
2007年3月29日,張天福在家中接受本報記者采訪。記者 陳暖 攝
108歲,古人稱之為“茶壽”,是對老人長壽的雅稱。
昨天上午9時22分,天空飄落小雨,一位福州老人安詳地走了。出生于1910年的他,今年剛好步入虛歲的“茶壽”之年。
他就是張天福。我國首部農業科學巨著——《中國農業百科全書·茶葉卷》中的當代中國十大茶葉專家之一,享受國務院特殊津貼。十大茶葉專家中,他是唯一步入21世紀的老人。
一心系茶,茶就是他的生命。業界說,張天福是中國茶葉界的一個代表性人物,堪稱茶界泰斗。
張天福逝世的消息很快傳播開來,社會各界紛紛發文悼念,寄托哀思——“圓滿,老先生用一生踐行了一個茶字。”“您在哪里,茶香就在哪里!”“帶走兩袖茶香,留下儉清和靜!”……
昨晚,張老治喪辦公室發出訃告:按照張老生前遺愿和家屬意見,其喪后事宜一切從簡,不送花圈,不舉行遺體告別儀式。
斯人:立志農業救國
張天福在世時,社會各界人士前往拜訪,張老會向客人贈送凝聚自己畢生心血的書籍《茶葉人生》,并在上面親筆簽名。
張天福祖籍福建閩清,1910年9月21日出生于上海。
1929年,張天福抱著“救中國,要從發展農業下手”的思想,報考了南京金陵大學農學專業,并以第一名成績被錄取。1932年畢業后,應時任福建協和大學校長林景潤邀請,張天福回到福州工作。
1934年夏、冬兩季,張天福先后兩次考察了臺灣茶業。憑借著植物學的深厚功底,張天福在《臺灣之茶業》的考察報告中,果斷認定臺灣的茶樹品種是從大陸傳過去的。幾十年后,他的學生、臺灣茶葉專家吳振鐸在《臺灣茶業史》中也對此作了權威論斷。
在考察報告中,張天福還提出了“培養專才”“科教合一”的建議。之后,他受當時的福建省政府委派,到福安社口籌辦農林改良場和農業學校。
1935年8月,福安茶業改良場正式成立,成為當時全國第三家茶業科研機構,張天福任場長;福建省福安初級農業職業學校(今寧德職業技術學院)開學,張天福任校長。
這一時期,被張天福聘過來的科研人員、教師中有許多優秀人才,其中,李聯標、莊晚芳更是與張天福三人,一起入選1988年國家編寫的《中國農業百科全書·茶葉卷》當代中國十大茶葉專家。此后,張天福更被譽為中國茶界泰斗。
網名“苔花朵朵開”的網友就畢業于福安農校。昨天,該網友在紀念張天福的網頁中留言:到了爺爺創建的茶校學習,從此愛上了茶。在學校里,我們私下都稱他為茶爺爺!
