摘要：杭州茶葉生產歷史悠久，茶文化氛圍濃厚，而且近年來無論是茶葉生產還是茶樓業的發展都走在了全國的前列，茶產業正從傳統的第一、二產業向第三產業延伸。茶葉旅游的開發不僅帶動了當地的經濟，更為人們提供了一種嶄新的休閑方式。

關鍵詞：杭州；旅游；茶產業

茶是最受我國人民喜愛的傳統飲料，其悠久的歷史，豐富的內涵是我國傳統文化中的瑰寶。在杭州，千百年來西湖龍井一直是杭州除西湖之外的又一張亮麗名片，有著深厚的歷史文化積淀。近來杭州市政府又提出了“茶為國飲，杭為茶都”的發展方向，以圖再創杭州茶業進一步的輝煌。而茶業與旅游相結合非常符合杭州的城市定位，更有利于杭州打造休閑之都的品牌。

一、杭州茶業概況

杭州位于北緯30°16’、東經120°12’，處于長江三角洲南翼，錢塘江下游，屬亞熱帶季風性氣候，四季分明，溫暖濕潤，光照充足，雨量充沛。年平均氣溫16.2℃，夏季平均氣溫28.6℃，冬季平均氣溫3.8℃。無霜期230－260天。年平均降雨量1435毫米，平均相對濕度為76%。非常適于茶樹生長的氣候條件，加上杭州茶區內多樣的生態環境、豐富的植物資源，造就了杭州茶葉的優良品質。

得益于良好的自然環境和近年來政府的合理引導，杭州的茶葉生產近年來呈現出迅猛發展的勢頭，2005年總產值首次超過10億元，并且涌現了徑山茶、雪水云綠等一批新的名茶，使杭州茶葉生產邁入了品牌時代。

二、杭州茶業旅游的現狀

杭州擁有全國獨一無二的茶葉旅游資源，悠久的歷史和深厚的文化底蘮讓茶融入到杭州的角角落落，梅家塢、龍井、虎跑都與茶有著不結之緣，茶與旅游的結合隨著時代的發展而日趨緊密，當前杭州茶業旅游主要有以下幾種模式：

1、觀光型旅游

杭州的觀光型茶業旅游資源非常豐富，在西湖這個世界級的旅游勝地，空氣中到處都彌漫著西湖龍井茶的清香。位于龍井村的龍井山園占地面積130畝，集聚了千年龍井地域文化的精髓，內部環境優美，茶園風光迤邐，還有相傳為乾隆御賜的十八棵御茶，所有的這一切都吸引了眾多安溪茶慕名而來的游客。此外還有西湖新十景之一虎跑夢泉、龍井問茶等。

2、度假休閑游

厭煩了喧囂城市生活的人們，對度假休閑產生了前所未有的興趣，有了茶的加入，休閑的元素變得更加豐富。梅家塢茶村是第一個將茶做為休閑產業來經營的地方，經過政府的合理引導和當地農民幾年的經營，今天的梅家塢己發展成杭州人休閑的后高山茶花園，去梅家塢喝茶、吃農家飯成了人們的一種時尚，據權威人士估計，梅家塢與茶相關的休閑產業每年帶來的產值高達1.5億元，遠遠超過了當地茶葉的總產值。在梅家塢成功后，龍塢茶村、茅家埠也紛紛亮相，而且生意同樣紅火。

3、茶文化專題展示旅游

中國茶葉博物館是以茶和茶文化為專題的國家博物館，通過茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗、茶緣等多方位、多層次、立體地展示茶文化的無窮魅力，再輔以四周精致的茶園和富有江南園林的獨特韻味和淳樸清新的建筑，使其成為杭州的獨特一景。

