我縣茶樹栽種和茶葉制作歷史悠久，據縣志記載，早在宋代曾經產過“云霧”、“月團”、“山明”等相當了得名茶。在千年前各家制茶小作坊就生產出知名度很高的茶葉，享譽州、郡內外。

近年來，我縣境內已發展大小茶場20多家，培育了“含眉茗茶”、“昭關翠須”、“長相思”、“壁銀仙”、“長山翠芽”和“劉武梅山翠須”等一批享有較高知名度的茶葉品牌，深受省內外茶商和市民的青睞和好評。其中，產于含山張公古關口“石壁”處的“壁銀仙”呈現出一枝獨秀。民間傳說“昭關好過、石壁難捱”，在春秋戰國時，伍子胥曾在此艱難地闖過“石壁”關隘，發生了一段鮮為人知的故事。現在的“石壁”已是塘堰茶葉種植專業合作社茶葉基地所在地，這里山清水秀，生態環境優越獨特，種植茶葉300多畝，繼承古代手工結合現代科學生產出“壁銀仙”，統屬“含山綠茶”一種早熟優良品種。“壁銀仙”一般限于農歷清明前后采摘，取嫩芽，經殺青、理條和烘干等全程實行清潔標準化生產制作。

最近，該社的“壁銀仙”茶葉在省第九屆茶博會名茶參展評選中受到了專家們的好評，認為含山塘堰茶葉種植專業合作社生產的綠茶“壁銀仙”外形舒展、湯色深綠、香氣清爽、滋味濃醇，符合評選標準，并獲得安徽省第九屆茶博會金獎稱號。該社理事長裴善銀在領獎大會中向專家以及與會同行們表示：“一定要將茶葉制作水平在原有的基礎上進一步提高，吸收引進專業技術人才和科學方法，把合作社的茶產業做強做大，弘揚‘含山綠茶’文化，努力在省內打響‘壁銀仙’茶葉品牌，并在國內茶葉行業中占有一席之地。”