廣東省梅州市西陽鎮素有“文化之鄉”、“金柚之鄉”美譽，茶亦久負盛名，尤其是產自西陽清涼山的綠茶。海拔800多米的清涼山終年云霧繚繞，相對濕度大，非常適宜茶樹生長。清朝光緒年間的《嘉應州志》對清涼山茶如此描繪：“州境山高石露，故產佳茗，而以清涼、陰那、三臺諸山所產為最，味清洌，似龍井。”

中西合璧的聯芳樓、風格獨特的牛角屋、內斂古樸的棣華居……走進西陽鎮，濃郁的歷史文化氣息撲面而來。除古樸的建筑文化外，茶文化也是西陽鎮厚重的歷史文化的重要組成部分。

據史籍記載，清涼山茶的栽種歷史已有四五百年。清涼山“信德家茶莊園”第三代傳人、73歲的蘇佳山介紹，乾嘉年間，清涼山種植規模逐漸壯大，吸引了居住于梅州城區附近的梁姓、侯姓、顏姓等家族遷居高山，成為今天的茶鄉人家。

清朝中葉汕頭開埠，清涼山茶隨著梅州眾多華僑走向海外市場。1925年，居住于清涼山的蘇信貴先生（即蘇佳山的爺爺），大力發展種茶事業，創辦了“蘇信記”茶莊（即“信德家茶莊園”），開啟了品牌化經營清涼山茶的時代。

因山高坡陡，氣候獨特，清涼山所產茶葉品質優良。據了解，清涼山茶一年采三至四輪，分別稱為頭春、二春、禾花和雪片。從品質來講，以雨前采的頭春茶為最佳，清明時采的則為頂級清明茶。因其制作特性，較多地保留了鮮葉內的天然物質，從而形成了清涼山茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

梓樹坳是一個自然村，位于清涼山頂，可謂清涼山的“極寒”地帶，這里屋舍井然、村民安居樂業。梁干華是村里種植大戶，家里種有70畝茶樹。梁干華說，村里傳統的谷殼茶（又名雀舌茶）曾是當地群眾的重要收入來源，聞名海內外客家人群。不過茶葉種植業一度陷入低谷，通過十多年努力，清涼山種茶的效益開始好轉，有些茶葉賣到幾百元一斤，吸引外出村民回鄉種茶。目前梓樹坳的村民每家都在梅城購置了房產和店鋪，添置了汽車，但在主要生產季節都住在山上，從事農業生產活動。

作為西陽鎮的重要傳統產業，西陽鎮十分重視茶葉產業的發展。近年來，西陽鎮種植面積達到5000多畝。同時，為提高清涼山茶的知名度，西陽鎮采取了多項措施，其中包括清涼山茶制作技藝成功申報為梅州市非物質文化遺產；實現茶區各自然村道路水泥硬化；修建山塘、水庫等。