4、茶文化相關的旅游

茶文化是茶葉的生命，杭州的很多景點與茶文化有著不解之緣，尤其是很多的寺廟與茶有著很大的淵源，徑山寺便是其中的代表，徑山既是茶圣陸羽著茶經之地，徑山寺茶宴還是日本茶道的發源地，有了這樣的茶文化底蘊，徑山這幾年迅速上竄為熱門旅游景點，吸引了包括許多日本游客在內的旅游者。

三、杭州茶業旅游開發的前景

茶業旅游是一項新興的交叉性行業，它的發展需要當地相應服務業的支撐，得益于杭州旅游城市的性質，在觀光型茶業旅游方面，杭州有著比較完善的配套設施，但在休閑、游樂方面還存在著諸多需要提高的問題，在茶業旅游資源的深度挖掘上仍大有潛力。

1、鞏固傳統旅游項目

單純的茶業觀光型旅游由于景點本身的局限性很難有大的作為，因此，與旅游主管部門協調，將其作為主線或附線加入到旅游線路中是一條切實可行的思路，隨著旅游業的迅猛發展，相信這種獨特的旅游資源能吸引國內外游客的眼球。茶業度假休閑游己進入競爭時代，對經營者來說要保持長盛不衰，就必須在服務游客上面下功夫，茶樓的設施要衛生、舒適，而且要講究“原汁原味”，不能一味地追求高檔次，要體現農家特色，使其與周圍茶園的氛圍融為一體，避免周邊環境的城市化，讓游客失去新鮮感。

2、開發茶葉科技游

杭州幾乎匯聚了國內最有聲望的茶葉科研機構，如浙江大學茶學系、國家茶葉質檢中心，中國農科院茶葉研究所等，這些茶葉科技資源對普通老百姓來說似乎總蒙著一層神秘的面紗，如果能作為旅游資源開發出來必將吸引一大批市民的參觀。如國家茶葉質量監督檢驗中心的茶葉檢測實驗室，中國農科院茶葉所的國家茶樹種質圃，杭州市農科院茶葉所的高標準實驗茶園都是游客感興趣的對象，通過合理的運作將其組織起來，必將是今后茶業旅游的一大亮點。

3、開發茶葉工業游

杭州名茶眾多，既有被稱為茶葉之王的“西湖龍井”，也有近年來聲名鵲起的“徑山茶”、“雪水云綠”等，不同的名茶有自己特色的制作方式，而且名優茶的加工相對較為簡單，像西湖龍井，經過簡單培訓，游客就可以嘗試著炒制，名茶的采摘則更為簡單，這些游客參與性強的旅游活動，讓游客了解茶葉的采制過程，而且喝到自己采制的茶葉，游客會別有一番滋味，成為其旅游過程中難忘的一次經歷。此類旅游的開發不僅可以帶動茶旅游產業，而且在一定程度上可以帶動茶葉的銷售。

4、茶文化資源的深度挖掘

杭州的茶文化內涵豐富，具有廣泛和深刻的社會功能，是茶業旅游深層次的目標。盡管近年來杭州在茶文化旅游的開拓方面有了長足的發展，但相對于杭州精深的茶文化歷史，還遠遠不夠，在很多方面還有待我們去開發。茶菜是杭州的一大特色，但現在開發甚少，僅有龍井蝦仁等少數幾個菜可以在部分飯店嘗到，挖掘歷史上含茶葉的特色菜肴，辦有濃郁杭州風味的特色茶宴，相信對游客有著不小的吸引力。此外各地特色茶俗的挖掘也是茶業旅游開發的重頭戲，每年在龍塢舉辦的西湖龍井開茶節，己成為杭州茶業旅游的一大盛事，每年吸引了大量的游客，但其影響力仍然相當有限，要真正辦成像大理“三道茶”這樣的民俗還要去發掘一些新的元素。

茶業旅游作為現代旅游業的一個新亮點，在促進茶區農業穩定、農業產業結構調整方面起著舉足輕重的作用，不僅可以幫助茶農致富，也是解決“三農”問題的一條新途徑，值得我們去探索。

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