結合茶葉所的科研優勢,我們初步提出了黑茶產業鏈研究的9個課題,突出“良種良法”、“工藝技術參數的優化”、“標準制定(產品標準、栽培標準、初精制廠建設標準)”、“地區和企業經濟發展規劃”的研究。第一,不同品種、不同季節、不同嫩度、不同產地、不同栽培模式黑茶原料的差異研究;第二,有機黑茶原料的研究;第三,初、精制工藝參數的優化;第四,加工機械參數及節能的研究;第五,不同產品的工藝、質量的差異,如青磚、茯磚、千兩茶、天尖及相關黑茶產品標準研究;第六,沖泡方法的研究;第七,市場消費的調查、產業前景的分析、地區及企業發展規劃的研究;第八,初制、毛茶倉庫、精制車間、成品倉庫技術參數的研究與設計;第九,出版通俗易懂的黑茶書籍。(包小村,湖南茶葉研究所所長)






