茶葉是我國傳統的出口農產品，作為首批農作物列入“無公害食品行動計劃”。自行動計劃實施以來，相繼制訂和頒布了《無公害食品 茶園產地環境條件》、《無公害食品 茶葉生產技術規程》、《無公害食品 茶葉加工技術規程》和《無公害食品茶葉》等4項國家農業行業標準，2004年又修訂和頒布了《無公害食品 茶葉》國家農業行業標準，對于無公害茶葉生產的發展起到了積極的推動作用。近年來，中國農業科學院茶葉研究所先后承擔并實施了農業部豐收計劃和科技部農業成果轉化基金有關無公害茶葉生產技術研究示范推廣的項目，取得了顯著的經濟效益和社會效益。為幫助讀者進一步了解無公害茶葉生產的發展狀況，系統掌握無公害茶葉生產技術的新成果，促進我國無公害茶葉生產的健康發展。我們組織有關專家編寫了《無公害茶葉生產關鍵技術百問百答》一書。

本書共分七個部分，以問答的形式系統介紹了無公害茶葉生產基地建設、種植與管理、土壤培肥與病蟲防治、加工與貯運等方面的知識。本書由中國農業科學院茶葉研究所肖強副研究員（第一、五部分）、王立研究員（第二、三部分）、韓文炎副研究員（第四部分）、唐美君助理研究員（第五部分）、權啟愛研究員（第六部分）和尹軍峰副研究員（第七部分）等編著。本書可作為茶葉生產、技術推廣、科研和管理等單位和個人的參考用書。