19日，在成都市舉行的“現代茶產業發展創新驅動成果發布會”上，沈青對宜賓茶產業的優勢和不足，都作出了較為中肯的分析。 

 

沈青和屏山縣兩江生態農業科技發展有限公司董事長李春蘭交流“屏山炒青”的發展思路。

中國茶網資訊：今年四川省政府一號文件專門印發了《關于加快川茶產業轉型升級 建設茶業強省的意見》，明確提出了“到2020年，建成千億川茶產業，推進由茶業大省向茶業強省跨越”的發展目標。

為適應“千億茶產業工程”和全省茶業可持續發展的需要，也是順應宜賓市加快茶葉產業化發展，實現農業結構調整、加快農業產業化進程、促進農民增產增收的需要，宜賓定下了“兩個百億”目標，即到2015年，全市茶園總面積100萬畝，茶產業綜合產值100億元。

在3月19日舉行的“現代茶產業發展創新驅動成果發布會”上，北京金必德經濟管理研究院院長沈青接受媒體采訪時表示，宜賓茶業經過5到10年的調整，能夠領軍四川茶葉主產區，未來還要參與國際市場的拍賣和期貨交易。

市場倒逼促使產業升級

經過一段時間的實地考察，沈青總結了宜賓茶產業的發展優勢：生態環境優，適茶土壤豐富;海拔落差大，茶葉品類多;茶多酚豐富，茶葉內在品質佳;氣侯獨特，致使春茶上市早;交通區位優勢明顯，具備海陸空物流通道;茶馬古道文化深厚，茶文化歷史悠久;茶生產企業較多，茶產業發展初具規模。

在宜賓茶業發展中，沈青也看到了不足之處，即小富即安意識強，市場開拓能力弱;多頭管理效率低，茶產業轉型升級較慢;宜賓茶產業鏈條較短，產品附加值不高;茶園管理粗放，茶葉產量較低，茶苗繁育滯后;龍頭企業、專業合作社和茶農之間缺乏有效利益聯結機制;市場流通體系不健全，市場銷售網絡不健全;茶文化內涵挖掘滯后，品牌宣傳力度不夠等都是構成宜賓茶產業發展不足的問題。

“宜賓茶業需要建立一個創新體系，建立宜賓茶樹品種的基因庫，從種苗育苗到標準化種植、精深加工到市場化的營銷、品牌的打造，要形成一個完整的產業鏈，用市場倒逼的方式來促使宜賓茶產業的創新驅動和全產業鏈的塑造。”沈青說。

沈青所指的市場倒逼方式，是用市場倒逼產品定位，通過調整產品結構，帶動夏秋茶的產品開發;用產品定位倒逼茶苗育種，重點培育相應茶苗種類;用茶苗育種倒逼茶園高效規模集約管理，從現有粗放型管理方式向集約高效、現代農業方向轉型;用產業規模化發展倒逼一二三產業聯動，實現橫向全產業鏈塑造，縱向一拖五的發展模式。

打造專業交易市場

“宜賓茶業在做好標準化茶園，無公害和有機茶管理的同時，還要打造宜賓茶的專業交易市場，要把宜賓做成一個全國，乃至全世界的紅茶交易中心。”沈青認為， 最終實現宜賓茶產業200至300億元的銷售規模，成為四川省千億茶產業發展的排頭兵和茶產業結構調整、全國綠色產業轉型升級的示范區，就要利用宜賓獨有的早茶優勢、川紅工夫悠久的歷史等現有條件。

沈青說，川紅工夫歷史悠久，橘糖香很有特色，宜賓要在這方面做成四川省紅茶生產基地、制造中心和交易中心，未來還需要參與國際市場的拍賣和期貨交易。他在印度、斯里蘭卡、肯尼亞看到紅茶銷量都不錯，且在全世界，紅茶的銷量都是第一位，未來要作為宜賓茶的第二個突破口來重點的規劃和打造。“紅茶交易中心這個工作，還需要進一步完善。”

沈青建議，未來5至10年，宜賓市要形成茶產業發展的“三帶、二線、一園、一心”發展格局，即：三帶，綠茶種植帶，以翠屏區、宜賓縣、屏山縣、珙縣、興文縣為主;紅茶種植帶，以筠連縣、高縣為主;早茶種植帶，翠屏區、宜賓縣為主。二線，以蜀南竹海、興文石海、李莊古鎮為一線的茶旅結合旅游線和以長江、金沙江、岷江三江六岸形成的宜賓山水名城茶文化美食品休閑沿江線。一園，即國家級農業科技園區。一心，即以翠屏區為中心建設宜賓茶博城國際會展中心、茶文化博物館、茶休閑主題公園和茶旅商品購物街。

走差異化發展路線

“我們要清醒地看到宜賓茶業和福建等產茶地區的差距，走差異化的路線。”沈青說，宜賓綠茶在傳統工藝上要重點突出屏山炒青的獨特工藝，形成板栗香的口感特色，同時也要克服屏山炒青條索不整齊、美觀性差、入水即碎等不足，并且在全市各縣區形成統一認識，建立屏山炒青的工藝生產標準體系，便于在全市范圍內進行推廣。

另外，宜賓紅茶要重點突出川紅工夫的獨特工藝，形成橘糖香口感的特色，根據市場需求和消費者需要對紅茶的條索、口感、湯色進行改良升級，形成與滇紅、祁紅、金駿眉等紅茶不同的條索、口感和湯色。堅持自己的工藝特色，形成自己的品牌形象。

“還要利用宜賓獨特的地理優勢和自然資源，打造茶產業的系列產品。”沈青分析，宜賓處在成都、重慶兩大千億級城市群的中心地帶，又是三江交匯之地，有很好的物流和岸線資源，同時擁有蜀南竹海、李莊古鎮兩個4A級風景區，可以在茶具、茶產業休閑等方面有所突破，未來打造一個西南最具特色的茶文化休閑度假區。

“川紅工夫獨領天下，宜賓早茶更具魅力。”沈青對宜賓茶業的未來總結時如是說，宜賓現在形成了很好的產業基礎，擁有一批像川茶集團、川紅集團龍頭企業，這些龍頭企業抱團發展，變競爭為聯盟，推動了宜賓茶產業的發展。他相信通過體系化的建設，宜賓茶能在未來的創新驅動方面，率先轉型、率先升級，率先拓展國際國內市場。