47歲的粟益民(陳柔瑜攝)

脫下西裝當茶農!47歲的粟益民原任職科技大廠，坐擁百萬年薪，但他始終無法適應職場上的爾虞我詐，去年毅然返回三芝家鄉，延續中斷30年的茶葉產業，并堅持以最天然的野放方式守護土地，希望能以茶葉清香取代靈骨塔的檀香，延續曾經揚名國際的三芝茶文化。

「三芝茶在日本被稱為統領茶，過去是世界頂級的代表。」粟益民說，三芝茶在清末日治時期曾大量外銷日本、歐洲等地，半世紀前，7成以上的家庭從事與茶相關的行業，但傳統產業逐漸沒落，最后茶廠在1980年關閉。

粟益民長大后成為科技大廠的產品經理，但職場上爭斗讓他心情郁悶，前年返鄉，發現過往三芝山區飄滿茶香，現卻成為殯葬業者的用地，出走的年輕人希望將土地換成現金，留下的老人家想保留祖先傳承的產業，卻是有心無力。

「茶是有人情味的產業。」重新開始并不輕松，粟益民對茶一竅不通，幸而數十位不舍茶園消失的家鄉長輩，大方開放12甲的茶園讓他使用，并碰上百年歷史的林泰全茶行大方教導技術。

粟益民選擇對環境最友善的方法，以野放方式栽植茶樹，讓茶與昆蟲花鳥共生，蟲咬過的茶葉雖丑，卻會發酵而分泌糖份，意外培養出帶有野味的蜜香紅茶和東方美人，獨特滋味深受日本和法國人喜愛。

「三芝茶」的名聲在國外逐漸有了一席之地，但粟益民以坪林茶為目標，希望在數十年后能讓茶葉成為三芝特產，也期待這片茶園能吸引年輕人返鄉。