走進中國茶都的茶店，以前整排揀茶工忙碌的身影逐漸消失，聽到更多的是機械發出的聲響。記者走訪發現，現在多數茶商購買一體化包裝機、茶葉揀梗機、小型色選機等，用于茶葉精制加工。

30多年來，我縣茶葉機械在遵循“‘機理’服從‘茶理’”理念下研發、銷售、使用，機械化與制茶工藝融合發展，不斷啃下“硬骨頭”，大大降低生產成本，提高茶葉經濟效益。

全天候初制設備受關注

今年，多雨的春茶采摘季節，讓茶農、茶企對全天候初制設備有更多念想。韻和機械總經理林清矯告訴記者，今年春茶，華祥苑茶業、舉源茶葉專業合作社、永春縣一些茶企等，紛紛前來公司采購全天候烏龍茶初制自動化生產線，或單購遠紅外曬青設備。“現在銷售更加靈活，如果單購遠紅外曬青設備大約在30萬元左右，今年來，我們已經售出了四五臺。”

2012年，由韻和機械與大自然茶業共同研發的全天候烏龍茶初制自動化生產線，分青、曬青、攤青、殺青、包揉、烘干等環節設備組成，其中，遠紅外曬青設備是核心組成部分。在長30多米、寬5米左右的曬青設備上，每隔幾米都安裝有遠紅外裝置、吹風機。

“陰雨天綜合采用熱干燥、冷干燥和遠紅外技術工藝，模擬茶葉曬青需要對茶鮮葉進行萎凋處理，解決雨天、多露水天氣不宜采制茶葉的問題。”林清矯介紹，鮮葉經過遠紅外線和吹風機反復的萎凋后被輸送到儲青房進行攤青、搖青；在殺青環節上，采用電磁殺青和微波殺青，不僅可以去除茶葉的苦澀味，保持茶葉原來的香氣，還提高了茶葉的保鮮期。

日前，佳友機械有限公司與國家茶產業體系茶葉機械崗位科學家李尚慶合作研發遠紅外線殺青設備實驗成功，再次向陰雨天氣制茶發起挑戰。該設備利用遠紅外線殺青茶葉，具有內外加熱均勻、不易焦邊爆點，香氣高且殺青葉含水率低的優點。目前，設備已在調試，不久將投入市場。

全自動真空包裝機操作簡單、效率高

精制設備更高效精巧

去年來，一種小型茶葉色選機在我縣開始熱銷。與茶葉色選加工點相比，這種色選機整機結構緊湊，占地僅一平方米，機器安裝、維護、搬運都很便捷。每小時可加工200斤干茶，相當60個揀茶工的工作量，且加工質量不亞于人工。智能人機操作界面，易學易懂，特別適用于茶葉批發商。

與以往委托大型色選機代加工相比，市場優勢明顯。“這種色選機扣除農機補貼，一臺僅需2萬多元，按照目前每斤0.6元的加工費，相當于委托別人加工300斤茶葉所需費用。”宏盛機械總經理楊文洪表示，大型色選機代加工點一般要租用三個店面，三個操作人員（1名配送駕駛員、2名工人），年費用15萬元以上，一臺大型色選機大約35萬元左右，費用很大，這也是小型色選機銷售大增的原因。

與色選機類似，在茶葉小袋包裝方面，近年來，全自動真空包裝機在市場上也越來普及，主要歸功于技術不斷成熟、生產費用降低和茶葉電商的推動。

興安金屬有限公司總經理盧志恩于2007年開始組織團隊研發全自動真空包裝機。2008年，第一臺機械問世，但是技術不成熟，成本高，并沒有向市場投放。2010年，單機開始在茶博會上展出，但售價高達8萬多元，而今，每臺包裝機僅為4萬多元，價格下降一半。

“以前配件從日本進口，現在用的配件是臺灣生產的，成本大大降低。”盧志恩說，另一個原因是技術不斷成熟，以前該茶機剛問世時外袋輸送不穩定，打開外袋易發生故障。現在，開袋環節吸力大大增強，很少出現開袋故障。

盧志恩告訴記者，茶葉電商興起，對全自動真空包裝機的普及也是一大推動，因為多數茶葉電商銷售的產品為小袋茶，需要大量人力進行包裝，所以采購機械比人工費用更加合算。盧志恩正在準備開發2萬元左右的全自動真空包裝機，屆時，全自動真空包裝機將更加普及。

總之，未來在精制環節上，茶機械將向著體積小、售價低、更高效的方向前進，不斷降低茶葉生產成本。

茶園中耕機試驗效果好

茶園管控可望實現機械化

在高建發茶業虎邱鎮雙格村茶葉基地，去年底栽下的茶樹新樅，正一口一口喝著從黑色管道滴出來的水。這是一種更節水的灌溉方式——滴灌。“每畝可節水60%以上。”高建發茶業董事長高碰來介紹說，這套系統與眾不同的是實現自動化智能化管理，無需人工便可實現定時段、定任務灌溉。

這是該公司從以色列引進一套自動化管理系統。這一系統可以對茶樹進行水、肥、藥澆灌，實現“一管三用”。記者看到，在配房內三個大罐子里分別盛著水、肥、藥三種液體。同時，這套系統還可實現手機遠程管理和系統編程。

此外，近年來，我縣茶園耕作中，電動噴霧器、割草機、微型翻土機等已得到廣泛運用，在茶園管理機械化方面取得一定突破。今年三月茶葉質量與安全培訓大會舉行期間，國家茶葉產業技術體系研究員在八馬茶業龍門寮山生產基地進行茶機試驗，雙邊修剪機、松土除草機、茶園中耕機試驗效果良好。

“在坡度大、面積狹小、茶樹行距窄的茶園，操作相對較難，在寬闊標準的茶園效率還是非常高。”八馬茶業基地辦負責人蔡銀筆說，像現在八馬茶業桃舟生產基地、中閩魏氏茶莊園、高建發茶莊園、舉源茶葉專業合作社茶園等，完全可以進行操作。

去年冬天，興農農機貿易有限公司負責人許新發進行一次嘗試，利用改裝果園翻耕機進行茶園翻耕，特別設計分撥茶樹的三角形箭頭，最大深度近30厘米。許新發表示，主要是針對以前種茶沒規劃、行距窄設計的。他認為，一些茶企基地、合作社如果進行茶園改造，行距變大，再配合體積小、動力足的翻耕機，茶園翻耕機械化完全可期。

安溪茶葉機械化還有什么難題？業內人士表示，高效的茶葉包揉機械是研發的一個重大課題。目前，韻和機械正在研發球體整形機，在擠壓倉上面多兩個半球蓋，模仿傳統揉捻環節“茶球”受力原理，改變舊式茶葉整形機的單一受力狀況。據了解，福建農林大學在這方面研究已取得一定成效，屆時，備受爭議的壓茶機將自動消亡。