毛祖法（左三）在察看茶葉生長(zhǎng)情況。

原題：讓浙產(chǎn)茶葉更香更醇－－記省農(nóng)業(yè)廳茶葉領(lǐng)域首席專(zhuān)家毛祖法

中國(guó)茶網(wǎng)資訊：毛祖法，浙江省農(nóng)業(yè)廳茶葉領(lǐng)域首席專(zhuān)家，同時(shí)他還是中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所客座研究員、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江大學(xué)兼職教授，曾獲全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、浙江省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，被評(píng)為全國(guó)農(nóng)業(yè)引智先進(jìn)工作者、浙江省優(yōu)秀科技工作者、浙江省有突出貢獻(xiàn)中青年專(zhuān)家，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼。

今年由于采茶工短缺，讓許多茶農(nóng)很受傷，眼睜睜看著茶葉瘋長(zhǎng)。但擁有9000多畝茶園的建德市千島銀珍農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司卻應(yīng)對(duì)自如，因?yàn)樗麄兪褂昧瞬刹铏C(jī)。公司負(fù)責(zé)人說(shuō)：“一臺(tái)采茶機(jī)每小時(shí)可采收青葉300公斤，采一天抵得過(guò)50個(gè)小工，大大緩解了我們采茶工短缺的難題。”如今，機(jī)械化采茶已成為浙江省大宗茶采收的重要手段，而這要?dú)w功于一位在茶葉領(lǐng)域奮斗了32年的專(zhuān)家——浙江省農(nóng)業(yè)廳茶葉領(lǐng)域首席專(zhuān)家毛祖法，正是在他的牽頭努力下，改變了我國(guó)千百年來(lái)用雙手采茶的傳統(tǒng)。

機(jī)械化采茶使采茶工效提高13.4倍

走進(jìn)毛祖法的辦公室，到處是有關(guān)茶葉的資料和書(shū)籍，作為省農(nóng)業(yè)廳茶葉領(lǐng)域的首席專(zhuān)家，毛祖法對(duì)于浙江省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展傾注了全部心血。在毛祖法的個(gè)人簡(jiǎn)歷里，記者看到他完成省、部科研成果11項(xiàng)，其中主持完成省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)和部農(nóng)業(yè)豐收一二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，編著出版茶葉科技著作13部，起草制訂國(guó)家、部、省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)12個(gè)……而其中，最值得說(shuō)道的是主持開(kāi)發(fā)機(jī)械化采茶、開(kāi)發(fā)推廣名優(yōu)茶，主持茶廠優(yōu)化改造和推廣無(wú)性系良種等幾件事。

近年來(lái)，浙江省茶葉“采工荒”愈演愈烈，用工高峰時(shí)采摘?jiǎng)诹θ笨谠?0萬(wàn)名以上。同時(shí)，名優(yōu)茶采摘成本高，采茶工短缺已成為制約名優(yōu)茶可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。而早在上世紀(jì)80年代末，毛祖法就已經(jīng)在思考這個(gè)問(wèn)題了。“1987年我到日本進(jìn)修，發(fā)現(xiàn)他們那里茶葉采收全部采用機(jī)械化，不僅大大節(jié)省了時(shí)間，也使茶葉采收成本降低了不少。”毛祖法聯(lián)想到浙江省茶葉的現(xiàn)狀，不由得動(dòng)起了要在全省推廣機(jī)械化采茶的念頭。說(shuō)干就干，當(dāng)時(shí)，他申請(qǐng)進(jìn)口了200臺(tái)采茶機(jī)。茶機(jī)是進(jìn)口來(lái)了，但操作茶機(jī)的人員又該到哪里去找呢？1988年他正式開(kāi)始搞機(jī)采課題，在余杭、諸暨、新昌等地進(jìn)行機(jī)采試驗(yàn)，邊試驗(yàn)邊總結(jié)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。與此同時(shí)，毛祖法又馬不停蹄地辦起了機(jī)械采茶培訓(xùn)班，自己編教材，自己當(dāng)老師。從1989年開(kāi)始，毛祖法主持了有農(nóng)業(yè)部、浙、蘇、湘、閩、皖、粵和中茶所等11個(gè)單位參加的全國(guó)機(jī)械化采茶技術(shù)研究與推廣課題，牽頭研究制定了《機(jī)械化采茶技術(shù)規(guī)程》全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)發(fā)了4大系列8個(gè)機(jī)型33個(gè)品種的國(guó)產(chǎn)采茶機(jī)械，培訓(xùn)了8000多人的機(jī)采技術(shù)隊(duì)伍。

如今，大宗茶機(jī)采已在全國(guó)茶區(qū)推廣應(yīng)用，使采茶工效提高13.4倍、采茶成本降低了58.4%。但毛祖法并沒(méi)有滿足于現(xiàn)狀，針對(duì)當(dāng)前浙江省名優(yōu)茶產(chǎn)值在浙江省茶葉總產(chǎn)值中已占到90%和名優(yōu)茶“采難”的問(wèn)題，他又提出了名優(yōu)茶機(jī)采的課題，“這個(gè)課題已經(jīng)被省科技廳、農(nóng)業(yè)廳列為了重大科技項(xiàng)目，開(kāi)始與中茶所等單位聯(lián)合開(kāi)展攻關(guān)研究了。”說(shuō)到這里，毛祖法滿臉都是自信。

改良品種使無(wú)性系良種化率達(dá)68%

事實(shí)上，作為浙江省農(nóng)業(yè)廳原經(jīng)作局的領(lǐng)導(dǎo)，毛祖法更多地還是考慮如何保障浙江省茶產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定地持續(xù)發(fā)展。他認(rèn)為浙江省的茶葉應(yīng)該從基地、加工、產(chǎn)品、市場(chǎng)、品牌及主體提升入手，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。而這其中，就不得不說(shuō)說(shuō)毛祖法大力倡導(dǎo)推廣的茶樹(shù)無(wú)性系良種化，“茶樹(shù)品種改良，能夠?yàn)檎憬〔璁a(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化和提質(zhì)增效打下扎實(shí)基礎(chǔ)。”毛祖法是這么認(rèn)為的，同時(shí)也是一直這么努力地實(shí)踐著。早在上世紀(jì)90年代初，浙江省就確定了“迎霜”、“龍井43”、“烏牛早”等11個(gè)良種為省重點(diǎn)推廣品種，組織新建了一批良種繁育基地，開(kāi)發(fā)了無(wú)性系良種茶園、老茶園換種改植和茶樹(shù)嫁接換種等新技術(shù)，到2012年，全省無(wú)性系良種茶園面積已達(dá)186萬(wàn)畝，無(wú)性系良種化率達(dá)到68%。

其實(shí)，不光光在茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣研究上毛祖法是一把好手，在茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、精深加工、文化促進(jìn)等領(lǐng)域，毛祖法同樣不遺余力。近年來(lái)，在毛祖法的努力下，浙江省已形成了以龍井茶和省十大名茶為骨干、“一縣一品”為重點(diǎn)、企業(yè)商標(biāo)為基礎(chǔ)的“浙江綠茶”品牌體系。同時(shí)，一年一度的浙江綠茶博覽會(huì)和地方系列茶葉節(jié)會(huì)，也極大地提高了浙江省綠茶的知名度。“今后，我們還將加大國(guó)際市場(chǎng)推廣力度，珠茶、眉茶、蒸青茶等大宗出口綠茶要從貼牌出口改成自主品牌出口，相信浙江省綠茶在國(guó)際市場(chǎng)上一定會(huì)有更廣闊的前景！”毛祖法的眼光再一次望向了遠(yuǎn)方。