本教材是作者在多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，吸取其他教材之所長(zhǎng)，針對(duì)高等院校相關(guān)專業(yè)所開設(shè)的茶藝服務(wù)課程而編寫的教材。

全書分為九章，主要介紹了有關(guān)茶的基礎(chǔ)知識(shí)、中國(guó)茶文化發(fā)展的基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉沖泡的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能、各類茶的沖泡技藝以及茶藝服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能等內(nèi)容。

本教材適用于高等院校酒店、餐飲等相關(guān)專業(yè)學(xué)生，及行業(yè)內(nèi)從業(yè)人士。