斯事:致力茶葉復興
張天福走的是“科教合一”的產業興國之路。
1937年4月,張天福引進的制茶機器,將福建從手工制茶帶入到機器制茶時代。
在抗日戰爭的特殊時代里,閩茶作為主要的外銷貨品,是換取外匯的重要物資,亟需領軍人才。1939年11月,在重慶參加全國生產會議的張天福,正在籌建中央茶葉試驗場,被“搶”回了福建,臨危受命到閩北崇安(今武夷山)籌辦福建示范茶廠,這是當時全國規模最大的一個茶廠。2000年5月,中國茶葉學會理事長、2003年當選中國茶界唯一的中國工程院院士陳宗懋為結集出版的《張天福選集》題寫賀詞時說:“這為福建茶葉科學研究打下了一個良好的基礎。”
1941年,張天福還成功研究設計了揉茶機,大大提高了正山小種紅茶的制作效率,并命名為“九一八”揉茶機,以示不忘國恥。
“回來吧,母校歡迎你!”1942年,張天福再次應邀返回母校福建協和大學,出任附設的高級農校校長。在這里,張天福培養的學生林漱峰、林桂樘等,此后都成為了我國的茶業專家。
新中國,百廢待興。1949年8月,張天福回到了福州,協助籌建中國茶葉公司福建省公司,統管全省茶葉內外貿工作。
1952年10月1日,張天福奉調到省農林廳。在這里工作期間,1953年,張天福改進了“九一八”揉茶機為“五三式”揉茶機,1954年創新推出適制烏龍茶、綠茶的“五四式”揉茶機,大大降低了茶農的勞動強度,提高了茶葉生產水平和茶葉的質量。
3年自然災害過后,恢復生產任務很重。此后,張天福走遍廣大茶區,總結出梯層茶園表土回溝條墾法,確保茶園水土不流失,不僅降低了生產成本,還保障了茶園高產、穩產、優產。之后,該方法向全國推廣,并不斷被廣大茶區群眾所掌握。
此后,張天福還撰寫出一批很有影響的論著,蜚聲科技界,極大地提高了新茶區建設的科學水平。
退休后,張天福仍孜孜不倦從事茶葉科研工作。1980年,張天福帶領科研人員攻克了制約烏龍茶品質最關鍵的“做青”工序難題,改寫了幾百年來看天做茶的歷史。
1989年,他主編的《福建烏龍茶》一書,榮獲了全國優秀科普作品獎。由于對生產指導作用大,該書于1993年再版發行。
由于在茶業科研上成績卓著,1992年,張天福榮獲國務院特殊津貼。今年5月28日,在首個全國科技工作者日到來之際,中國茶葉學會理事會領導專程前來福州探望張天福,并對張老為中國茶產業作出的卓越貢獻給予高度評價——不僅見證了100多年中國茶葉的衰敗和興起,并直接參與了復興中國茶葉的歷史進程,為福建茶葉乃至中國茶葉重新走向輝煌,發揮了不可替代的作用。
斯言:倡導儉清和靜
“時間就是生命,知識就是力量。”這是張天福自己在退休后寫就的一幅字。他說,自己日漸年邁,深深感到時間就是生命,希望一天當兩天用,能為福建茶業事業盡到自己的一份力。
張天福是謙遜的。1982年,從北京參加“全國名茶評選會”回來不久,《福州晚報》于10月10日刊發了對張天福的專訪,其中記錄了一個茶敘的細節:當大家對張天福在茶業科研中的貢獻交口稱贊時,他謙遜地回答:“種奇總仗大才培。”
張天福是有為的。1992年在福建省老有所為先進個人表彰大會上,張天福回憶了工作經歷,他說自己先后發表了50多篇專著文章,其中10多篇是退休后發表的。“茶業事業就是我的生命。我愿在有生之年,為科技興茶再趁夕陽趕一程”。
張天福是睿智的。2001年,張天福在參加一場茶賽頒獎時,主持人問他健康長壽的秘訣是什么,是不是常喝某種茶。他不假思索地回答:“喝茶!還是喝茶!”
張天福是和靜的。2008年,張天福為本報題詞“為福州添福”的蒼勁大字,號召全體福州人身在福中要知福、惜福、愛福、造福。
張天福是淡泊的。2008年9月17日,他倡導的福建張天福茶葉發展基金會在福州正式成立,推進有機茶園建設,這是張天福的畢生心愿。在百歲華誕之際,他將此視為自己百歲生日的珍貴禮物。為此,他把自己僅有的80平方米房子也捐給了基金會。
張天福是簡樸的。他一生愛茶,但并不以飲名茶自居。他認為,選用簡單而平常的茶,可以給人們一個節儉而樸素的生活理念。在對中國茶文化長期思考后,他用“儉清和靜”四字提出了對中國茶禮的理解和定位,并被茶界廣泛推崇——茶尚儉,就是勤儉樸素;茶貴清,就是清正廉明;茶導和,就是和衷共濟;茶致靜,就是寧靜致遠。






