中國是茶的故鄉。茶，作為世界三大飲料之一，不僅有益于人類健康，更聯結著人們物質與精神的需要，是千百年來尋常百姓人家雅俗共賞的生活必需品。中國茶以綠茶最悠久，琳瑯滿目的名茶也多出自綠茶。綠茶的本味是清，湯清葉綠，香高味爽，片片傳情！一杯清茶入口，頓覺心曠神怡，精力倍僧。品茗，即品味人生，在品茗的當兒，世俗塵事的萬千煩惱也隨悠悠茶香而漸漸消散。正可謂茶如人生，人生如茶！

由安徽省農業大學夏濤教授編著的這本《中國綠茶》，內容包括綠茶起源、綠茶產銷，綠茶品飲與健康、綠茶選購與貯存四個部分。全書資料豐富翔實，闡述深入淺出，做到圖文并茂，不僅文字流暢，而且科學性強，科普性與趣味性相結合，具有較好的可讀性和較強的實用性。本書的問世，必將有利于倡導茶為國飲，有利于進于步充實愛茶人的物質生活和精神生活，有利于茶產業的發展。