[摘要說明]專家為碧螺春茶產業發展支招 最近，地產洞庭(山)碧螺春茶開始批量上市。昨天(16日)，來自全國各地的100多位專家以及業界人士相聚在碧螺春之鄉東山，在參觀了茶農們采茶、揀茶、炒茶的勞動過程后，他們在蘇州吳中洞庭(山)碧螺春茶產業發展論壇上各抒己見，共同探討洞庭(山)碧螺春茶產業發展大計。

衛星定位監控茶園面積與品種——建議立法保護原產地

據地方記載，蘇州種茶始于兩晉南北朝，唐陸羽所著《茶經》中就有茶葉出自“長洲縣(今蘇州市)洞庭山”的記述。洞庭(山)碧螺春種植于太湖洞庭東、西山果園之中，常年受太湖霧氣滋潤，飽吸四季花果之香，得天獨厚的地理環境蘊育了洞庭(山)碧螺春超凡脫俗的高雅品質，成為幾代皇家貢品。“洞庭(山)碧螺春是融合了自然因素與人文因素為一體的文化產品。 ”中國農科院茶葉研究所副所長魯成銀說，碧螺春有著高貴的“血統”、精湛的加工工藝和獨特的品質特征，是千百年來勞動人民創造性智慧的結晶，文化的積淀。“如果我們以后要再品嘗到康熙喝過的‘碧螺春’，那就要保護好碧螺春的‘血統’。 ”

近年來，吳中區全面加強了洞庭(山)碧螺春原產地保護，2003年，洞庭(山)碧螺春注冊了原產地域產品專用標志，獲得原產地域產品保護。魯成銀建議地方政府能夠立法，對洞庭(山)碧螺春原產地進行更嚴格的保護。據介紹，目前杭州政府已經出臺相關條例，用衛星定位對部分茶園實行監控，并出臺了一系列統一產地標識的規定，為西湖龍井茶戴上了“護身符”。

“洞庭(山)碧螺春可以效仿西湖龍井，劃出一塊核心區域進行衛星定位，保護好茶園的面積與品種，并且在品種繁育、加工工藝和產品營銷過程中統一標準，把碧螺春做精做好。”魯成銀說。

通過深加工、精加工做出各種茶食品——多元發展減少資源浪費

每到4月中旬，氣溫逐漸升高，碧螺春青葉開始瘋長，變成了炒青，身價便驟跌。由于采茶很費人工，炒青收購價又非常低，因此很多茶農都不愿意去采，白白浪費了部分茶葉資源。“其實春末夏初的茶葉內在品質非常好，如果就這樣浪費太可惜了。”中國茶葉流通協會秘書長吳錫端說，他曾經看過日本抹茶原料生產基地，“那些茶樹都是用黑網覆蓋遮蔭，而洞庭東、西山碧螺春茶生長在果樹下、太湖邊，如果把低檔碧螺春進行機械化加工，做成抹茶粉，品質肯定會更加高”。

吳錫端的話引起了西南農業大學教授劉勤晉的共鳴，“蘇州有很多好吃的小點心，如果把碧螺春做成各種茶食品，再用茶文化進行包裝，不但延伸了茶產業，還進一步推廣了茶文化。 ”劉勤晉認為，現在的人越來越注重健康，茶葉本身含有多種對人體有益的元素，如果能做成茶食品肯定會大受歡迎。劉勤晉說，目前國內最大的茶葉連鎖經營企業“天福”，在每個門店都出售包裝精美的茶食品，有茶餅、茶糕、茶糖等200多種，深受消費者青睞。“除了糕點、糖果外，還可以用茶做飲料、化妝品等，通過深加工、精加工，茶產品可以走出一條多元化之路。 ”

碧螺春走出去，游客請進來——用文化包裝走得更遠

據了解，吳中區目前擁有茶園面積28500畝，去年茶葉總產量288.7噸，比2002年翻了三番，其中碧螺春產量為143.7噸，產值為1.25億元。自2002年以來，碧螺春茶銷售價格每年以30%的幅度上漲，從事碧螺春茶種植已經成為全區農民重要的收入來源。一杯碧螺春茶還帶動了吳中區環太湖休閑旅游產業，每年春季游客蜂擁而至，為農民增收致富提供了更多的途徑。

如何進一步提升洞庭(山)碧螺春茶產業?吳錫端說，吳中區發展洞庭(山)碧螺春茶產業的定位要準、方法要新。“碧螺春蘊含著濃厚的歷史文化，有著碧螺姑娘的動人傳說，還有著生態美麗的生長環境，它不僅是一個產品，更是吳中區的一張名片。如果能把這些資源整合起來，用文化來包裝進而向全國乃至全世界推廣，把碧螺春文化和旅游結合起來，那么，人們在了解碧螺春的同時也認識了吳中區。 ”“要讓碧螺春走出去，把游客請進來。 ”吳錫端說，前些天在北京舉行的2009蘇州吳中碧螺春茶文化旅游節(北京)推介會，讓很多人對碧螺春的認識更加清晰，請劉亦菲做代言也非常有新意，引起了廣泛的關注，擴大了碧螺春的知名度。吳錫端說，這些做法都很好。“以后碧螺春在推廣策劃方面，要繼續有新意，能貼近市場。比如，碧螺春標識可以引用‘碧螺姑娘’的卡通形象，這樣就更加活潑也更生活化。 ”