北崇安(今武夷山)籌辦福建示范茶廠，這是當時全國規模最大的一個茶廠。2000年5月，中國茶葉學會理事長、2003年當選中國茶界唯一的中國工程院院士陳宗懋為結集出版的《張天福選集》題寫賀詞時說：“這為福建茶葉科學研究打下了一個良好的基礎。”

1941年，張天福還成功研究設計了揉茶機，大大提高了正山小種紅茶的制作效率，并命名為“九一八”揉茶機，以示不忘國恥。

“回來吧，母校歡迎你!”1942年，張天福再次應邀返回母校福建協和大學，出任附設的高級農校校長。在這里，張天福培養的學生林漱峰、林桂樘等，此后都成為了我國的茶業專家。

新中國，百廢待興。1949年8月，張天福回到了福州，協助籌建中國茶葉公司福建省公司，統管全省茶葉內外貿工作。

1952年10月1日，張天福奉調到省農林廳。在這里工作期間，1953年，張天福改進了“九一八”揉茶機為“五三式”揉茶機，1954年創新推出適制烏龍茶、綠茶的“五四式”揉茶機，大大降低了茶農的勞動強度，提高了茶葉生產水平和茶葉的質量。

3年自然災害過后，恢復生產任務很重。此后，張天福走遍廣大茶區，總結出梯層茶園表土回溝條墾法，確保茶園水土不流失，不僅降低了生產成本，還保障了茶園高產、穩產、優產。之后，該方法向全國推廣，并不斷被廣大茶區群眾所掌握。

此后，張天福還撰寫出一批很有影響的論著，蜚聲科技界，極大地提高了新茶區建設的科學水平。

退休后，張天福仍孜孜不倦從事茶葉科研工作。1980年，張天福帶領科研人員攻克了制約烏龍茶品質最關鍵的“做青”工序難題，改寫了幾百年來看天做茶的歷史。

1989年，他主編的《福建烏龍茶》一書，榮獲了全國優秀科普作品獎。由于對生產指導作用大，該書于1993年再版發行。

由于在茶業科研上成績卓著，1992年，張天福榮獲國務院特殊津貼。今年5月28日，在首個全國科技工作者日到來之際，中國茶葉學會理事會領導專程前來福州探望張天福，并對張老為中國茶產業作出的卓越貢獻給予高度評價——不僅見證了100多年中國茶葉的衰敗和興起，并直接參與了復興中國茶葉的歷史進程，為福建茶葉乃至中國茶葉重新走向輝煌，發揮了不可替代的作用。

斯言：倡導儉清和靜

“時間就是生命，知識就是力量。”這是張天福自己在退休后寫就的一幅字。他說，自己日漸年邁，深深感到時間就是生命，希望一天當兩天用，能為福建茶業事業盡到自己的一份力。

張天福是謙遜的。1982年，從北京參加“全國名茶評選會”回來不久，《福州晚報》于10月10日刊發了對張天福的專訪，其中記錄了一個茶敘的細節：當大家對張天福在茶業科研中的貢獻交口稱贊時，他謙遜地回答：“種奇總仗大才培。”

張天福是有為的。1992年在福建省老有所為先進個人表彰大會上，張天福回憶了工作經歷，他說自己先后發表了50多篇專著文章，其中10多篇是退休后發表的。“茶業事業就是我的生命。我愿在有生之年，為科技興茶再趁夕陽趕一程”。

張天福是睿智的。2001年，張天福在參加一場茶賽頒獎時，主持人問他健康長壽的秘訣是什么，是不是常喝某種茶。他不假思索地回答：“喝茶!還是喝茶!”

張天福是和靜的。2008年，張天福為本報題詞“為福州添福”的蒼勁大字，號召全體福州人身在福中要知福、惜福、愛福、造福。

張天福是淡泊的。2008年9月17日，他倡導的福建張天福茶葉發展基金會在福州正式成立，推進有機茶園建設，這是張天福的畢生心愿。在百歲華誕之際，他將此視為自己百歲生日的珍貴禮物。為此，他把自己僅有的80平方米房子也捐給了基金會。

張天福是簡樸的。他一生愛茶，但并不以飲名茶自居。他認為，選用簡單而平常的茶，可以給人們一個節儉而樸素的生活理念。在對中國茶文化長期思考后，他用“儉清和靜”四字提出了對中國茶禮的理解和定位，并被茶界廣泛推崇——茶尚儉，就是勤儉樸素;茶貴清，就是清正廉明;茶導和，就是和衷共濟;茶致靜，就是寧靜致遠。