作者：子瑜

現在大家都在追求綠色、天然、無污染食品，很多時候，帶有“野生”字樣的食品被視為最為健康的綠色食品，對于普洱茶的野生茶也是如此。野生的確是無污染，但并不代表百分百的健康。如最近有茶友喝了不知哪里弄來的野生茶，結果出現腹瀉，應該是輕微中毒了。本期就和茶友聊一聊：野生茶到底能不能喝?

1、將栽培型野生茶和原始野生型野生茶混淆

野生茶可以分為兩類，一類是純野生的，未經人工篩選、馴化的原始野生型野生茶，云南大學高照教授認為：野生茶種是栽培茶種在茶組中的叔伯祖先，它們不是我們現在栽培的茶樹品種。野生茶的定義，第一鑒定它是屬于茶組植物，第二，它是生長在原始森林當中，沒有被人類馴化、栽培和利用，就叫野生茶。

植物學中植物分類有12個主等級，組是第由上往下7等級，張宏達教授認為茶組植物分為幾十種，而普洱茶只屬于其中一個系列，具體到普洱茶這一物種還要往下到第9等級的物種，乃至亞種，以及變種。打個比方野生型與栽培型的關系，就像人類的先祖智人與現代人類的差別。

野生型茶樹容易因種生發生變異，(茶樹的種植有兩類，一類是以種子種植生長為茶樹的叫做種生;另一類是通過扦插、壓條等無性繁殖方式種植生長為茶樹。種生茶樹不容易發生變異，能夠較好的繼承母樹的品質。)且許多野生型茶箐苦而不化、有的有微毒、有的會麻嘴、有的還會鎖喉，品飲容易導致腹瀉，所以野生型茶箐適合做茶品的較少。

而栽培型野生茶是初期相應科學知識不夠充分時的名稱，2005年之后改稱為更符合科學實際的栽培型古樹茶，簡稱古樹茶，也就是我們常說的古樹茶。“野生茶品質好”指的正是栽培型古樹茶，而非野生型野生茶，一些茶友會將栽培型和野生型混淆，以為兩者就是相同的茶樹品種。

從生物形態來看，古樹茶是人工進行栽培、馴化而來的茶種，并且茶樹樹齡悠久，有上百年的樹齡，一般認為是云南布朗族、拉枯族等少數民族的先民濮人首先開始栽培選育。

云南大學高照教授認為，在云南界定在八百年以內是栽培型的，最老的是在南糯山，栽培型的大葉種的茶樹，最多是一千年以內。一千年以上的大茶樹統統不是Camellia sinensis var. assamica (阿薩姆變種，即普洱茶所屬物種的國際命名)這個物種。

高照教授認為，野生茶可以研究它，可以去開發它，但我們要認清，它不是我們現在栽培茶的直接祖先。一般也不大可能把野生茶拿來做成普洱茶給大家喝。

古樹茶經過人工栽培篩選、馴化，古人長期品飲確保對身體有益無害，不再具有會對人類造成傷害的毒性，且因樹齡較長，品飲滋味上佳，是茶中難得的極佳逸品，如南茗佳人易武古樹春茶《無鋒》茶氣磅礴、湯質飽滿，茶友可在《南茗佳人無鋒 | 自然之品，磅礴而又內斂》一文了解古樹茶的真容真顏。又因栽培型古樹茶數量稀少，一些無良商家和茶農，會將未經科學驗證能夠飲用的野生型野生茶直接售賣，或者充當栽培型古樹茶售賣。

2、你喝到的真的是野生茶嗎?

野生型野生茶屬國家二級保護植物，未經批準前，不允許擅自采摘。再者就算是有開采許可證，野生茶也不允許大量的無休止的采摘。所以也不排除市場上一些，打著野生型野生茶名號大量售賣的所謂“野生茶”是假野生茶的可能性多。因此諸位茶友還需小心謹慎識別，這本就并不安全的野生茶，真假孰知。

結論：野生型野生茶有微毒性，易導致腹脹、腹瀉、胃痛等危害，在未經科學驗證之前最好不要輕易品飲，以免對身體造成傷害。

栽培型古樹茶(野生茶)經過長期的實際品飲，基本不存在對人體有害對的毒性物質，品飲口感極佳，我們常說的“野生茶”其實是指栽培型古樹茶。