中國茶網湖南資訊：安化黑茶是以湖南安化境內的茶樹鮮葉為原料，在安化境內獨特的地理環境下經殺青、揉捻、渥堆發酵、干燥等工藝加工而成的毛茶及其加工茶的總稱。

安化黑茶的主要功效有：清脂肪，減肥胖；清腸胃，助消化；清血管，降三高；清毒素，護肝腎等 。Ⅰ、清脂肪，減肥胖：安化黑茶中的多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出，還可活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低體內脂肪的含量。Ⅱ、清腸胃，助消化：安化黑茶富含膳食纖維 ，具有調理腸胃的功能，清腸胃，且有益生菌參與，能改善腸道微生物環境，助消化；Ⅲ、清血管，降三高：安化黑茶中富有含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱為“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質能使血管壁松弛，增加血管的有些直徑，降低血壓；Ⅳ、清毒素，護肝腎：安化黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的凈化功能，吸附體內的有毒物質(酒精、重金屬、體內垃圾)排出體外，能深層排毒 ；對病菌有抑制作用，保護肝腎。

冠突散囊菌，也就是神秘的“金花”，是黑茶之寶，這是其他茶類、其他地方的黑茶所不具有的。其工藝已被列入國家機密，經科學研究發現，只有在安化特定的環境下，采用特殊的工藝才能自然生長出品質和功效最佳的“金花”。黑茶中的“金花”能有效地調節人體新陳代謝，并有較強的降脂、降壓、調節糖類代謝的功效。