建盞是漢族傳統名瓷。為宋朝皇室御用茶具。都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內底聚釉較厚；外壁往往施半釉，以避免在燒窯中底部產生粘窯；由于釉在高溫中易流動，故有掛釉現象，俗稱“釉淚”、“釉滴珠”。建盞產自建窯，“建窯”是中國著名的古窯之一，有大量遺址位于今福建省建陽市各地(原屬建州甌寧縣，今建甌市)，它的制品在宋代已負盛名，由于宋時崇尚斗茶之風，故除了必需提供優質的茶葉之外，還需要有最適于斗茶所用的茶具。