中國茶網(wǎng)資訊：連日來，安溪縣首屆茶業(yè)專業(yè)合作社制茶大賽在祥華鄉(xiāng)新寨村舉行。28名來自全縣各地的制茶能人會聚一堂，現(xiàn)場賽茶技。曬青、搖青、殺青、揉捻、烘焙……一道道制茶工序被這些能手們演繹得爐火純青，吸引了近千名茶農前來觀看。

“全縣制茶能手在一起秀茶技，我們現(xiàn)場觀摩學習，制茶過程中的一些困惑迎刃而解。”茶農詹永海告訴記者。這，正是安溪縣利用“能人效應”，推廣茶葉標準化生產技術的一個縮影。

安溪鐵觀音茶制作工序多、技術復雜，只有嚴格遵循傳統(tǒng)工藝，才能做出純正的鐵觀音茶。然而，安溪茶園零星布局，茶葉大多由分散的茶農或小廠制作，大家單打獨斗，制茶標準不一，同一品種的茶青做出的茶葉往往質量相差極大。

“茶青的采摘時間、炒鍋的選擇、各道工序的拿捏等，都是很有講究的，越是分散炒制越雜亂，往往造成很大的浪費。”安溪縣茶葉協(xié)會秘書長李文通說。

去年初以來，安溪縣開始尋求突破。針對茶葉合作社遍地開花的現(xiàn)狀，該縣將分布在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至各村莊的制茶能手吸納、整合起來，在每一個茶葉合作社建立茶技推廣平臺，對制茶標準化技術進行推廣。

“目前，全縣已在工商部門登記的茶葉專業(yè)合作社1034個，占全省總量的45%。通過摸底與整合，已有1190名制茶能人被納入當?shù)夭枞~合作社茶技推廣平臺，成為安溪鐵觀音標準化茶技的推廣大軍。”安溪縣委組織部部長蘇松炎說。

據(jù)統(tǒng)計，去年初以來，全縣1000多個茶葉合作社茶技推廣平臺共發(fā)起組織3508場茶技培訓班，培訓茶農超過13.8萬人次。

“合作社舉辦的茶技培訓，每場我都會到場。今年，我制作的春茶質量明顯提升了，每公斤賣到440元，而去年只有300元左右。”安溪鐵觀音主產地感德鎮(zhèn)槐川村茶農陳志鵬對記者說。

黨員制茶能手大賽、青年制茶能手大賽、茶業(yè)專業(yè)合作社制茶大賽……今年初以來，一系列精心策劃、組織的賽事，讓茶葉合作社茶技推廣平臺之間的交流日益熱絡，鐵觀音茶葉標準化生產技術的推廣氣氛也日益高漲。

“發(fā)展茶產業(yè)，人才是第一位的。我們期待在培養(yǎng)更多制茶能手的同時，帶動安溪鐵觀音標準化茶技，推動安溪鐵觀音品牌再上一個新臺階。”蘇松炎說。

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期待“能人經(jīng)濟”大放異彩

何金

當前，農業(yè)領域正在發(fā)生深刻變化。農業(yè)告別小而散的狀態(tài)，轉而進入標準化時代，是一個大趨勢。而在這個過程中，人才缺乏的問題日益凸顯。

安溪縣利用茶葉合作社整合制茶能人，搭建茶技推廣平臺，正是我省破解涉農產業(yè)轉型中人才瓶頸的有效嘗試。

從現(xiàn)實看，在城市化大浪潮席卷下，相比工業(yè)經(jīng)濟轉型，農業(yè)經(jīng)濟更為艱難，一些地方的農村甚至出現(xiàn)空心化。之所以如此，除了農業(yè)本身對年輕人缺乏吸引力之外，更重要的原因恐怕還在于農民缺乏應有的培訓，導致技能無法提升，最終影響到農產品質量與檔次，導致從業(yè)者興趣與信心大降。

安溪縣的做法，從提升農民的技能為出發(fā)點，以能人培養(yǎng)能人，以農民最終增收為落腳點，契合農民的切身利益，因而受到廣大茶農的歡迎。

發(fā)展經(jīng)濟，人才是第一要義。對所有的產業(yè)與行業(yè)而言，莫不如此。我省是國內茶葉第一大省，安溪縣這種涉茶人才培養(yǎng)模式，對我省其他茶葉產區(qū)具有借鑒意義。

期待“能人經(jīng)濟”在我省農業(yè)領域大放異彩!