周旋于陶瓷和茶席之間，常常有朋友拿出自己的茶杯問我杯子怎么樣，一般來說，對于不了解陶瓷的朋友我都會適當(dāng)?shù)乜滟潕拙洌绻笥褜μ沾捎信d趣或是已經(jīng)了解些，我才會講一些自己的看法。從深層來講，知道什么樣的杯子或什么樣的瓷器是好的，是我們建立屬于我們自己的“器文化”的第一步。

總結(jié)一下，我認為的好的杯子，應(yīng)當(dāng)滿足以下七個“好”：

第一好：好用

茶杯是實用器，所以好用是第一要義。而這個好用，定義又很難下的，不同的器型不同的瓷種不同的造型，特別處在現(xiàn)在還屬于混沌的普及階段的茶文化時期，什么樣的杯子才是好用的呢?

一個很重要的標(biāo)準(zhǔn)是唇感，喝茶時杯子杯沿與嘴唇的貼合度，不同人就有不同的感覺。我自己就不是很喜歡粗笨的建盞，特別是有些口沿過厚或外撇過度，喝茶時還要提防茶湯從嘴角流出，這就有些麻煩了。現(xiàn)在的建盞都做一些小的杯子，就要好一些，畢竟以前的建盞還是需要雙手掬捧的。

另一個重要的標(biāo)準(zhǔn)就是杯子的手感了，這和杯子的器型及釉面都有關(guān)系。把握時是否舒適，這種體驗很直接影響品茶時的感覺。此外，還有杯子的份量、薄厚、高矮和容量等等，都是好用與否的直接標(biāo)準(zhǔn)。其它再如喝什么樣的茶使用什么樣的杯子，方便于聞香、觀色等，這種適用性，也是好用的一個指標(biāo)。

第二好：好看

茶器一直以來是藝術(shù)品，所以好看是僅次于好用的標(biāo)準(zhǔn)。但這個標(biāo)準(zhǔn)，是更主觀化的一種理解了。成化斗彩雞缸杯貴吧，可我就覺得那幾只雞畫的難看。不過，對于陶瓷來說，釉色純正、畫工精湛、器型美觀這些條件應(yīng)該是客觀的，而且應(yīng)該是釉色與造型并重。

在好看上，我是偏向于中國傳統(tǒng)審美的。近些年隨著中國茶文化的普及，茶器的審美更多是日本的枯寂的審美，現(xiàn)在風(fēng)頭正勁的柴燒還有淘寶上泛濫屏幕的枯寂的茶席、茶器都是這股風(fēng)的產(chǎn)物。

日本的這種審美，是一種在形式上極容易模仿而在精神上很難達到的審美，這種審美與日本民族性格及文化都息息相關(guān)，我們簡單粗暴地拿來主義，如果沒有很深的精神感悟，就是純粹地邯鄲學(xué)步，東施效顰了。

舉個栗子，面對一個柴燒的疤疤癩癩杯子，你真的能講清楚它美在哪里么?也許你連它和殘次品的區(qū)別都說不清。最有可能的就是，你被淘寶的照片忽悠了。

第三好：好工藝

這一好，需要對陶瓷工藝有些了解了。不同的窯系不同的瓷種，有著不同的工藝標(biāo)準(zhǔn)，所以不能用一種工藝標(biāo)準(zhǔn)來評判所有的瓷器。例如最讓人頭疼的是有朋友會問，這個汝窯的杯子和那個青花的杯子，哪個更好?

比如，景德鎮(zhèn)的陶瓷工藝絕對是精湛，利坯的時候可以把坯修的極為精細，釉而也勻凈利落。這些標(biāo)準(zhǔn)鈞瓷、建盞都做不到，但他們不需要做到。鈞瓷、建盞工藝上就是厚胎厚釉，景德鎮(zhèn)瓷器上瑕疵，也許在鈞窯或是建盞上就不算是毛病，這就是每個窯品的工藝標(biāo)準(zhǔn)不一樣。

所以，只有當(dāng)你了解了每個窯口的工藝特點，你才能知道你手中這件杯子，是否達到了這個種類的工藝標(biāo)準(zhǔn)，達到或超過了這個瓷種的工藝標(biāo)準(zhǔn)，這個杯子就是好工藝。所以不同的瓷種，沒有橫向比較的工藝標(biāo)準(zhǔn)。

一般來說，陶瓷幾個環(huán)節(jié)都是好工藝需要考究的地方，比如成型，是拉坯還是印坯或是注漿的。接下來就是修坯也叫利坯，精細與否，造型難度等等。再深一步就是釉色、畫工和燒成了。當(dāng)一件各環(huán)節(jié)都沒有瑕疵的杯子擺在這，任誰看去，這都是一件好杯子。

第四好：好品質(zhì)

