為什么潮人特別喜歡食茶呢?究其根本，是因為潮茶兼有味道之美。其味之美，飽于口福。其道之美，飽于心福。所以，潮汕人不管走到哪里，就一定會把工夫茶帶到哪里。潮茶文化，就是通過這種途徑走出了家門，傳到了更遠的地方。
鳳凰茶是潮州的特產。說它特，是因為與其他茶類相比，的確有著許多的不同。比如，香型多、有韻味、耐沖泡。又比如，半發酵的工藝和高沸點的沖法，能夠讓茶的有機成分更好地被人體吸收。因此，鳳凰茶的養生和保健作用，無疑也就更加突出一些。
潮州工夫茶，可以稱得上是潮茶的另一個標志物。拋開它的歷史淵源不說，潮州工夫茶有它自己的方法、定式、技巧， 以及特別的美的享受。其中，品沖工、品禮法、品技藝、品味道，實可謂是味中有道，道中有味。這里面，包含了“茶三酒四”，“三口為品”，包含了“關公巡城”，“韓信點兵”，同時也包含了幾多茶情味和人生的道理。
《聞道鳳凰茶》的可貴之處，在于它把茶和人、品與悟、味與道、文化與傳承，有機地融合為一體，讓更多喜歡鳳凰茶與工夫茶的人，在品賞潮茶味道的同時，也能從更深層次去品賞潮茶的茶道文化。孔子說：“朝聞道，夕死可矣。”茶性與道性、覺性相通，悟茶道也就是覺悟自心。所以說，這本書呈現給讀者的是一種聞道式的潮茶體悟。
內容簡介
鳳凰茶+工夫茶=潮茶。在我國的茶飲文化中，潮茶始終保有著自己的風格和屬性。如果切開了立面的潮茶，就會發現它的品性、品味、特點、方法，以及對人的身心健康所產生的調節和滋養功用。
將這些獨特之處，點化成一個個的看點，為的是讀懂潮茶，也為讓讀者更好地從中去了解和品賞潮茶在國茶文化中的共性與個性。
作者簡介
王維毅，1957年生，原籍天津薊縣。中大漢語言文學專業畢業。曾在稅務部門任職，注冊稅務師。半路茶緣，崇尚心飲。在自覺和不自覺中喜歡上了中國茶文化，尤其酷愛潮州工夫茶。自評價：好茶之客。
