源起：宋咸平間(998—1003)，張氏先祖一代茶神張廷暉在家鄉建溪流域進行制茶工藝改革，從此建州茶葉享譽全國，成為皇室貢茶，其制法亦得到廣大茶人爭相效法推崇。

傳承：清光緒二十二年(1896年)，張氏宗親張乃妙將鐵觀音引入臺灣，在臺灣開創“木柵鐵觀音”的歷史。民國五年，張乃妙攜包種茶參加品評會，獲臺灣省總督頒發的特等“金牌賞”，從此張氏制茶聲名鵲起，大受歡迎。

發展：1986年，張氏傳人張榮生創辦華盛茶廠，主要從事茶葉進出口貿易，茶品遠銷日本、東南亞，成為當時國內最大的茶葉出口商之一。

2007年，張榮生投入巨資重組華盛成立鷺巖茶業有限公司，率先實施品牌化運作，逐漸樹立起鷺巖的高端品牌形象，華盛茶廠實現華麗轉身。

2010年，鷺巖完成集團化發展戰略規劃，計劃在3年內發展成為一家涵蓋茶葉、茶食品、茶具、茶飾品等茶業全產業鏈的綜合性現代茶業集團。

展望： 鷺巖以精湛的制茶工藝和先進的營銷理念為基礎，用品質樹品牌，以誠信立天下!以“打造中國人自己的茶品牌”為企業發展目標，在國內率先實施全國性品牌發展戰略，先后在福建、廣東、江西、河南、山東、湖北、海南等十幾個省市開設了200多家加盟連鎖分店，力爭在5年內實現鷺巖茶業集團的上市目標。