期新觀點新學說學術沙龍。受邀參加學術沙龍的25位學者，分別來自中國工程院、美國新澤西州立大學、浙江大學、中國農科院茶葉研究所等多所高校和科研院所，涵蓋了茶學、植物學、醫學、微生物學、細胞生物學、食品科學等多個領域，既有長期浸潤于專業領域，已獲得不俗成就的國內外資深專家；也有敢于創新，勇于引入新思想的青年科技工作者，研討隊伍的構成合理且富有學術思想碰撞的激情。學術沙龍圍繞“茶葉對健康的有益影響在動物學試驗、人體模擬試驗和流行病學試驗中的結果探析”、“茶葉在傳統醫學與現代科學研究之間的定位”、“茶在中醫理論中‘性’和‘味’的特點劃分與化學成分關系的認識”、“茶葉中礦物質元素（鐵、鈣、鋁、錳、氟、稀土等）對人體健康的利弊作用”、“飲茶對營養物質吸收的影響（不同茶類、隔夜茶、女性‘三期’、飲茶量、吃茶、解酒、用餐、減肥、降脂等）”、“客觀評估外源性污染物質（農藥殘留等）對茶葉質量安全風險的影響”等多個議題展開討論。

受邀參加研討會和學術沙龍的來賓，包括中國科協、浙江省科技廳、浙江省衛生廳等單位的領導，以及國內高校、科研院所、企業和媒體的逾100位代表。