2013涇渭茯茶老茶主題論壇現(xiàn)場(chǎng)。

中國(guó)茶網(wǎng)資訊：9月10日上午，一個(gè)關(guān)于“什么是老茶”的主題論壇在涇渭茯茶產(chǎn)地—陜西咸陽(yáng)市拉開序幕，來(lái)自全國(guó)各地的茶商們?cè)谶@里展開了一次業(yè)界對(duì)話。

　　何為老茶？老茶樹上的葉子，還是存放30年以上的老茶葉，又或是擁有養(yǎng)生價(jià)值的陳年老茶？到底什么才是老茶成為論壇討論的主題。

　　有人說(shuō)：“要有上好的原料、完善的加工工藝、良好的保存環(huán)境，加以時(shí)間的歷練，最終才能稱之為老茶。”

　　有人說(shuō)：“首先它要有品飲價(jià)值，其次要有文化價(jià)值，還要有投資價(jià)值，十年以上的茯茶都能稱之為老茶。”

　　有人說(shuō)：“首先要是老樹上的原料做的茶，要有好的口感，在此基礎(chǔ)上所做的茶，假以時(shí)日都可以稱之為老茶。”

　　雖然說(shuō)對(duì)于老茶可謂仁者見仁智者見智，但究其本源我們不難發(fā)現(xiàn)，首先要是上好的原料，加上精心的制取工藝，妥善保存后擁有良好的品飲價(jià)值，擁有收藏價(jià)值，并且被賦予文化價(jià)值的茶，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的歷練所能保存下來(lái)的茶可以稱之為老茶。這也是老茶近年來(lái)被很多茶友所追捧的原因，老茶擁有較高的養(yǎng)生價(jià)值、收藏價(jià)值和文化價(jià)值，那么就有很多不法分子開始制作所謂的“老茶”來(lái)欺騙消費(fèi)者，對(duì)此，此次論壇中來(lái)自全國(guó)各地的茶商們?yōu)榇蠹伊信e了集中常見的作假方式，供大家來(lái)甄別老茶。

　　常見作假方式

　　1、包裝作假：常見的方式有日期作假，另外一種方式是用舊包裝裝新茶。

　　2、配制作假：老茶和新茶搭配配置，黑茶加紅茶配制顯得湯色像老茶，還有通過(guò)化學(xué)原料配制制作老茶。

　　如何鑒別老茶

　　1、口感：老茶擁有獨(dú)特的香味，入口后會(huì)比較飽滿潤(rùn)滑，做舊的會(huì)比較澀口，口感不好。

　　2、正規(guī)：由于老茶的現(xiàn)存量很少，市面上很少有渠道在銷售此類茶品，所以請(qǐng)從正規(guī)渠道購(gòu)買。