鳳凰山山高林密，氣候溫和，土地肥沃，資源豐富，山花遍野，四季如春。得天獨(dú)厚的自然條件，憨厚質(zhì)樸的人文環(huán)境，使當(dāng)?shù)厝嗣裨诤茉绾茉缫郧熬投昧嗽苑N茶樹。鳳凰單叢屬于烏龍茶類，是全國(guó)六大茶類之一;在茶農(nóng)的精心培育、反復(fù)篩選中不斷優(yōu)化，使鳳凰烏龍茶名揚(yáng)四海。有著900多年的茶葉栽制歷史。鳳凰單叢在古代被列為朝廷貢品;在歷屆的國(guó)內(nèi)外名茶評(píng)比中名列前茅。1991年被農(nóng)業(yè)部鑒定為“綠色食品”。1995年，鳳凰鎮(zhèn)被授予“中國(guó)烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2002年鳳凰鎮(zhèn)被省定為茶葉專業(yè)鎮(zhèn)，被中國(guó)科學(xué)院定為無(wú)公害茶葉生產(chǎn)示范基地