天露仙源茶場采茶女采春茶。何樹炯 攝

　　“天露東山仙跡傳，白云深鎖斷云煙。桃花沿水千年落，藥蔓粘云萬古懸。窈窕巧通三島路，幽深別有一壺天。其中想是無人到，若有相逢客羽仙。”這是唐朝詩人杜甫族弟杜位在天露山游山觀瀑，花海蕩漾、以茶論道后留下的《天露仙源》佳句。

　　天露山下茶飄香。依托天露山原生茶的基礎，當地茶企篩選、改良、引進、培育出云南大葉、金萱、鴻雁、白毛等20多個名優茶品種，創立了“天露仙源”“大沙紅”等品牌，制作出醇香清韻、茶香獨特的高山紅茶和綠茶，香飄四海。

　　南方日報記者 趙兵輝

　　天露山種茶“洞天福地”

　　天露山海拔1250米，橫跨開平、恩平、新興、陽春、陽江等地，南北綿延120余公里，東西跨越50余公里，是廣東省南部第一高峰。開平大沙鎮現有2000多畝有機茶田種植于天露山脈，此處四季雨量充沛、云霧環繞、土地肥沃，所產茶葉清香馥郁、口感鮮醇。

　　2004年8月，廣東省農科院茶科所的專家爬到天露山附近海拔近600米的大沙鎮崗坪村，此行的目的只為尋找一塊像福建安溪那樣適合種茶的地方，創建廣東省乃至全國著名的茶葉品牌。一番考察之后，專家們發現這是片神奇的地方，經實地調查和化驗分析了該地土壤、水源、氣候等自然條件，認為可與福建安溪相媲美，譽其為“廣東安溪”。

　　“天露山土壤獨特，泉甘露清，晝夜溫差大，是種茶的‘洞天福地。開平大沙鎮鎮委書記譚意軍表示，天露山現存的千年古茶樹，數量多達3000棵，受到政府和村民的精心保護，長勢喜人。

　　開平市文聯主席馮永勝介紹，據考究，唐貞觀十二年（公元638年），禪宗六祖惠能24歲之前，一直在天露山一帶砍柴植茶，與茶結下不解之緣而“開悟”，可謂“禪茶一味”。在禪宗的傳道下，茶道隨佛學在天露山一帶廣為流傳。

　　崖門海戰后，大量福建將士帶家眷躲進天露山，其中，不少是世代茶農，將閩茶的耕作技術和文化帶到這里，使天露山茶藝茶道得到空前發展。至明朝年間，大沙天露山脈天堂坪一帶茶葉交易興旺，形成規模較大的山頂流通市集。至清朝嘉道年間，天露山至鶴山云鄉一帶，茶葉生產達到鼎盛，據史料記載，“各處山地墾為茶園者，觸目皆是”，“無論土著客家多以茶為業”，茶園面積8萬畝，年產毛茶1050萬擔，經清朝開平海關在水口海門埠出口的茶葉年近3萬6千擔。

　　千年古茶香飄四海

　　譚意軍表示，大沙鎮幾乎家家都種茶，以前都是自己種自己喝。由于是邊遠山區，交通不便，多年以來，大沙茶一直都是“養在深閨人未識”。直到近些年，大沙茶才逐漸為外人所知。

　　江門市天露仙源農業科技發展有限公司于2011年落戶大沙，并先后投入3000多萬元，種植茶田近2000畝，依托天露山原生茶的基礎，篩選、改良、引進、培育出云南大葉、金萱、鴻雁、白毛等20多個名優茶品種，創立了“天露仙源”“大沙紅”等品牌。

　　天露仙源茶園位于開平市大沙鎮天露山海拔350米—600米的山水云霧之間，終年古茶參天，茶青疊翠，綠帶縈繞，彌散著綠野仙蹤的清韻。2013年10月，世界養生科學聯合會會長、國際工商業集團協會主席團主席吳舜齡、農業部中國鄉鎮企業委員會主任梁振實地考察了天露仙源茶園，對天露仙源給予“山水茶鄉，養生名茶”的高度評價。

　　“我們的茶葉根本不愁銷路，很多都是客戶口碑相傳，自己找上門來拿茶。”江門市天露仙源農業發展有限公司茶場場長梁煥權說，“我們種的是有機生態茶，從不噴灑農藥，用的都是農家肥，再加上天露山優越的自然條件，如此環境里種出的茶葉自然口感上佳。”