原題：青島12大紅茶品牌亮相 紅茶地方標(biāo)準(zhǔn)將出爐

中國(guó)茶網(wǎng)資訊：16日下午，由青島市茶葉協(xié)會(huì)主辦的青島紅茶品鑒會(huì)在嶗山茶館舉行，來(lái)自島城多位茶企業(yè)家、茶葉專家參加了品鑒會(huì)，會(huì)上展示了島城十二大紅茶品牌。

在品鑒會(huì)上青島茶葉協(xié)會(huì)常務(wù)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)于風(fēng)華指出，一直以來(lái)青島以綠茶聞名天下，但是對(duì)于青島本土的紅茶卻少人問(wèn)津，缺乏宣傳。應(yīng)當(dāng)在品牌推廣時(shí)加大宣傳的青島品牌，據(jù)了解，青島紅茶經(jīng)過(guò)近10年的迅猛發(fā)展，從無(wú)到有，從有到優(yōu)，到今天已經(jīng)具有一定的規(guī)模和水平。

2012年底統(tǒng)計(jì)，青島市紅茶產(chǎn)量230噸，產(chǎn)值3700多萬(wàn)元。于風(fēng)華指出，面對(duì)國(guó)內(nèi)先進(jìn)茶區(qū)、優(yōu)秀名茶，我們還是一個(gè)小學(xué)生，需要不斷學(xué)習(xí)改進(jìn)提高，尤其是不能固步自封、閉門(mén)造車(chē)，而是需要相互學(xué)習(xí)、相互交流，共同提高，共同打造鑄就青島茶葉的市場(chǎng)品牌。

據(jù)了解，與國(guó)內(nèi)其他茶區(qū)相比，青島紅茶有兩個(gè)特點(diǎn)，一是香氣濃郁，高銳持久，物質(zhì)基礎(chǔ)豐富，這是由我市特殊的氣候環(huán)境決定的；二是湯色偏黃，茶黃素相對(duì)含量高，這是由茶企工藝偏好決定的。值得一提的是茶黃素，一般來(lái)說(shuō)，輕發(fā)酵的紅茶，較易產(chǎn)生茶黃素，這時(shí)的紅茶茶湯表現(xiàn)為橙黃色，口感鮮醇。茶黃素是第一次從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物，具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心血管疾病的功效，而且無(wú)毒副作用，被譽(yù)為茶葉中“軟黃金”。

相較于南方生產(chǎn)紅茶的歷史，青島地區(qū)在生產(chǎn)紅茶上還處于起步階段。由于島城各家茶葉企業(yè)都按照各自的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)選料加工，茶葉在制作過(guò)程中沒(méi)有形成統(tǒng)一的外形，而且每個(gè)單只茶品、單個(gè)品牌的規(guī)模小，產(chǎn)量低，不能形成合力，難以做大做強(qiáng)。據(jù)悉，目前青島市茶葉協(xié)會(huì)正在組織力量著手制定青島市紅茶地方標(biāo)準(zhǔn)。