中國茶網資訊：2014年8月18日是老茶人張?zhí)旄?05歲生日，讓我們一起祝福他老人家，幸福安康。

古稱長壽有三種,喜壽77歲,米壽88歲,茶壽最長,為108歲。茶字拆開，為廿十加八十八，故說茶壽為108歲。茶人有茶壽,喜歡飲用茶葉的人,身體健康,長壽百年零八載。

張?zhí)旄?，中國十大茶葉專家之一，教授級高級農藝師，享受國務院特殊津貼專家。1910年8月18日，出生于上海一戶福州籍的名醫(yī)家庭，從小聰穎過人，20歲便以第一名成績考入金陵大學農學專業(yè)。經歷過“九一八”事變，參加過抗日宣傳活動，在動蕩不安的年代，張?zhí)旄＞土⒅疽獙W農報國。1932年從金陵大學畢業(yè)以后的70多年，從事茶葉教育、生產、科研和茶文化傳播工作，以教育、科研與生產相結合的模式來培養(yǎng)人才和改進技術，開創(chuàng)茶葉科學與教育相結合的先河，推動制茶從手工走向機械，被尊稱為中國“茶學界泰斗”。

【業(yè)界貢獻】

設計、創(chuàng)造中國第一臺手推揉茶機，結束了中國茶農千百年來用腳揉茶的歷史，極大地提高了功效，提升了茶葉的質量。

率先引進日本萎調機、揉捻機、解塊機、干燥機等全套制造紅茶的機械設備，使制茶業(yè)由人工制茶過渡到機械制茶。

主持「烏龍茶做青工藝與設備研究」，應用人工控制的氣候環(huán)境條件于做青工藝，對現代化的烏龍茶生產有重要指導意義。

晚年致力于茶文化的倡導和茶葉審評技術的傳授，提出「儉清和靜」的中國茶禮，參加各項茶事活動，倍受業(yè)界尊敬。

【茶與長壽】

對于茶與長壽的關系，張老笑說：「一天到晚喝茶的人就像我這樣?！棺鳛椤溉f病之藥」，張老直到現在每天起床之后都要喝一大杯茶，加上平日從全國各地來的茶友，不論是政府高官還是山間茶農，張老都用清茶迎客。常年下來，張老一天差不多要喝茶百盅，而且品種多樣。

此外，他依舊保持良好的生活習慣：固定的作息時間，一日三餐粗茶淡飯，配以些許水果。同時，他也強調自己總結的養(yǎng)生學「一足五忘」，即知足常樂，忘形、忘勞、忘懷、忘情、忘年。

【倡導茶文化】

張?zhí)旄２粌H身體力行倡導「儉、清、和、靜」的中國茶禮，還熱衷于推廣茶文化、呼吁茶葉產業(yè)化。現在，張老每日在家中接待訪客，處理天南海北茶友的電話、信件，雖不常去茶山、茶市，可關于茶葉的最新動向他卻能娓娓道來。直到晚上，他才有一點時間坐下來寫寫東西，把與茶有關的經驗和感悟用文字留下來。

【品茶似品人】

與茶結緣70多年的張?zhí)旄ＵJ為，「為茶」之道根本在于「為人」，品茶如品人。

每當張老評茶時，桌上會先一字擺好烏龍茶與紅、綠茶的標準評審杯具各10套，每套杯具都有編號。張老先把礦泉水加熱，等到水剛開始沸騰，即敏捷地拎起水壺，依次往蓋甌里5克裝的茶葉注水。第一次浸泡的時間為一分鐘。之后依次掀起蓋杯，在蓋內聞茶葉的香氣，稱之熱聞;接著便出湯，在杯內聞葉面香氣，謂之溫聞;再將它翻在杯蓋里聞香，叫做冷聞。跟著嘗滋味，看湯色，再接著沖泡第二遍，兩分鐘。張老說，如果有必要可以沖第三遍，時間是三分鐘，然后是將泡過的茶葉倒在冷水的葉底盤里，看葉底。張老這些操作完全可以視為教科書一般，家中還備有最精密的電子秤，用來計算茶葉的重量。

像這樣的評茶，張?zhí)旄Ｃ看尾僮鲝牟弧竿倒p料」。也正是這種認真，讓他在1941年便研制出中國首臺手推揉茶機，對中國機械化制茶貢獻良多。而在70歲高齡時，他又接手「烏龍茶做青工藝與設備研究」，解決了幾百年來烏龍茶「靠天吃飯」的歷史難題。難得的是，作為茶界泰斗，張?zhí)旄τ诟鞣N茶葉始終保持著公平心，他始終覺得好茶自在每位品茶者的心中。他認為，無論是福建大紅袍、鐵觀音，浙江西湖龍井，還是江蘇洞庭碧螺春，安徽黃山毛峰，只要是自己最喜歡喝的，就是好茶。

【百歲姻緣】

繼82歲高齡的楊振寧先生迎娶28歲翁帆后，名人高齡結婚再創(chuàng)新高。農歷虎年初十，福州香格里拉大酒店，已過百歲的福建茶界泰斗張?zhí)旄Ｅc來自南京的張曉紅喜結良緣?；槎Y上，一幅由多位南京畫家創(chuàng)作的巨幅熊貓國畫讓人大開眼界，這也象征茶界“國寶”張?zhí)旄Ｅc58歲的張曉紅結緣。

2009年底，張?zhí)旄Ｅc來自江蘇南京的國家一級雜技演員張曉紅在福州登記，低調完婚。身為雜技演員的張曉紅，丈夫凱亞是南京著名茶文化學者。在丈夫凱亞2008年病逝后，她同原配夫人離去18年的張?zhí)旄＝Y識。凱亞的父親吳覺農，與張?zhí)旄Ｍ瑸橹袊敶蟛枞~專家。

隨后的日子里，兩人經歷了人生的又一次選擇。最終，張曉紅放棄了自己的演藝事業(yè)，告別在南京優(yōu)裕的生活，收拾了三大箱行李，風塵仆仆趕到陌生的福州。在她的行李里，張?zhí)旄？吹搅?口刷得干干凈凈的鍋——各式各樣的鍋。他知道，她真的是來過日子了。幸福來敲門，從來都不晚。

為了弘揚中國茶文化、發(fā)展中國茶產業(yè)，各大茶相關企業(yè)積極加入茶產業(yè)互助聯盟。各大企業(yè)都在為共同的目標，共同的夢想而不斷努力。

目前茶產業(yè)互助聯盟已吸引了眾多企業(yè)加入，一起建筑起茶產業(yè)互助聯盟事業(yè)，并在眾多企業(yè)互相幫助下,不斷的成長壯大。

也希望能有更多的企業(yè)能加入到我們這個團隊里邊,一起為著一個相同的理想和信念而奮斗。