這又是更為專業(yè)一些的標(biāo)準(zhǔn)了。其實，好工藝也屬于好品質(zhì)，但這里說的好品質(zhì)，還主要從杯子的使用安全上考慮。

作為入嘴的實用器，陶瓷茶具在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系里屬于“食品接觸類陶瓷制品”，在安全標(biāo)準(zhǔn)里鉛和鎘溶出量是重要指標(biāo)，這就對于杯子釉料安全提出要求，可是這些都是目測不能了解到的，只能相信賣家的良心了。所以，我個人就基本不會去選擇過于新奇的釉色，安全還是第一位的。

但是，有些外觀上的標(biāo)準(zhǔn)還是可以看到的，比如說陶瓷餐具，我就不會選擇釉上彩的，接觸高溫食物或是水后的彩料，是否會有物質(zhì)析出，這個我是拿不準(zhǔn)的。再比如，我也不會選有太大開片的茶具，比如所謂汝窯養(yǎng)杯的，都是開片中的茶垢淤積，看著不埋汰么?要知道，學(xué)校里陶瓷專業(yè)都會告訴學(xué)生，開片的器瓷不適合做餐具的。其它還有冷熱膨脹等標(biāo)準(zhǔn)，都是好茶杯要考慮的。

第五好：好歷史

陶瓷的發(fā)展是兩千多年工藝傳承的積累，這兩千年有許多瓷種創(chuàng)燒又沉寂，了解一件杯子的工藝歷史，才能真心地去喜歡這個物件，知道它經(jīng)歷兩千年的窯火今天握在你手里的來之不易。

而且，也只有了解了這些歷史，才更能在商家炒作宣傳的迷霧中更為清醒些。前兩年的汝窯大盛，一時間全天下都是汝窯，但汝窯真正也就燒了二十幾年，斷了一千多年，就算清朝有仿燒，現(xiàn)在也斷了幾百年了。你拿出一個顏色差不多的，就說這是汝窯的工藝，還是在臺灣、景德鎮(zhèn)或是福建燒的，怎么有說服我?

其實除了汝窯，有歷史價值的瓷種不勝枚舉，比如說琺瑯彩和霽紅，都曾經(jīng)是皇家參與監(jiān)督燒造的，而現(xiàn)在在茶具市場上也比較少見。再比如說青瓷，青釉是伴隨著整個陶瓷發(fā)展史的，而且龍泉青瓷傳承了一千多年，工藝沒有間斷，釉色又雅俗共賞，瑩潤可人，工藝整體水平都很高，自然能出好杯子。了解了這些陶瓷的歷史，就會知道陶瓷工藝傳承的不易。

第六好：好文化

一個杯子的文化，小的說是工藝的歷史、傳承，大的說是器文化。除了能表現(xiàn)一種工藝的傳承和歷史，一個杯子體現(xiàn)的文化還要有作者個人的情感和思考，造型的創(chuàng)意，畫面的設(shè)計，釉面的安排等，創(chuàng)意是否出新，思考是否有層次，即使是仿古，那仿的是何朝何代，花色紋理是否到位等等，這些都是考慮這個杯子是否有文化的標(biāo)準(zhǔn)。

在使用者這方面，你的興趣愛好及審美，是否與這件東西有共鳴。你要能理解這個杯子的審美訴求，并且能接受、喜歡它，這才能讓這個杯子所被賦予的文化內(nèi)涵表達出來。而從作者到用者兩方面的心理契合，才以發(fā)展孕育出“器文化”的生長土壤。

第七好：好品位

有好品位，首先你得認識什么是好東西，要知道好東西極有可能很貴，但貴的并不一定是好的。

選擇什么樣的茶器什么樣的杯具，能體現(xiàn)個人的文化修養(yǎng)和審美情趣。如果你微密觀照五蘊皆空，那么可能對柴燒的杯子有所體悟。如果你清風(fēng)明月嘯傲煙云，或是會喜歡青瓷的沉靜之美。再如你要是奔放熱烈或就會選擇粉彩手繪顏色釉，這些都體現(xiàn)一個人的心靈追求、身份認同及心靈愉悅，這一點是很好理解。

但除了茶器本身以外，好品位這個要求，也許還會涉及到茶器品牌的問題了。茶器說到底還是商品，用什么品牌的商品，毫無疑問能體現(xiàn)一個人的品位。但目前的茶器市場，應(yīng)該說還是有商標(biāo)沒品牌，也許會有人反駁，說某某、某某某不是品牌么?但在我看來，他們只是買的很貴的茶具，并不是好的茶具品牌。產(chǎn)品沒有獨創(chuàng)性，工藝沒有新突破，品牌沒有辨識度，可以很容易的被拷貝復(fù)制，這樣的品牌還不能算是一個品牌。

以上幾點，是我自己總結(jié)的好茶不的七種好，并非需要一個杯子必須七好具備，因個人的需求偏好不同，好的標(biāo)準(zhǔn)也有不同的取舍。如只為自用，可能好看與否就不在乎了;抑或為了收藏，就要對工藝有要求了;再或者為了彰顯身份，那么曉芳、小雅、九段等就入得了他的法眼了。總之，我的標(biāo)準(zhǔn)如上，“有錢難買我喜歡”的主，就可以直接略過了。