福建的茶葉有一千多年的歷史，出產(chǎn)的名茶種類很多，有閩南烏龍茶“鐵觀音”，閩北“武夷巖茶”，閩東“白毫銀針”，閩西漳平水仙、武平綠茶，但是，被寫入歷史茶經(jīng)傳承了300多年的閩西斜背茶卻鮮為人知。

“我們老寨村的斜背茶在肩挑手扛年代就暢銷到東南亞一帶。去年，村民人均收入一萬三千多元，逐步走上致富道路。”福建省龍巖市江山鎮(zhèn)老寨村村主任陳華陽在接受記者采訪時臉上露出了豐收的喜悅。

江山鎮(zhèn)地處新羅區(qū)西北部，位于國家4A級森林公園梅花山自然保護(hù)區(qū)南麓，距城區(qū)11公里，被定位為龍巖中心城市“后花園”。

斜背茶產(chǎn)于新羅區(qū)江山鎮(zhèn)老寨村，具有生長地域的特殊性、制作工藝的典型性、文化的豐富性。1980年，斜背茶被評為“福建省十大地方傳統(tǒng)名茶”，是1992年出版的《中國茶經(jīng)》中所記載兩個閩西茶葉之一，2008年被列入福建省首批“茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)名錄”。

現(xiàn)年107歲的當(dāng)代茶圣張?zhí)旄＃B續(xù)四年考察調(diào)研過龍巖斜背茶的茶樹、茶園、茶茶品。

記者驅(qū)車盤繞山路近兩小時來到了老寨村，一幢幢小洋房鱗次櫛比，村道干凈、規(guī)整，在房子最里面的山頭上立著“造福工程”四個大字。

以前村民居住分散，生活不便。2008年村民們下決心要建設(shè)新村。

在當(dāng)時條件艱苦、財力薄弱的情況下，老寨村得到了龍巖市新羅區(qū)扶貧辦的大力支持，陳華陽說，“老區(qū)扶貧辦在我們村召開現(xiàn)場辦公會，決定啟動‘造福工程’，通過他們的資助，我們村才能夠通過幾次會議逐步把新村建設(shè)方案確定下來。”

“通過村民、村兩委的大力幫助和協(xié)調(diào)發(fā)展，總投入130多萬元，歷時三年，老寨村的山頭才被挖平整。”陳華陽說，2011年以后，村里68戶老百姓自己出錢，整村搬遷，陸陸續(xù)續(xù)搬進(jìn)了新居，才有了今天的新面貌。

據(jù)了解，村民的收入來源主要依靠種植茶葉、毛竹、竹筍，村里平均海拔1200米，常年雨霧彌漫、土壤濕潤、氣溫較低、光照充足，這為茶樹的生長提供了有利的條件。但是偏僻的山村、閉塞的交通、品種單一、散戶生產(chǎn)等種種原因使斜背茶慢慢沒落，甚至不少茶園中的茶也都成了“野茶”。

越來越火爆的茶葉市場讓老寨村的村民們看到了商機(jī)，心想，斜背茶能否推向市場呢？

“我們家是村子里最先做茶的，已經(jīng)有十幾個年頭了。”老寨村村民鄧炘妹說，斜背茶茶香味美，而且生長在無污染的環(huán)境中，是純天然的農(nóng)產(chǎn)。

“以前純手工做茶，繁瑣又耗時的工序，加上用灶頭生火炒茶，要是火候沒把握好，就等于白忙活了。”鄧炘妹介紹說，現(xiàn)在都是電氣化時代，做茶可比以往輕松多了，用電烤茶不僅保留了手工制茶的口感，還提高了茶葉質(zhì)量。

2015年1月底，龍巖新羅供電公司向老寨村新村投運“以電代柴”的項目，支持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。茶農(nóng)陳遠(yuǎn)景也有同感，“以前手工炒茶4、5個人最多炒30斤茶，而且時常炒到下半夜，火候還不好控制，容易炒焦，現(xiàn)在用電炒茶，一個晚上可以炒兩三百斤茶葉，產(chǎn)量提高了，質(zhì)量也提升了。”

江山供電所所長吳海云說：“現(xiàn)在茶作為老寨村的第一大產(chǎn)業(yè)，短期內(nèi)用電量大，每年快到四月，我們供電所對茶區(qū)進(jìn)行特巡，以保采茶制茶期間的生產(chǎn)用電安全。”

陳華陽說，現(xiàn)在老寨村的茶不僅在龍巖地區(qū)暢銷，還出口到新加坡、馬來西亞等國家，“現(xiàn)在的老寨家家戶戶制茶，村里有6家茶葉加工廠，單單一季春茶，平均每戶都能有兩三萬的收益，村民開始走上了致富路。”